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荷葉蒸餅

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-04-06

原料配方 糯米1千克,半肥瘦豬肉250克 紅糖75克 白糖50克 八角2克 山柰0.5克

制作方法

1.糯米淘洗濾凈,下鍋炒干水分,放八角、山柰合炒,當(dāng)糯米呈谷黃色時(shí)即

起鍋,磨細(xì)。

2.紅糖溶化濾去雜質(zhì),調(diào)入磨細(xì)的糯米粉內(nèi),加豬油、白糖一起揉勻成小坨,豬肉洗凈,

切片,包入坨中搓成圓形。

3.荷葉洗凈抹干,裹上糯米團(tuán),依次入蒸籠內(nèi)急蒸40分鐘即成。

產(chǎn)品特點(diǎn) 色澤嫩黃,清香爽口。

 
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