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經常吃生姜好嗎?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2007-12-28 11:16 - 解決時間 2007-12-28 15:26
經常吃生姜好嗎?
16289 次關注     提問者: hmfn  
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生姜又稱鮮姜,黃姜,有獨特的辛辣芳香,是一種常用的調味品,它能使各種菜肴鮮美可口,味道清香。吃飯不香或飯量減少時吃上幾片姜或者在菜里放上一點嫩姜,都能改善食欲,增加飯量,所以俗話說:“飯不香,吃生姜”。
營養(yǎng)功效:生姜的辣味成分主要有姜酮、姜醇、姜酚三種,它們具有一定的揮發(fā)性。能增強和加速血液循環(huán),刺激胃液分泌,幫助消化,有健胃的功能。生姜還具有 發(fā)汗解表、溫中止嘔的功效,著涼、感冒時熬些姜湯喝,能起到很好的治療作用。生姜可治暈車暈船:生姜一片貼于肚臍,外貼一張傷濕止痛膏,有明顯的緩解作 用。生姜也是傳統的治療惡心、嘔吐的中藥,有“嘔家圣藥”之譽。據現代藥理學研究,發(fā)現生姜還有抗衰老,護心臟、預防膽結石等多種奇效。
食而有道:每次10克左右。食用過多則大量姜辣素在經腎臟排泄過程中會刺激腎臟,產生口干,咽痛、便秘等癥狀。生姜有解毒殺菌的作用。吃松花蛋或魚蟹等水 產時,應放上一些姜末、姜汁。老年人常吃生姜可除“老年斑”。有內熱者忌食。爛姜、凍姜不要食用,因為姜變質后會產生致癌物。
精選妙藏:優(yōu)質生姜應完整飽滿,節(jié)疏肉厚,無須根,無損傷,無爛頂。無黑心。生姜喜陰濕暖,忌干怕冷。適宜存貯溫度為12~15℃。
  回答者: 鳳舞九天   2007-12-28 15:26   


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