| 鮮貝250克 鮮魚(yú)1尾700克 | |
| ·操 作: | 鮮貝剔去筋膜，用高湯焯過(guò)待用。
魚(yú)治凈，片下兩側(cè)魚(yú)肉，去大骨刺，剞花刀后切成方片，用料酒、味精、鹽、蔥姜汁入味，下6成熟熱油中滑成魚(yú)球至熟，下鮮貝勾薄芡裝盤即成。( |
已解決
懸賞分：0
提問(wèn)時(shí)間 2008-08-06 14:21
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解決時(shí)間 2008-08-08 08:20
| 鮮貝250克 鮮魚(yú)1尾700克 | |
| ·操 作: | 鮮貝剔去筋膜，用高湯焯過(guò)待用。
魚(yú)治凈，片下兩側(cè)魚(yú)肉，去大骨刺，剞花刀后切成方片，用料酒、味精、鹽、蔥姜汁入味，下6成熟熱油中滑成魚(yú)球至熟，下鮮貝勾薄芡裝盤即成。( |