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關于舉辦全國第55期“食品安全管理師”和“食品檢驗工”職業(yè)培訓認證的通知
會議時間： 2016-11-03 至 2016-11-06結(jié)束 會議地點： 青島市 青島市（詳見開班前一周的報到通知） 主辦單位：北醫(yī)華康信息技術(shù)研究院
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微信掃一掃 會培動態(tài)都知曉 |
培訓內(nèi)容：
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（一）食品安全法律法規(guī)與政策標準 |
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1、新《食品安全法》、新《食品生產(chǎn)許可管理辦法》、新《食品經(jīng)營許可管理辦法》 《食品生產(chǎn)許可審查通則》、《食品生產(chǎn)經(jīng)營風險分級管理辦法》要點解讀 |
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（二）食品安全保障體系 |
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1、新形勢下食品安全監(jiān)管的強化與監(jiān)管方式創(chuàng)新 |
5、應急管理與風險交流 |
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2、食品的生物、化學、物理、放射性危害及預防 |
6、食品企業(yè)生產(chǎn)成本與控制 |
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3、食品安全追溯系統(tǒng)的發(fā)展現(xiàn)狀、實施和應用 |
7、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范（GMP） |
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4、食品安全控制體系（HACCP體系）的原理及應用 |
8、食品安全與檢測的重要性 |
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（三）食品安全危機管理和媒體應對策略 |
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1、危機管理的概念、意義和方法 |
3、食品安全危機管理和媒體應對案例分析 |
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2、突發(fā)事件后政府和企業(yè)危機管理與媒體應對策略 |
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（四）餐飲食品安全監(jiān)管 |
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1、餐飲服務食品安全管理（添加劑） |
3、重大活動餐飲服務食品安全保障 |
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2、餐飲企業(yè)的社會責任與食品安全管理控制要點； |
4、餐飲單位食品安全事故應急處理 |
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（五）流通環(huán)節(jié)食品安全管理 |
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1、流通企業(yè)食品安全管理條例與現(xiàn)場操作規(guī)范 |
2、食品流通領域突發(fā)事件及應急管理 |
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（六）食品檢驗 |
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1、食品檢驗的基礎知識及食品微生物檢驗簡介 |
3、食品感官檢驗 |
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2、誤差與數(shù)據(jù)處理基本概念 |
4、食品成分分析與檢驗 |
第55期青島--食品安全和檢驗培訓通知（11月）(1).pdf
第55期“食品安全管理師”和“食品檢驗工”培訓報名表（需回執(zhí)）.docx 2、考取國家人社部職業(yè)資格證書《食品檢驗工》（高級2100元、技師4800元、高級技師6800元含培訓費）
3、國家人社部中職協(xié)《高級食品安全管理師》專業(yè)能力證書（4200元含培訓費）該證書是用人單位對持證人任用、聘用、考核和能力評價的重要依據(jù)和憑證
說明：含教材費、培訓費、考務費、證書等費用,食宿統(tǒng)一安排，費用自理。
職能標簽：
食品安全管理師
管理員
知識點：
傳染病防治
食品研發(fā)
食品生產(chǎn)
安全管理
蜂產(chǎn)品
控制
脂肪酸
加工
不符合項
現(xiàn)場評審
調(diào)味品
風險篩查
食品認證
乳制品
食品安全法
解讀
政策
APGC
生產(chǎn)許可證
生產(chǎn)許可審查
生產(chǎn)許可
CP
危機
品質(zhì)
酒類
規(guī)范
化學
案例分析
成本
風險
質(zhì)譜通量技術(shù)
微生物檢驗
管理體系
非靶向識別
生物
檢驗
微生物
餐飲
糧油
食品安全
標準
安全
法規(guī)
飲料
食品
感官
肉類
研發(fā)
檢測
實驗室
操作
生物制品
食品添加劑
寵物膨化干糧
監(jiān)督
高精度納濾膜
高層管理者
技能
食品檢驗工
HACCP
創(chuàng)新技術(shù)
技術(shù)提升
質(zhì)量安全
腸道微生態(tài)
地區(qū)：
青島市
山東
中國
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