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麻油雞怎么做?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-04-15 13:42 - 解決時間 2008-04-15 16:38
麻油雞怎么做?
2515 次關注     提問者: wuwen  
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【原料】
蒸爛的雞1只,什件50克,菠菜、水發(fā)木耳備25克,油1500克,醬油40克醋25克,蔥花、蒜片備2克,料酒30克,鹽,l克,味精l0克,白糖30克,香油l0克,水淀粉50克。
【制作過程】
1、什件切片用開水焯一下。菠菜切段。
2、用碗把醬油、醋、糖、鹽、淀粉、味精、蔥、蒜、料酒及什件、菠菜、木耳調成汁;
3、勺內放油,等油七成熱,雞下油炸透撈出,去大骨撕成條,碼放盤里。坐勺倒上汁炒熟淋香油,澆在雞肉上即成。
  回答者: 鳳舞九天   2008-04-15 16:38   


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