肉丸豆腐湯的制作材料：

主料：豬肉(瘦)150克,豆腐(北)400克
輔料：雞蛋150克,洋蔥（白皮）50克
調(diào)料：色拉油30克,大蒜（白皮）5克,豬油（煉制）25克,黃酒10克,胡椒粉1克,鹽3克,味精2克,淀粉(豌豆)10克

肉丸豆腐湯的做法：

1.豬腿肉洗凈剁切末，加上用豬油炒過的洋蔥（切末）末，加紹酒、鹽、胡椒粉、蛋液、干淀粉攪拌成肉餡，擠成小丸子，下溫油煎黃。
2.油爆香蒜（剁茸）茸，下豆腐（切丁）丁，加水煮沸，加入丸子、味精，高火3分鐘即成。