苦瓜子→精選→去殼→精洗→堿水浸泡去苦→預煮（鈍化酶與脫苦）→磨漿→濾渣→膠體磨初磨→加入糖、穩(wěn)定劑、乳化劑、品質(zhì)改良劑、防腐劑等調(diào)配→膠體磨次磨→保溫→均質(zhì)機均質(zhì)→灌裝→滅菌→冷卻→成品。
　　產(chǎn)品特點：色澤乳白色，清香細潤可口，略苦不澀。穩(wěn)定性能良好，外置不分層。