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一、食品標簽定義
食品標簽指食品包裝上的文字、圖形、符號及一切說明物，它是消費者了解食品特性和使用方法的重要依據(jù)，涵蓋了食品從基本信息到特性說明等多方面內容，為消費者選購和使用食品提供關鍵參考。
二、食品標簽總要求
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食品標簽內容必須如實反映食品的真實情況，這是食品標簽的核心要求。
涵蓋的關鍵信息包括但不限于食品的成分、產地、生產日期、保質期等。
例如，食品成分表應準確列出所有使用的原料及添加劑，產地信息要明確具體，生產日期和保質期標注要準確無誤，不得隱瞞或虛構任何一項關鍵信息，確保消費者能夠基于真實信息做出合理的消費決策。
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1. 疾病預防與治療功能
依據(jù)《食品安全法》和《食品標識管理辦法》，食品標簽不得涉及疾病預防、治療功能。這是為了避免消費者因誤導而延誤正常醫(yī)療，保障公眾健康安全。例如，不能在普通食品標簽上宣稱“食用本產品可預防感冒”“治療高血壓”等。
2. 保健功能聲稱
保健食品之外的其他食品不得在食品標識中聲稱具有保健功能（功效）。保健食品有專門的審批和管理流程，普通食品若隨意聲稱保健功效，會擾亂市場秩序，誤導消費者。比如，普通飲料不能標注“具有增強免疫力、抗疲勞等保健功效”。
3. 虛假描述
不得以欺騙、誤導、夸大等方式作虛假描述。包括對食品的口感、品質、功效等方面進行不實宣傳。例如，將普通水果標注為“天然極品水果，口感絕佳，營養(yǎng)是普通水果的十倍”等夸大其詞的描述。
4. 違背公序良俗與科學常識
不得違背科學常識、有違公序良俗、宣揚封建迷信。食品標簽應傳遞積極健康的信息，避免出現(xiàn)不良導向內容。比如，不能使用帶有封建迷信色彩的圖案或文字來宣傳食品。
5. 特定標稱限制
不得標稱“T供”“專供”“內供”黨政機關或者軍隊等。此類標稱容易引發(fā)不正當競爭，破壞市場公平環(huán)境，同時也可能誤導消費者對產品特殊性的認知。
三、預包裝食品標簽基本要求
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預包裝食品標簽應符合法律、法規(guī)和相應食品安全標準的規(guī)定。這是食品標簽審核的基本前提，涉及多個層面的法規(guī)標準，包括國家層面的《食品安全法》《預包裝食品標簽通則》等，以及地方根據(jù)實際情況制定的相關法規(guī)。
只有嚴格遵循這些規(guī)定，才能確保標簽內容合法合規(guī)，保障食品安全和消費者權益。
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1. 清晰醒目
食品標簽應清晰、醒目，使消費者購買時易于辨認和識讀。這要求標簽的字體、顏色、排版等設計要合理，避免因字體過小、顏色與背景相近等原因導致信息難以識別。例如，食品名稱、主要成分等關鍵信息應使用較大字號和明顯顏色突出顯示。
2. 持久性
食品標簽不應與食品或者其包裝物、容器分離，且要保證在食品儲存和銷售過程中不被損壞或脫落。持久性標簽能夠確保消費者在整個購買和使用過程中都能獲取完整的食品信息，避免因標簽損壞導致信息缺失而引發(fā)安全問題。
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1. 真實準確
預包裝食品標簽應真實、準確地介紹食品信息，不得使用虛假、夸大等欺騙性的語言文字、圖形、符號等方式。例如，食品的實際成分與標簽標注應完全一致，不能虛假標注優(yōu)質原料或夸大產品特點。
2. 避免誤導設計
不得利用字號大小、色差、版面設計等方式，誤導消費者將食品或食品的某一性質與另一產品混淆。比如，不能通過刻意放大某些非關鍵信息，縮小關鍵信息字號，或者利用相似顏色和圖案設計，使消費者誤認為是其他知名品牌或具有特定功能的產品。
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不應以語言文字、圖形、符號等方式明示或暗示食品或食品中的某種成分或配料具有預防、治療疾病的作用，非保健食品不得明示或暗示具有保健功能（功效）。這一要求與總要求中的相關規(guī)定一致，且在預包裝食品標簽上更為具體和嚴格，防止商家通過隱晦的方式誤導消費者。
