將綠豆加適量水，先把豆子泡兩個(gè)小時(shí)，放入高壓鍋里煮熟，將綠豆煮開(kāi)花后把綠豆碾碎呈豆沙狀，再小火咕嘟之。待冷卻后，加入適量白糖，放冰箱冰鎮(zhèn)。 　　另外，還可以把豆沙淘出來(lái)，拌了糖、加少許鹽，當(dāng)作餡料，早上做成綠豆餡餅，或是把綠豆沙干脆拌入面粉，直接做成綠豆餅，都是不錯(cuò)的消暑小點(diǎn)心。