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食品中的有毒成分概述

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2010-08-27
核心提示:食品中的有毒成分主要來源于以下幾個方面:(1)食品中天然存在的毒素,如苦杏仁中的氰化物;(2)食品中生物污染的毒素,如

食品中的有毒成分主要來源于以下幾個方面:

(1)食品中天然存在的毒素,如苦杏仁中的氰化物;

(2)食品中生物污染的毒素,如黃曲霉毒素;

(3)食品中化學污染的毒素,如重金屬等;

(4)食品加工過程中形成的毒素,如賴丙氨酸等。

編輯:foodyy

 
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