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上面發(fā)酵啤酒(13)比利時(shí)啤酒(Belgian)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-07-01
上面發(fā)酵啤酒(13)比利時(shí)啤酒(Belgian)

比利時(shí)啤酒(Belgian):在比利時(shí),有很多按照傳統(tǒng)方法生產(chǎn)的啤酒。許多修道院中的僧侶,特別是Trapaist僧侶,常用修道院中傳統(tǒng)的酵母菌株制造愛爾啤酒。常使用小麥麥芽,酒花用量較低(有時(shí)也小心地使用陳酒花)。使用的酵母產(chǎn)生典型的風(fēng)味。一些啤酒在敞口槽中發(fā)酵,周圍空氣中的酵母和細(xì)菌是比較多的。

 

 

 
 
 
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