為了幫助企業(yè)培養(yǎng)合格的品控師，幫助企業(yè)有效規(guī)避投訴舉報(bào)的發(fā)生，切實(shí)提升企業(yè)食品質(zhì)量管理、安全管理、風(fēng)險(xiǎn)管理及合規(guī)管理能力，食品伙伴網(wǎng)根據(jù)T/SDSZC029和Q/FMT 0012S《食品品控師職業(yè)技能等級(jí)評(píng)價(jià)規(guī)范》要求，組織企業(yè)品控人員進(jìn)行相應(yīng)等級(jí)技能培訓(xùn)和技能水平評(píng)價(jià)培訓(xùn)，提升食品安全與質(zhì)量控制對(duì)應(yīng)崗位技能等級(jí)的能力。特組織“食品品控師崗位技能等級(jí)培訓(xùn)”，詳情介紹如下：

 

　　02、組織機(jī)構(gòu)

 

　　一、主辦單位：食品伙伴網(wǎng)

 

　　二、支持單位：山東省食品質(zhì)量促進(jìn)會(huì)

 

　　03、時(shí)間地點(diǎn)

 

　　第06期2026年4月23-24日杭州

 

　　第07期2026年7月09-10日濟(jì)南

 

　　第08期2026年9月17-18日上海

 

　　第09期2026年11月26-27日青島

 

　　04、課程內(nèi)容——線上+線下結(jié)合

 

　　初級(jí)品控師的課程內(nèi)容為線上課程，隨報(bào)隨學(xué)，具體如下：

 

　　初級(jí)

 

　　1、中國(guó)食品安全監(jiān)管概況

 

　　2、GB14881食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范則：保持鎮(zhèn)靜，震時(shí)就近躲避后

 

　　3、食品安全法及實(shí)施條例

 

　　4、食品添加劑和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)解讀

 

　　5、食品中農(nóng)獸藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)解讀

 

　　6、食品中致病菌、污染物、生物毒素、放射性污染限量解讀

 

　　7、食品生產(chǎn)許可管理辦法

 

　　8、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查管理辦法

 

　　9、食品生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理

 

　　10、食品生產(chǎn)企業(yè)涉及的體系介紹

 

　　11、HACCP基本原理、關(guān)鍵控制點(diǎn)CCP及SSOP介紹

 

　　12、不合格品的識(shí)別及處置

 

　　13、可追溯管理

 

　　14、檢驗(yàn)設(shè)備的使用和校準(zhǔn)及檢驗(yàn)異常的糾偏

 

　　15、產(chǎn)品的取樣、留樣制度及檢驗(yàn)結(jié)果分析

 

　　16、品控師的職責(zé)及權(quán)限

 

　　17、車間SOP編寫要求要

 

　　初級(jí)品控師線上考試，獲取初級(jí)品控師崗位技能等級(jí)證書

 

　　中級(jí)品控師的課程內(nèi)容包含初級(jí)課程及線下培訓(xùn)內(nèi)容：

 

　　中級(jí)

 

　　1、人員管理

 

　　食品加工人員健康管理、食品加工人員衛(wèi)生要求、人員培訓(xùn)

 

　　2、環(huán)境管理

 

　　廠區(qū)環(huán)境管理、車間環(huán)境管理

 

　　3、合格供方及進(jìn)貨查驗(yàn)管理

 

　　供方管理、采購(gòu)管理、驗(yàn)收管理

 

　　4、設(shè)備設(shè)施管理

 

　　設(shè)施管理、設(shè)備管理

 

　　5、過程管理

 

　　投料管理、過敏原管理、生產(chǎn)過程管理（關(guān)鍵控制點(diǎn)、清潔消毒）

 

　　中級(jí)品控師線下考試，獲取中級(jí)品控師崗位技能等級(jí)證書

 

　　高級(jí)品控師的課程內(nèi)容包含中級(jí)課程及線下培訓(xùn)內(nèi)容：

 

　　高級(jí)

 

　　1、過程管理

 

　　生產(chǎn)過程管理（食品微生物、食品添加劑使用及管理、食品添加劑使用與監(jiān)控、生產(chǎn)過程中清潔劑、消毒劑等化學(xué)品使用、異物的控制、成品控制，以顧客為關(guān)注焦點(diǎn)關(guān)注成品）

 

　　儲(chǔ)運(yùn)管理、食品安全自查管理、可追溯管理、食品防護(hù)、風(fēng)險(xiǎn)控制

 

　　2、應(yīng)急管理

 

　　事故管理、食品召回、食品欺詐

 

　　3、貯存及交付管理

 

　　設(shè)施管理、設(shè)備管理

 

　　4、不合格品管理

 

　　5、卓越質(zhì)量管理

 

　　戰(zhàn)略和戰(zhàn)略目標(biāo)

 

　　過程管理（過程設(shè)計(jì)與實(shí)施、質(zhì)量工具和統(tǒng)計(jì)工具的應(yīng)用、客訴處理）

 

　　過程有效性評(píng)價(jià)

 

　　高級(jí)品控師線下考試，獲取高級(jí)品控師崗位技能等級(jí)證書

 

　　05、申報(bào)條件——符合以下相應(yīng)條件，選擇對(duì)應(yīng)課程

 

　　——具備以下條件之一者，可申報(bào)初級(jí)專業(yè)技術(shù)等級(jí)。

 

　　a)具備食品及相關(guān)專業(yè)中專學(xué)歷，從事相關(guān)專業(yè)工作滿2年。

 

　　b)具備食品及相關(guān)專業(yè)大學(xué)專科及以上在校生。

 

　　——具備以下條件之一者,可申報(bào)中級(jí)專業(yè)技術(shù)等級(jí)。

 

　　a)具備食品及相關(guān)專業(yè)大學(xué)�？萍耙陨蠈W(xué)歷或者取得初級(jí)專業(yè)技術(shù)等級(jí)后，從事相關(guān)專業(yè)工作滿2年。

 

　　b)具備食品及相關(guān)專業(yè)大學(xué)本科及以上在校生。

 

　　——-具備以下條件之一者,可申報(bào)高級(jí)專業(yè)技術(shù)等級(jí)。

 

　　a)具備食品及相關(guān)專業(yè)大學(xué)�？萍耙陨蠈W(xué)歷，從事相關(guān)專業(yè)工作滿4年。

 

　　b)具備食品及相關(guān)專業(yè)大學(xué)本科及以上學(xué)歷或者取得中級(jí)專業(yè)技術(shù)等級(jí)后，從事相關(guān)專業(yè)工作滿2年。

 

　　c)具備食品及相關(guān)專業(yè)大學(xué)碩士及以上在校生。

 

　　06、考試取證

 

　　考試成績(jī)合格，即可頒發(fā)相應(yīng)等級(jí)《食品品控師崗位技能等級(jí)證書（初、中、高級(jí)）》。

 

　　證書在食品伙伴網(wǎng)證書查詢中心可查，同時(shí)可作為食品安全知識(shí)相關(guān)培訓(xùn)學(xué)時(shí)證明。

 

 

 

 

 

　　1.收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：初級(jí)1000元/人，中級(jí)1500元/人，高級(jí)2000元/人；

 

　　2.團(tuán)報(bào)優(yōu)惠：三人及三人以上報(bào)名，每人優(yōu)惠200元；

 

　　3.費(fèi)用包含：培訓(xùn)費(fèi)用、考試費(fèi)、證書費(fèi)、稅費(fèi)。差旅費(fèi)用自理。

 

　　聯(lián)系：胡老師