先把米泡15至30分鐘，放一點(diǎn)色拉油，水要比正常少放一些，用中火7、8分鐘，大火7、8分鐘�；鹨院笥糜酂釔�10來(lái)分鐘就可以了，注意：一定要泡米，讓水吃到米里去；要先中火再大火，否則容易溢鍋和起許多沫子；如開(kāi)始掌握不好可在大火�；鸷笙瓤匆幌拢�如水多飯軟了可打開(kāi)蓋中火再轉(zhuǎn)2分鐘再悶一會(huì)，如水少飯硬可在加點(diǎn)水大火轉(zhuǎn)2分鐘后再燜。