食品生產(chǎn)加工企業(yè)應當建立健全產(chǎn)品質量管理制度，在質量管理制度中明確規(guī)定對質量有影響的部門、人員的質量職責和權限以及相互關系，規(guī)定檢驗部門、檢驗人員能獨立行使的職權。在企業(yè)制定的產(chǎn)品質量管理制度中應有相應的考核辦法，并嚴格實施。企業(yè)應實施從原材料進廠的進貨驗收到產(chǎn)品出廠的檢驗把關的全過程質量管理，嚴格實施崗位質量規(guī)范、質量責任以及相應的考核辦法，不符合要求的原材料不準使用，不合格的產(chǎn)品嚴禁出廠，實行質量否決權。