食品企業(yè)質(zhì)量管理的方法很多，前期食品伙伴網(wǎng)質(zhì)量服務(wù)部與廣大食品行業(yè)同仁一起，探討了其中的“8D分析法”、“CAPA”、“5W2H分析法”、“5M1E分析法”、“5W分析法”，本次我們?cè)賮?lái)一起探討下“CIP”。

 

一、定義

 

　　“CIP”，取自Continuous（持續(xù)）、Improvement（改善）、Process（流程）三個(gè)英文單詞的首字母，源于日本KAIZEN（改善）理念，在此并不是指“原位清洗”。

 

　　其旨在企業(yè)內(nèi)部搭建自主改善平臺(tái)并輔以系統(tǒng)性流程優(yōu)化來(lái)實(shí)現(xiàn)質(zhì)量提升、成本降低和服務(wù)完善等，通常采用PDCA方法來(lái)予以實(shí)施。

 

　　CIP主要思想，概括如下：

 

　�、偃魏瘟鞒獭⑷魏尾块T(mén)，都有改進(jìn)的潛力。

 

　�、谝�充分發(fā)揮員工的積極性和創(chuàng)造力。

 

　�、圩约簞�(dòng)手、馬上實(shí)施、快速見(jiàn)效。

 

　�、芑ㄐ″X(qián)、辦大事。

 

　�、菪枰�領(lǐng)導(dǎo)的支持和出色的主持者。

 

二、步驟

 

　　CIP活動(dòng)的步驟，通常如下：

 

　　1.CIP小組搭建。

 

　　一些企業(yè)會(huì)主動(dòng)搭建CIP活動(dòng)小組，期望以防微杜漸的理念來(lái)改善產(chǎn)品質(zhì)量、優(yōu)化流程等。

 

　　相關(guān)人員經(jīng)企業(yè)主要負(fù)責(zé)人授意后，可以著手搭建CIP活動(dòng)小組，多由各部門(mén)骨干員工組成，并選出小組組長(zhǎng)、副組長(zhǎng)，以及明確小組內(nèi)各成員的職責(zé)。

 

　　2. CIP活動(dòng)準(zhǔn)備。

 

　　CIP小組搭建后，企業(yè)主要負(fù)責(zé)人應(yīng)提供相關(guān)的資金、物料、工具等支持，明確CIP活動(dòng)的范圍，并給予相關(guān)受限場(chǎng)所進(jìn)出權(quán)限等。

 

　　小組組長(zhǎng)應(yīng)主導(dǎo)編制書(shū)面的CIP活動(dòng)指南/手冊(cè)、CIP相關(guān)記錄等文件，并由小組各成員確認(rèn)是否適用。

 

　　3. CIP小組宣導(dǎo)。

 

　　CIP小組各成員應(yīng)接受CIP相關(guān)知識(shí)理念的培訓(xùn)，必要時(shí)可增加考核內(nèi)容。

 

　　其他培訓(xùn)內(nèi)容，諸如CIP活動(dòng)相關(guān)的激勵(lì)方案、廉潔要求、保密要求等，也可以一并進(jìn)行宣導(dǎo)。

 

　　企業(yè)主要負(fù)責(zé)人應(yīng)通過(guò)會(huì)議、通知、郵件等形式，通知全員CIP活動(dòng)事宜，并強(qiáng)調(diào)應(yīng)配合活動(dòng)。

 

　　4. 流程考察。

 

　　以改善的眼光，相關(guān)CIP活動(dòng)人員對(duì)現(xiàn)場(chǎng)流程進(jìn)行全方面考察，不局限于包括質(zhì)量改善、效率提升兩個(gè)方面，主動(dòng)發(fā)現(xiàn)流程中的問(wèn)題。

 

　　5. 定量分析。

 

　　必要時(shí)可以對(duì)現(xiàn)場(chǎng)流程的相關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行全面匯總分析，或由CIP活動(dòng)人員對(duì)現(xiàn)場(chǎng)流程全方位跟蹤，主動(dòng)獲取一定時(shí)段的數(shù)據(jù)再進(jìn)行分析。

 

　　6. 問(wèn)題識(shí)別。

 

　　通過(guò)CIP活動(dòng)人員的現(xiàn)場(chǎng)考察、現(xiàn)場(chǎng)流程數(shù)據(jù)匯總分析、現(xiàn)場(chǎng)流程跟蹤數(shù)據(jù)匯總分析，識(shí)別出目前流程中存在的問(wèn)題。

 

　　7. 改善方案擬定。

 

　　針對(duì)識(shí)別的問(wèn)題，CIP小組組長(zhǎng)牽頭輸出改善方案，可以采用“頭腦風(fēng)暴”等方式，鼓勵(lì)小組各成員積極獻(xiàn)言獻(xiàn)策。

 

　　小組成員對(duì)各改善方案從效益、成本等多角度一一進(jìn)行分析、確定可行性，確定最佳解決方案。

 

　　8. 措施表制定。

 

　　最佳解決方案記錄于統(tǒng)一規(guī)定的改善措施表上，圍繞最佳解決方案，可以以組長(zhǎng)分配、責(zé)任人員同意的形式，來(lái)明確小組各成員的工作任務(wù)。

 

　　9. 改善措施實(shí)施。

 

　　依據(jù)措施表，CIP小組各成員主導(dǎo)推進(jìn)改善措施的實(shí)施。

 

　　10. 實(shí)施跟蹤。

 

　　可以由CIP小組成員之間對(duì)各自負(fù)責(zé)的改善推進(jìn)進(jìn)行互相跟蹤驗(yàn)證，或者由企業(yè)的品管部門(mén)等小組以外的組織進(jìn)行跟蹤驗(yàn)證。

 

　　11. 成果匯報(bào)。

 

　　由CIP小組組長(zhǎng)牽頭，梳理本年度或者一定時(shí)段內(nèi)CIP活動(dòng)的內(nèi)容報(bào)告并上報(bào)企業(yè)負(fù)責(zé)人，報(bào)告中應(yīng)凸顯識(shí)別并改善了哪些問(wèn)題、起到了如何的預(yù)防作用，報(bào)告形式可采用如“A3報(bào)告”等，最后應(yīng)依據(jù)明確的“CIP評(píng)定表”和激勵(lì)方案，對(duì)活動(dòng)參與人員進(jìn)行激勵(lì)。

 

　　CIP評(píng)定表，參考如下表。

三、結(jié)束

 

　　以上就是食品伙伴網(wǎng)質(zhì)量服務(wù)部梳理的“CIP”的內(nèi)容。若您有質(zhì)量提升、質(zhì)量改善等相關(guān)咨詢需求，可以聯(lián)系我們。