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第65期食品微生物檢驗實際操作學習班—煙臺

會議時間： 2018-04-14 至 2018-04-17結(jié)束

會議地點：煙臺市山東煙臺

主辦單位：煙臺富美特信息科技股份有限公司（食品伙伴網(wǎng)）

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會培動態(tài)都知曉

會議介紹
會議日程
會議嘉賓
主辦及參與單位
參會費用
聯(lián)系方式

會議介紹

各有關(guān)單位：

為提升廣大食品微生物檢驗人員的操作水平，食品伙伴網(wǎng)特聯(lián)合高校舉辦食品微生物檢驗實際操作學習班。

本課程通過專業(yè)理論講解和實際操作指導，提升學員的職業(yè)技能水平，讓實驗人員能夠嚴格按照食品安全國家標準GB4789的要求，高質(zhì)量地完成食品微生物常規(guī)項目的檢驗工作。

該培訓課程自2010年5月始辦，迄今為止成功舉辦六十余期，已為企事業(yè)單位培養(yǎng)了一千多名微生物檢測人員，為進一步滿足相關(guān)企事業(yè)單位提高食品微生物檢驗能力、規(guī)范檢驗操作的需求，將在多地開辦食品微生物檢驗學習班，具體事宜通知如下：

一、培訓課程介紹

1、理論學習

微生物實驗室安全，食品實驗室建設和質(zhì)量控制，微生物檢驗的基本技術(shù)、食品微生物常規(guī)項目檢測方法及原理介紹，食品微生物檢測樣品的采集、處理技術(shù)，菌種保藏技術(shù)，現(xiàn)代微生物檢測技術(shù)等。

2、實際操作學習

依據(jù)食品企業(yè)微生物實驗室要求和新食品安全國家標準GB4789，進行實際操作培訓。

培訓模式：教師演示指導，學員采用真實樣品（部分樣品加入標準菌種）進行實際檢測操作，指導老師現(xiàn)場糾正錯誤、點評分析。

實訓內(nèi)容包括：

◆理論學習

GB4789系列國標解讀、微生物檢驗的基本技術(shù)、食品微生物常規(guī)項目檢測方法和檢測原理介紹、食品微生物檢測樣品的采集和處理技術(shù)、菌種保藏技術(shù)、現(xiàn)代微生物檢測技術(shù)、微生物實驗室安全、食品實驗室建設和質(zhì)量控制等。

