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HACCP標準提高及內(nèi)審員培訓班

會議時間： 2018-05-28 至 2018-05-29結(jié)束

會議地點：上海上海市宜山路889號2號樓9樓會議室

主辦單位： Intertek天祥集團

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會培動態(tài)都知曉

會議介紹
會議日程
會議嘉賓
主辦及參與單位
參會費用
聯(lián)系方式

會議介紹

HACCP標準提高及內(nèi)審員培訓班

培訓介紹

HACCP體系建立的初衷是美國為太空作業(yè)的宇航員提供具有安全保障的太空食品。接著美國又將HACCP原理應用于低酸性罐頭食品生產(chǎn)中，這是HACCP體系作為法規(guī)早成功地應用在食品生產(chǎn)中。該體系通過識別對食品安全有威脅的特定的危害物，并對其采取預防性的控制措施，來減少生產(chǎn)有缺陷的食品和服務的風險，從而保證食品的安全。HACCP作為一個評估危害源、建立相應的控制體系的工具，它強調(diào)食品供應鏈上各個環(huán)節(jié)的全面參與，采取預防性措施，而非傳統(tǒng)的依靠對最終產(chǎn)品的測試與檢驗，來避免食品中的物理、化學和生物性危害物，或使其減少到可接受的程度。

此次課程將圍繞HACCP標準及核心內(nèi)容展開。目前，絕大部分國際采購集團QA/QC品牌經(jīng)理人對供應商質(zhì)量體系認證認可和產(chǎn)品質(zhì)量不合格的矛盾都異常重視和關(guān)注。Intertek將藉此為您提供技術(shù)支持，將產(chǎn)品安全風險降到低程度。

本次培訓，將安排講解HACCP標準及其與現(xiàn)有的多個體系標準的區(qū)別。通過課程，使學員初步了解如何建立和實施HACCP體系及審核重點，使各企業(yè)的內(nèi)審員能夠有的放矢，圍繞標準做好內(nèi)審工作，以期順利通過外部審核。在公司內(nèi)部實際運作中，強化HACCP體系的運用，盡可能降低食品安全風險，將出現(xiàn)食品安全事故的可能性降到低，提高企業(yè)的形象。

本期培訓后，將對學員進行書面考試，考試合格者將頒發(fā)Intertek集團培訓證書。

培訓內(nèi)容
HACCP發(fā)展歷史   審核目的、分類、過程
HACCP基本概念：七大原理，12步驟       審核計劃、檢查表的編寫
HACCP文件編寫   審核報告
HACCP驗證            不合格項報告
HACCP與ISO的關(guān)系審核技術(shù)

培訓安排
●時間：2018年5月28-29日
●地點：上海市宜山路889號2號樓9樓會議室
●證書：HACCP內(nèi)審員培訓證書

培訓對象
●餐飲企業(yè)內(nèi)審員，衛(wèi)生經(jīng)理
●食品行業(yè)產(chǎn)品策劃、產(chǎn)品經(jīng)理、市場人員、質(zhì)量管理人員
●自有品牌的品牌經(jīng)理；市場部經(jīng)理；高級管理人員

培訓費用
標準費用：2500 RMB/學員
費用包含：聽課費、資料費、考試及證書費、午餐費，住宿和早、晚餐自理

HACCP標準提高及內(nèi)審員培訓班.pdf
HACCP標準提高及內(nèi)審員培訓班-報名回執(zhí).docx

會議日程

HACCP標準提高及內(nèi)審員培訓班.pdf
HACCP標準提高及內(nèi)審員培訓班-報名回執(zhí).docx

會議嘉賓

陳為忠先生

Intertek天祥集團食品部高級審核員/金牌培訓師
CCAA注冊 QMS / HACCP/ GMP / FSSC22000 / FSMS / MSC CoC / BRC Food / IFS Series 高級審核員；

