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吃蛋二忌

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-06-22
1 不能生吃。蛋清中有一種抗胰蛋白酶,能阻止胰酶對(duì)蛋白質(zhì)的利用和消化。蛋清中的另一種蛋白質(zhì)能同蛋黃的鐵結(jié)合阻止鐵的吸收。
2 吃蛋后不宜喝茶。因?yàn)椴柚械膯螌帟?huì)阻礙蛋白質(zhì),鐵,鈣等營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。
 

 

 
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