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加碘鹽中碘含量的快速測定

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-05-15

  本方法適用于碘酸鉀強化后的食鹽。

  測定方法:取鹽樣少許于白紙上,在0.5cm高度處,慢慢滴上試劑一滴,試劑立即與食鹽中的碘劑發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而顯色,根據(jù)食鹽中含碘量的不同,其呈現(xiàn)的顏色不同,顏色變化從淡黃到紫紅(玫瑰紅色),5秒后與標(biāo)準(zhǔn)比色板對照,即知食鹽中的碘含量。比色板上分為0,10,20,30,40 mg/kg碘含量的色階。

  說明:國家標(biāo)準(zhǔn)GB14880-1994中規(guī)定加碘鹽中碘含量應(yīng)為20~60mg/kg。

 
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