◆實際操作培訓

依據(jù)食品企業(yè)微生物實驗室要求和新食品安全國家標準GB4789，進行實際操作培訓。

◆培訓模式：教師演示指導，學員采用真實樣品（部分樣品加入標準菌種）進行實際檢測操作，指導老師現(xiàn)場糾正錯誤、點評分析。

Ⅰ.基礎操作：培養(yǎng)基配制、滅菌，無菌操作，培養(yǎng)基接種，平板劃線分離，菌種保藏，顯微鏡的使用，革蘭氏染色觀察，生化反應試驗等。

Ⅱ.GB 4789系列標準：

⑴ .GB4789.1-2016 食品微生物學檢驗總則；

⑵ .GB4789.2-2016 菌落總數(shù)測定；

⑶ .GB4789.3-2016 大腸菌群計數(shù)；

⑷ .GB4789.4-2016 沙門氏菌檢驗；

⑸ .GB4789.7-2013副溶血性弧菌檢驗；

⑹ .GB4789.10-2016金黃色葡萄球菌檢驗；

⑺ .GB4789.30-2016 單核細胞增生李斯特氏菌檢驗；

⑻ .GB4789.38-2012 大腸埃希氏菌計數(shù)。

Ⅲ.食品微生物快速檢測方法：顯色培養(yǎng)基等使用、介紹和操作。

3、技術(shù)講座和專題討論（時間：16:30-17:30）：

穿插技術(shù)專題講座：微生物菌種管理、微生物培養(yǎng)基質(zhì)量控制、食品微生物快速檢測技術(shù)等。

4、結(jié)業(yè)證明

全程參與培訓，結(jié)束后發(fā)放培訓合格證明。

二、培訓老師和合作單位

主講老師：出入境檢驗檢疫局高級工程師

助教：北京陸橋技術(shù)股份有限公司技術(shù)支持

三、參加對象

1、食品企業(yè)質(zhì)控部門從事微生物檢測人員。

2、食品安全監(jiān)管部門及相關(guān)院校微生物檢測人員。

3、其他從事或?qū)W習并了解食品微生物檢驗的相關(guān)人員等。

會議日程

詳詢主辦方

會議嘉賓

主講老師：出入境檢驗檢疫局高級工程師

助教：北京陸橋技術(shù)股份有限公司技術(shù)支持

主辦及參與單位

煙臺富美特信息科技股份有限公司（食品伙伴網(wǎng)）

詳詢主辦方

會議資料

培訓課程介紹

1、理論學習

2、實際操作學習

依據(jù)食品企業(yè)微生物實驗室要求和新食品安全國家標準GB4789，進行實際操作培訓。

培訓模式：教師演示指導，學員采用真實樣品（部分樣品加入標準菌種）進行實際檢測操作，指導老師現(xiàn)場糾正錯誤、點評分析。

實訓內(nèi)容包括：

◆理論學習

◆實際操作培訓

依據(jù)食品企業(yè)微生物實驗室要求和新食品安全國家標準GB4789，進行實際操作培訓。

◆培訓模式：教師演示指導，學員采用真實樣品（部分樣品加入標準菌種）進行實際檢測操作，指導老師現(xiàn)場糾正錯誤、點評分析。

Ⅰ.基礎操作：培養(yǎng)基配制、滅菌，無菌操作，培養(yǎng)基接種，平板劃線分離，菌種保藏，顯微鏡的使用，革蘭氏染色觀察，生化反應試驗等。

Ⅱ.GB 4789系列標準：

⑴ .GB4789.1-2016 食品微生物學檢驗總則；

⑵ .GB4789.2-2016 菌落總數(shù)測定；

⑶ .GB4789.3-2016 大腸菌群計數(shù)；

⑷ .GB4789.4-2016 沙門氏菌檢驗；

⑸ .GB4789.7-2013副溶血性弧菌檢驗；

⑹ .GB4789.10-2016金黃色葡萄球菌檢驗；

⑺ .GB4789.30-2016 單核細胞增生李斯特氏菌檢驗；

⑻ .GB4789.38-2012 大腸埃希氏菌計數(shù)。

Ⅲ.食品微生物快速檢測方法：顯色培養(yǎng)基等使用、介紹和操作。

3、技術(shù)講座和專題討論（時間：16:30-17:30）：

穿插技術(shù)專題講座：微生物菌種管理、微生物培養(yǎng)基質(zhì)量控制、食品微生物快速檢測技術(shù)等。

4、結(jié)業(yè)證明

全程參與培訓，結(jié)束后發(fā)放培訓合格證明。

往期回顧

詳見往期培訓新聞 http://www.zteastsilicone.com/peixun/1890/

參會費用

學費：2500元/人。

食宿費：由主辦方統(tǒng)一安排費用自理；也可自行安排食宿。

匯款或轉(zhuǎn)賬賬號信息如下：（2種皆可）

1. 公司名稱：煙臺富美特信息科技股份有限公司

開戶行：交通銀行股份有限公司煙臺芝罘支行

帳號：376001060018170028369

2. 公司支付寶賬號：help@foodmate.net

聯(lián)系方式

聯(lián)系人：李老師
Q Q ：2848935414
聯(lián)系電話：18153529010
郵箱：meeting7@foodmate.net

職能標簽：管理員

知識點：食品球菌沙門微生物檢測微生物檢驗風險篩查脂肪酸建設控制實際操作快速檢測解讀規(guī)范試驗測定檢測方法微生態(tài) 休閑水產(chǎn)品大腸桿菌食品微生物學操作安全標準食品安全微生物檢驗生物非靶向識別檢測實驗室技術(shù)提升檢測技術(shù) 高精度納濾膜食品伙伴網(wǎng) GB標準 4789 微生物學 GB4789

地區(qū)：煙臺市山東中國