來源：黃鱔屬鱔科動物。

　　成份：食部100克含蛋白質18.8克，脂肪0.9克，鈣38毫克，磷150毫克，鐵1.6毫克，核黃素0.95毫克，硫胺素0.02毫克，尼克酸3.1毫克。

　　功效：補氣養(yǎng)血，溫補脾胃，祛風濕，通脈絡。用于身倦乏力、頭暈、納少腹冷腸鳴等風寒濕邪所致之諸癥。