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甜醬甘露的腌漬方法

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-03-10
核心提示:加工方法:將甘露過(guò)篩除去雜質(zhì),掰掉甘露把,洗凈后裝入布袋中,控水5-6小時(shí)后入缸醬漬。每100公斤甘露用甜面醬100公斤,每天均勻地打扒4-5次。醬漬15天后,即可封缸儲(chǔ)存。封缸要嚴(yán),否則甘露會(huì)變黑。

    加工方法:將甘露過(guò)篩除去雜質(zhì),掰掉甘露把,洗凈后裝入布袋中,控水5-6小時(shí)后入缸醬漬。每100公斤甘露用甜面醬100公斤,每天均勻地打扒4-5次。醬漬15天后,即可封缸儲(chǔ)存。封缸要嚴(yán),否則甘露會(huì)變黑。
 
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關(guān)鍵詞: 甜醬 甘露 腌漬
 

 
 
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