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香菇

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-09-19

香菇(學(xué)名:Lentinus edodes或Lentinula edodes)是一種食用真菌。

鮮香菇脫水即成干香菇,便于運(yùn)輸保存,是一宗重要的南北貨。

干鮮香菇在中國(guó)菜中廣泛使用。烹飪時(shí)需將干香菇先行泡水發(fā)制。

素三鮮中,香菇往往作為的一鮮出現(xiàn)。在齋食中,香菇亦為重要原料之一。

 

 

 
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