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2019年全國餐飲業(yè)首期食品安全和營養(yǎng)師培訓(xùn)班
會議時間： 2019-03-20 至 2019-03-23結(jié)束 會議地點(diǎn)： 青島市 山東 青島 主辦單位： 青島中飯協(xié)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校
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微信掃一掃 會培動態(tài)都知曉 |
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時間
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課程內(nèi)容
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3月21日
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8:40～11:40
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1、新《食品安全法》對餐飲企業(yè)的要求解讀。
2、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》2018版。
3、餐飲業(yè)食品安全關(guān)鍵控制點(diǎn)的設(shè)置與監(jiān)管。
4、食物中毒的防控與應(yīng)急處理。
5、添加劑、調(diào)料、洗滌劑的安全使用。
6、綠色食品、有機(jī)食品、轉(zhuǎn)基因食品知識。
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13:30～17:00
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3月22日
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8：40～11:40
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1、人體必需的營養(yǎng)素及食物中各種營養(yǎng)素的功能和用途。
2、各類食物的營養(yǎng)價值及評價指標(biāo)。
3、四季食材的營養(yǎng)搭配技巧。
4、不同食材合理的烹調(diào)方法。
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13：30～17:00
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3月23日
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8：40～11:40
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5、食補(bǔ)與養(yǎng)生菜單的設(shè)計(jì)與制作。
6、團(tuán)餐、學(xué)生餐、老人餐的營養(yǎng)組合特點(diǎn)與配餐設(shè)計(jì)。
7、營養(yǎng)缺乏和營養(yǎng)過剩易患疾病的膳食方案。
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13:30～17:00
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美食營養(yǎng)師
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食品安全管理師
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中級
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高級
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崗位技能證書
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2000元
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2800元
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2000元
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備注：中級營養(yǎng)師+食品安全管理師 雙證價格2800元
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高級營養(yǎng)師+食品安全管理師 雙證價格3800元
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職能標(biāo)簽：
食品安全管理師
營養(yǎng)師
技術(shù)負(fù)責(zé)人
管理員
知識點(diǎn)：
食品
不符合項(xiàng)
控制
消費(fèi)者
安全管理
關(guān)鍵控制點(diǎn)
解讀
防控
規(guī)范
烹調(diào)
團(tuán)餐
滲透汽化有機(jī)溶劑
申報
管控
開發(fā)
風(fēng)險篩查
功能化
營養(yǎng)
健康
安全
食品安全
餐飲
非靶向識別
高層管理者
高精度納濾膜
TST穿流塔板技術(shù)
寵物膨化干糧
生物制品
操作
技能培訓(xùn)
食品安全法
工藝
地區(qū)：
青島市
山東
中國
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活動動態(tài) 更多
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