牛奶中所含的蛋白質(zhì)遇到桔子的果酸便會凝固，影響蛋白質(zhì)的消化吸收，因此在吃桔子時(shí)不宜喝牛奶。如果在飯前或空腹時(shí)吃桔子，桔子汁中的有機(jī)酸會直接刺激胃壁的粘膜，從而引起胃炎或胃蠕動異常，同時(shí)也會影響食物的消化。