蒜椒拌三絲 熟豬肉皮 ,萵筍、熏干、紅柿子椒 ,鹽、雞精、白糖、醬油、醋、花椒 　　1、將熟豬肉皮、萵筍、熏干、柿子椒分別切成絲，放入開水中快速燙一下取出晾涼； 　　2、將蒜切碎放入碗中，加醬油、醋、雞精、白糖、鹽、涼開水少許調(diào)勻，坐鍋點(diǎn)火倒入少許油，放入花椒炸出香味滴少量香油，倒入蒜汁中拌勻，澆在三絲上 即可。 　　特點(diǎn)：麻辣鮮香，脆嫩爽口。