為進(jìn)一步提升食品微生物檢測(cè)人員的專(zhuān)業(yè)技術(shù)能力，助力行業(yè)規(guī)范落實(shí)GB 4789系列標(biāo)準(zhǔn)要求，食品伙伴網(wǎng)將在多地舉辦"食品微生物檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)解讀及實(shí)際操作培訓(xùn)班"。

    本次培訓(xùn)緊密結(jié)合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn)》系列標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施要點(diǎn)，針對(duì)常規(guī)項(xiàng)目檢測(cè)進(jìn)行全流程學(xué)習(xí)。通過(guò)"理論講解+實(shí)操演練+專(zhuān)家答疑"模式，重點(diǎn)解決微生物實(shí)驗(yàn)室設(shè)備操作不規(guī)范等問(wèn)題，助力檢測(cè)人員提升實(shí)驗(yàn)技能，強(qiáng)化質(zhì)量控制意識(shí)，保障檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性。誠(chéng)邀各您的參與，具體通知如下：

一、理論講解（2天）

    ⑴ 食品微生物檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)講解；

    ⑵ GB 4789.1-2016 食品微生物學(xué)檢驗(yàn)總則；

    ⑶ GB 4789.2-2022 菌落總數(shù)測(cè)定；

    ⑷ GB 4789.3-2025 大腸菌群計(jì)數(shù)；

    ⑸ GB 4789.4-2024 沙門(mén)氏菌檢驗(yàn)；

    ⑹ GB 4789.10-2016 金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)；

    ⑺ GB 4789.15-2016 霉菌和酵母計(jì)數(shù)；

    ⑻ GB 4789.28-2024 培養(yǎng)基和試劑的質(zhì)量要求；

    ⑼ GB 4789.30-2025 單核細(xì)胞增生李斯特氏菌檢驗(yàn)；

    ⑽ GB 4789.38-2025 大腸埃希氏菌計(jì)數(shù)；

    ⑾ GB 15979-2024 《一次性使用衛(wèi)生用品衛(wèi)生要求》；

二、實(shí)際操作（2天）

    ◆培訓(xùn)模式：教師演示指導(dǎo)，學(xué)員分組進(jìn)行實(shí)操演練，實(shí)驗(yàn)采用真實(shí)樣品（部分樣品加入標(biāo)準(zhǔn)菌種）進(jìn)行實(shí)際檢測(cè)操作，指導(dǎo)老師現(xiàn)場(chǎng)糾正錯(cuò)誤、點(diǎn)評(píng)分析。

  1、實(shí)際操作學(xué)習(xí)

    依據(jù)食品企業(yè)微生物實(shí)驗(yàn)室要求和最新食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 4789進(jìn)行實(shí)際操作。具體包括如下幾個(gè)項(xiàng)目：

    ⑴ GB 4789.2-2022 菌落總數(shù)測(cè)定；

    ⑵ GB 4789.3-2025 大腸菌群計(jì)數(shù)；

    ⑶ GB 4789.4-2024 沙門(mén)氏菌檢驗(yàn)；

    ⑷ GB 4789.10-2016 金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)；

    ⑸ GB 4789.15-2016 霉菌和酵母計(jì)數(shù)；

    ⑹ GB 4789.30-2025 單核細(xì)胞增生李斯特氏菌檢驗(yàn)；

    ⑺ GB 4789.38-2025 大腸埃希氏菌計(jì)數(shù)；

    具體操作包括：培養(yǎng)基配制、滅菌，無(wú)菌操作，培養(yǎng)基接種，平板劃線(xiàn)分離，顯微鏡的使用，革蘭氏染色觀察，生化反應(yīng)試驗(yàn)等。

  2、技術(shù)講座和專(zhuān)題討論

    ⑴ 菌種使用、保藏和管理；

    ⑵ GB4789.28-2024 培養(yǎng)基和試劑的質(zhì)量要求等。

三、培訓(xùn)老師和合作單位

    主講老師：食品行業(yè)相關(guān)專(zhuān)家；

    技術(shù)支持：北京陸橋技術(shù)股份有限公司 技術(shù)人員      

四、參加對(duì)象

    1、食品企業(yè)質(zhì)控部門(mén)從事微生物檢測(cè)人員。

    2、食品安全監(jiān)管部門(mén)及相關(guān)院校微生物檢測(cè)人員。

    3、其他從事或?qū)W習(xí)并了解食品微生物檢驗(yàn)的相關(guān)人員等。

五、培訓(xùn)時(shí)間和地點(diǎn)   

六、費(fèi) 用

    培訓(xùn)費(fèi)用：理論培訓(xùn)（2天）1500元/人；實(shí)操培訓(xùn)（2天）1500元/人；理論+實(shí)操（4天）2500元/人，三人以上2200元/人；

    培訓(xùn)費(fèi)用包括：培訓(xùn)費(fèi)、資料費(fèi)、證書(shū)費(fèi)、稅點(diǎn)等內(nèi)容。食宿費(fèi)、交通費(fèi)自理。

    備 注：會(huì)議結(jié)束后頒發(fā)由食品伙伴網(wǎng)自主評(píng)價(jià)的食品微生物檢驗(yàn)員崗位技能等級(jí)證書(shū)（中級(jí)），可作為專(zhuān)業(yè)人員聘用、晉升、職稱(chēng)評(píng)定、繼續(xù)教育或申報(bào)評(píng)定資格的重要依據(jù)和職業(yè)能力考核的重要證明。

    1.  公司名稱(chēng)：煙臺(tái)富美特信息科技股份有限公司

    開(kāi) 戶(hù) 行：交通銀行股份有限公司煙臺(tái)芝罘支行

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    2.  公司支付寶賬號(hào)：help@foodmate.net

七、能力考核（選做，具體項(xiàng)目可咨詢(xún)會(huì)務(wù)組）