材料：羊肉、山藥

　　調(diào)料：姜、牛奶、鹽適量

　　做法：將羊肉洗凈切塊，姜洗凈切片，山藥去皮洗凈切片；再將羊肉塊與姜片一起放入沙鍋內(nèi)用小火燉煮至熟爛；接著取羊肉湯一碗，加山藥片、放入鍋內(nèi)煮爛，再加入牛奶煮沸，加鹽調(diào)味。

　　點(diǎn)評：名中醫(yī)王曉東稱，山藥可補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)肺益腎，對人體有特殊的保健作用，而羊肉補(bǔ)虛勞祛寒冷，冬季在家不妨一試。

　　小提示：燉羊肉時，在鍋里放點(diǎn)食用堿，更容易煮熟；放少許橘子皮或綠豆，能去膻味，也能使菜品的味道更加鮮美。