將經(jīng)挑選的大蔥，扎成小捆，按次序碼入筐（箱）內(nèi)，然后放進(jìn)冷風(fēng)庫(kù)堆藏即可。庫(kù)溫以0～1℃為宜，相對(duì)濕度掌握在80％～85％之間，貯藏過(guò)程中，定期打開(kāi)蔥捆查看，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱變質(zhì)，應(yīng)及時(shí)剔除，避免腐爛蔓延。