原料： 筍干，茶花菇，排骨，蔥姜蒜，紅干椒等 做法： 1、筍干用淘米水泡一下午后切小段，茶花菇洗凈泡開，切開，排骨入熱水鍋（加料酒）焯水后洗凈瀝干備用 2、鍋中入油，小火燒熱后，下排骨，慢火煎到兩面金黃后，下蔥姜蒜，紅干椒，炒均勻，加一點醬油，下筍干，花菇，翻炒均勻后添加足量的骨湯，大火燒開后加一大匙白糖轉(zhuǎn)小火燉至排骨筍干都軟爛 3、調(diào)味后勾薄芡出鍋