鹽豆是蘇北農(nóng)村的一種土特產(chǎn)，長(zhǎng)期以來(lái)，它卻一直沒(méi)有正式的名字，也未能突破地域限制，至今仍隱沒(méi)在鄉(xiāng)間，默默無(wú)聞。
鹽豆的制作很簡(jiǎn)單，用當(dāng)年收獲的黃豆，經(jīng)發(fā)酵后輔以粗鹽、辣椒、生姜、花椒、白酒等作料調(diào)配而成。好的鹽豆顆粒飽滿色澤金黃，與紅的椒末、黃的姜片相映成趣，很能勾起食欲。
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懸賞分：0
提問(wèn)時(shí)間 2008-04-07 15:51
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解決時(shí)間 2008-04-08 16:05
感謝shengtangsw