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營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-07-03
核心提示:食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑是指為增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)成分而加入食品中的天然的或人工合成的,屬于天然營(yíng)養(yǎng)素范圍的食品添加劑。通常包括氨基酸、維生素和無機(jī)鹽、脂肪酸四類。上述四類營(yíng)養(yǎng)成分,在不同的食品中,其分布和含量不同。同時(shí),在食品烹調(diào)、加工、保存等過程中,營(yíng)養(yǎng)素可能受到損

食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑是指為增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)成分而加入食品中的天然的或人工合成的,屬于天然營(yíng)養(yǎng)素范圍的食品添加劑。通常包括氨基酸、維生素和無機(jī)鹽、脂肪酸四類。上述四類營(yíng)養(yǎng)成分,在不同的食品中,其分布和含量不同。同時(shí),在食品烹調(diào)、加工、保存等過程中,營(yíng)養(yǎng)素可能受到損失。為了使食品保持原有的營(yíng)養(yǎng)成分,或者為了補(bǔ)充食品中所缺乏的營(yíng)養(yǎng)素,而向食品中添加一定量的食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,以提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,這樣的食品稱為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品。

 

 

 
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