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淀粉系列添加劑的制法

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-03-13
本發(fā)明介紹的系列添加劑可作為增量劑和味覺調整劑。
  在100g糊精中添加75mL水,溶解后,在減壓下脫氣除掉空泡;然后流經鋪有脫模紙的高15cm、寬20cm、的容器,在65℃的溫度下進行真空干燥,使水分保持在5%以下,將所得到的薄膜用粉碎機粉碎,得到294-147um、外觀有光澤的結晶狀淀粉添加劑。
  本品添加到脫水奶油中,制品外觀有光澤。

 
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