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食品工廠日常工作中,如何才算做好了標識?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2025-08-20  來源:食品質(zhì)量管理公眾號  作者:網(wǎng)絡(luò)
核心提示:做目視化、可視化管理最核心的部分仍舊是充分做好標識管理,讓人一看就知道是什么,有什么用途。在我們實際工作中,我們認為應(yīng)重點關(guān)注以下幾個方面的標識。
  在企業(yè)管理甚至日常生活中,我們經(jīng)常會遇到需要標識的物品,例如家里有許多充電數(shù)據(jù)線,用于不同的電子產(chǎn)品(不同型號的手機、iPad、智能手表等),如果不給予標識,極容易產(chǎn)生混淆。
 
  但許多人認為做標識沒有太大的意義。比如有人認為自己在崗位時間較長,而且也沒有人到這個崗位上來,自己對一切都熟的很,用不著做標識。如果有這種思想我們就要引起注意了。因為,標識不是做給自己看的,而是做給他人看的。
 
  不做標識,自己也許不會搞錯,不會把沒有標識的物品誤用或者誤操作,但別人呢? 曾經(jīng)有這樣一個案例,在反應(yīng)釜的投料口附近放著一桶無色透明的液體,沒有標識,外觀看來有點像水。問車間主任說是水,后來再次和這個崗位的操作工確認,那是一桶剛從儲罐領(lǐng)出來的鹽酸。如果有人干活手臟了,恰巧以為那是一桶水,一旦去洗手,后果會怎樣?
 
  做目視化、可視化管理最核心的部分仍舊是充分做好標識管理,讓人一看就知道是什么,有什么用途。
 
  在我們實際工作中,我們認為應(yīng)重點關(guān)注以下幾個方面的標識。
 
1、倉庫車間儲存的物料
 
  這里說的物料包括原料、輔料、包裝材料和加工助劑。對于這些物料,要通過一定的形式,一般是貨位卡,讓別人知道它是什么,多少數(shù)量,來自哪里,什么批號。
 
  同時還必須清楚地告知他人這個物料的狀態(tài):合格,待檢,還是不合格?
 
  針對后者,我們可以通過顏色來管理。如用綠色表示合格、例如綠色的貨位卡、綠色的纏繞帶、見到綠色表示物料可以正常使用∶用黃色表示待檢,比如黃色的貨位卡、黃色的纏繞帶,見到了黃色即表明該物料暫時不能使用,因為還沒有被放行;用紅色來代表異常,比如紅色的貨位卡、紅色的纏繞帶,見到了紅色表示物料有問題,未經(jīng)授權(quán)人同意,不得亂用。
 
  顏色能讓現(xiàn)場變得更加的整潔規(guī)范,讓現(xiàn)場秩序變能夠更加有條不紊的進行。
 
2、設(shè)備的狀態(tài)和衛(wèi)生標識
 
  對設(shè)備的狀態(tài)和衛(wèi)生情況進行標識的目的是告訴外人設(shè)備的使用情況,例如設(shè)備是正在使用中、檢修、停用還是廢棄,以及設(shè)備的衛(wèi)生情況,比如已經(jīng)清潔,還是待清潔,或已清潔待消毒。
 
  如果不將設(shè)備的狀態(tài)清楚地告訴大家,就會存在一定安全隱患。不經(jīng)意的誤操作,不僅影響產(chǎn)品質(zhì)量,還會破壞設(shè)備,從而影響后續(xù)生產(chǎn)。
 
  很多人對設(shè)備的狀態(tài)及衛(wèi)生標識認識得遠遠不夠,有時懸掛了標識,但是實際情況和標識內(nèi)容完全不符,如果是這樣,就失去了標識的意義。
 
  在標識的時候,需要遵循的原則是∶是什么就標識什么,不能夸大、縮小,甚至捏造非實際的任何情況。
 
3、半成品的物料標識
 
  不論生產(chǎn)什么產(chǎn)品,都可能出現(xiàn)半成品,或者稱之為中間體,或中間品。像這類半成品,更需要標識。如果半成品裝在塑料袋里面,特別是那些白色粉末狀物料,沒有標識,根本就不知道到底是什么,即使通過檢測也很難判斷。
 
  對這些物料,也包括車間用剩的原物料;都必須清楚地標識好,讓外人一看就很清楚。標識的內(nèi)容包括;物料名稱、批號、數(shù)量、記錄人的姓名和日期。
 
  有人會說,標識工作太麻煩了,太浪費時間。但事實上,在標識上花費時間是值得的,帶來的好處是對人身安全和產(chǎn)品質(zhì)量的保障。
 
4、總結(jié)
 
  隨著車間的生產(chǎn)管理制度在不斷地進行完善,企業(yè)還需要制定出員工的行為規(guī)范,讓每一個行動都有明確的規(guī)定,從各個方面對員工的行為進行規(guī)范。通過“三會”及時宣傳傳達下去,平時加強檢查監(jiān)督,讓員工建立良好的工作習慣,這樣可以為車間的管理打下基礎(chǔ)。
 
  另外,溝通是很重要的,在一個企業(yè)中要加強溝通,這樣可以及時的發(fā)現(xiàn)問題和解決問題。管理者要將企業(yè)生產(chǎn)管理的意圖傳達給每一個員工,將任務(wù)真正的落實到日常的工作中。
 
  管理者可以深入生產(chǎn)管理現(xiàn)場,與員工進行溝通和交流,將員工的建議和意見收集起來,采取合理的措施為其排憂解難,這樣可以更好的為企業(yè)服務(wù)。早會,總經(jīng)理例會和生產(chǎn)協(xié)調(diào)會是最有效的溝通方式,它將環(huán)環(huán)相扣于生產(chǎn)企業(yè)各部門,有利于促進生產(chǎn)。
 
編輯:foodqm

 
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