擁有國內(nèi)外超過300次的審核經(jīng)歷，曾先后到韓國、新加坡、馬來西亞、越南等國家進行食品安全管理體系的審核和培訓；

參與了BRC食品標準（第五版）的中文翻譯轉(zhuǎn)換工作，負責BRC食品項目的運作和管理，同時負責相關(guān)食品項目和審核技術(shù)支持；

服務蒙牛、伊利、嘉吉、旺旺、頂津等大型客戶，覆蓋行業(yè)包括水產(chǎn)/肉/乳制品、果蔬罐頭、餐飲、飼料及包裝材料等。

主辦及參與單位

Intertek天祥集團

會議資料

HACCP標準提高及內(nèi)審員培訓班

培訓介紹

HACCP體系建立的初衷是美國為太空作業(yè)的宇航員提供具有安全保障的太空食品。接著美國又將HACCP原理應用于低酸性罐頭食品生產(chǎn)中，這是HACCP體系作為法規(guī)最早成功地應用在食品生產(chǎn)中。該體系通過識別對食品安全有威脅的特定的危害物，并對其采取預防性的控制措施，來減少生產(chǎn)有缺陷的食品和服務的風險，從而保證食品的安全。HACCP作為一個評估危害源、建立相應的控制體系的工具，它強調(diào)食品供應鏈上各個環(huán)節(jié)的全面參與，采取預防性措施，而非傳統(tǒng)的依靠對最終產(chǎn)品的測試與檢驗，來避免食品中的物理、化學和生物性危害物，或使其減少到可接受的程度。

本期培訓后，將對學員進行書面考試，考試合格者將頒發(fā)Intertek集團培訓證書。

培訓內(nèi)容
HACCP發(fā)展歷史審核目的、分類、過程
HACCP基本概念：七大原理，12步驟審核計劃、檢查表的編寫
HACCP文件編寫審核報告
HACCP驗證不合格項報告
HACCP與ISO的關(guān)系審核技術(shù)

培訓安排
●時間：2018年5月28-29日
●地點：上海市宜山路889號2號樓9樓會議室

●證書：HACCP內(nèi)審員培訓證書

培訓對象

●餐飲企業(yè)內(nèi)審員，衛(wèi)生經(jīng)理

●食品行業(yè)產(chǎn)品策劃、產(chǎn)品經(jīng)理、市場人員、質(zhì)量管理人員

●自有品牌的品牌經(jīng)理；市場部經(jīng)理；高級管理人員

培訓費用

標準費用：2500 RMB/學員

費用包含：聽課費、資料費、考試及證書費、午餐費，住宿和早、晚餐自理

付款方式： 請參訓人員將培訓費用在開班前直接匯入我司帳號
1、公司名稱：煙臺富美特信息科技股份有限公司
帳號：376001060018170028369

開戶行：交通銀行股份有限公司煙臺芝罘支行

開戶行地址：山東省煙臺市芝罘區(qū)解放路66號

2、公司支付寶賬號：

賬號名稱：煙臺富美特信息科技股份有限公司賬號：help@foodmate.net

參會費用

標準費用：2500 RMB/學員
費用包含：聽課費、資料費、考試及證書費、午餐費，住宿和早、晚餐自理

付款方式： 請參訓人員將培訓費用在開班前直接匯入我司帳號
1、公司名稱：煙臺富美特信息科技股份有限公司

開戶行：交通銀行股份有限公司煙臺芝罘支行帳號：376001060018170028369

開戶行地址：山東省煙臺市芝罘區(qū)解放路66號

2、公司支付寶賬號：
賬號名稱：煙臺富美特信息科技股份有限公司賬號：help@foodmate.net

聯(lián)系方式

盛曉麗 13370912395
郵箱：meeting9@foodmate.net
QQ：3199735706

盧雪 15315163220
郵箱：meeting11@foodmate.net
QQ：3586817753

職能標簽：供應商內(nèi)審員管理員

知識點： MSC 食品生產(chǎn) 安全管理供應鏈 IFS 食品安全管理體系蜂產(chǎn)品操作規(guī)范控制不符合項現(xiàn)場評審 APGC 質(zhì)譜通量技術(shù) 風險檢查 CoC CP 評估品質(zhì) CCAA 包裝材料衛(wèi)生 FSMS FSSC 化學風險篩查食品認證非靶向識別生物檢驗包裝餐飲果蔬食品安全標準安全法規(guī) 食品飼料水產(chǎn) 技術(shù)提升乳制品質(zhì)量管理管理體系生物制品 BRC 醫(yī)藥純化 QMS 高精度納濾膜高層管理者 HACCP 腸道微生態(tài)

地區(qū)：上海中國