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預包裝食品標簽強制標示事項使用的文字應當為規(guī)范漢字。規(guī)范漢字的使用有助于確保標簽信息的準確性和可讀性，便于廣大消費者理解。同時，為滿足不同消費者的需求，也允許同時使用拼音或少數(shù)民族文字，但拼音不得大于相應漢字，少數(shù)民族文字的使用應符合相關規(guī)定。
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預包裝食品標簽強制標示事項應當使用與背景顏色對比明顯的文字、符號、數(shù)字、圖案進行標注。良好的對比度能夠使信息更加突出，避免因信息模糊導致消費者誤購或誤食。例如，在深色背景上應使用淺色文字進行標注，確保清晰可辨。
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對預包裝食品標簽文字高度作出詳細規(guī)定，不同類型的信息有不同的高度要求。例如，食品名稱、配料表、凈含量等關鍵信息的文字高度應滿足一定標準，便于消費者查看。具體高度要求可參考《食品標識管理辦法》，以確保標簽信息的可讀性和規(guī)范性。
四、食品標簽的法規(guī)標準要求
法規(guī)和標準對食品標簽的要求涵蓋了多個方面，食品生產經營者應嚴格遵守這些要求，確保食品標簽合規(guī)，為消費者提供準確、清晰的食品信息。
《消費者保護法》
第二十條 經營者向消費者提供有關商品信息，應當真實、全面，不得作虛假或者引人誤解的宣傳。
《食品安全法》
第七十一條 食品和食品添加劑的標簽、說明書，不得含有虛假內容，不得涉及疾病預防、治療功能。
《食品標識管理辦法》（國家市場監(jiān)督管理總局令第100號）
第七條 食品標識不得涉及疾病預防、治療功能；不得以欺騙、誤導、夸大等方式作虛假描述；不得違背科學常識、有違公序良俗、宣揚封建迷信；不得標稱“特供”“專供”“內供”黨政機關或者軍隊等。保健食品之外的其他食品不得在食品標識中聲稱具有保健功能（功效）。
第十一條 預包裝食品標簽強制標示事項使用的文字應當為規(guī)范漢字，可以同時使用與標注內容有對應關系的繁體字、拼音和外文，但是使用的繁體字、拼音和外文字高不得大于相應內容的規(guī)范漢字字高。少數(shù)民族文字的使用按照國家有關規(guī)定執(zhí)行。
第十二條 預包裝食品標簽強制標示事項應當使用與背景顏色對比明顯的文字、符號、數(shù)字、圖案進行標注，其中生產日期、保質期到期日應當以白底黑字等對比明顯的形式標注，保證清晰識讀。
第十三條 預包裝食品標簽強制標示事項應當使用高度不小于1.8毫米的文字、符號、數(shù)字進行標注，且字體的高度與寬度比值應當不大于3。
預包裝食品包裝最大表面面積大于150平方厘米的，營養(yǎng)成分表以外的文字、符號、數(shù)字高度應當不小于2.0毫米；最大表面面積大于400平方厘米的，營養(yǎng)成分表以外的文字、符號、數(shù)字高度應當不小于2.5毫米。生產日期和保質期到期日的字體高度應當不小于3.0毫米，但是預包裝食品包裝最大表面面積小于35平方厘米的，生產日期和保質期到期日的字體高度應當不小于2.0毫米。
GB 7718-2025《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》
3 基本要求
3.1 應符合法律、法規(guī)和相應食品安全標準的規(guī)定。
3.2 應清晰、醒目、持久，使消費者購買時易于辨認和識讀，食品標簽不應與食品或者其包裝物、容器分離。
3.3 應通俗易懂、有科學依據(jù)，不得標示違背科學常識、違背公序良俗、貶低其他食品、封建迷信等內容。
3.4 應真實、準確，不得使用虛假、夸大等欺騙性的語言文字、圖形、符號等方式介紹食品，也不得利用字號大小、色差、版面設計等方式，誤導消費者將食品或食品的某一性質與另一產品混淆。
3.5 不應以語言文字、圖形、符號等方式明示或暗示食品或食品中的某種成分或配料具有預防、治療疾病的作用，非保健食品不得明示或暗示具有保健功能（功效）。
3.6 應使用規(guī)范的漢字（商標、郵箱、網(wǎng)址除外），可以同時使用繁體字、拼音、少數(shù)民族文字和外文。
