糾偏：通過即時或臨時措施調(diào)整某種情況，以重新掌控形勢的行為。

 

　　糾偏措施：消除不受控制的有害生物活動或助長有害生物活動的其他不良狀況的根源，并防止其再次發(fā)生的措施。

 

　　驅(qū)逐：旨在使有害生物遠離工廠并消除潛在進入點的主動措施。

 

　　有害生物綜合治理：重點在于預防的基于科學的系統(tǒng)方法，在有效性、成本、安全性和對環(huán)境無害的有害生物管理方面實現(xiàn)平衡。

 

　　監(jiān)測：以預先確定的頻率觀察、檢查和記錄的行為。

 

　　有害生物：傷害人類、家畜、有益植物、結(jié)構(gòu)或財產(chǎn)或與其構(gòu)成競爭或傳播疾病的生物體。有害生物對食品的安全性和適宜性構(gòu)成嚴重威脅。

 

　　農(nóng)藥：用于銷毀、控制和驅(qū)逐任何形式的有害生物的任何物質(zhì)或物質(zhì)混合物。

 

　　預防：避免或減少有害生物活動風險的主動過程。

 

　　主動：積極地控制形勢，而不僅僅是在發(fā)生之后才作出響應。

 

　　閾值限度：閾值限度是針對特定類型有害生物啟動行動的點。根據(jù)有害生物造成的食品安全風險及污染、損害或威脅健康的可能性，確定可容忍的有害生物數(shù)量，從而設(shè)定閾值限度。

 

4、職責

 

　　4.1管理層

 

　�、俅_定工廠IPM協(xié)調(diào)員；

 

　�、诤炗喯x害服務(wù)合同；

 

　�、叟鷾蔍PM方案，并提供足夠的資源來進行充分驅(qū)逐、建筑維護、清潔/消毒和有害生物治理，從而防止或消除有害生物活動。

 

　　4.2工廠IPM協(xié)調(diào)員

 

　　①定期（至少每年1次）與蟲害承包商共同完成工廠的評估并制定IPM計劃；

 

　　②負責制定培訓計劃，并實施；

 

　�、圬撠熛x害觀測日志的記錄與追蹤；

 

　�、芨�蹤改進措施的完成率及有效性；

 

　�、萁M織自查。

 

　　4.3工廠各崗位員工

 

　�、儇撠煾髯詤^(qū)域的蟲害監(jiān)控設(shè)備的管理及各自區(qū)域的蟲害問題點反饋；

 

　�、诟倪M措施制定及實施改善；

 

　�、圩袷谿MP要求完成各自區(qū)域的清潔與保持；

 

　�、芗皶r匯報結(jié)構(gòu)上存在的蟲害入侵及藏匿的風險。

 

　　4.4蟲害承包商

 

　�、俣ㄆ冢ㄖ辽倜磕�1次）與IPM協(xié)調(diào)員共同完成工廠的評估并制定IPM年度計劃及完善IPM方案；

 

　�、谝勒誌PM計劃進行服務(wù)（包含現(xiàn)場檢查，不僅僅是更換）并對發(fā)現(xiàn)項提出改進建議；

 

　�、厶峁┫x害趨勢分析；

 

　　④及時更新IPM相關(guān)資料（公司資質(zhì)、保險、人員資質(zhì)、布控圖、殺蟲劑標簽、農(nóng)藥登記證、殺蟲劑使用記錄、等等）；

 

　　⑤任何的變更（人、物、法）須提前溝通并獲得批準后方可實施；

 

　�、蘧o急情況的處理：提供蟲害應急服務(wù)，車間內(nèi)外發(fā)現(xiàn)蟲害，輕微項列入蟲害日志中，由蟲害公司指導改善；蟲害較嚴重項，立刻通知工廠IPM協(xié)調(diào)員，由IPM協(xié)調(diào)員第一時間通知蟲害承包商到廠處理。

 

　　4.5訪客和承包商

 

　　①訪客和承包商應負責遵守GMP要求并報告在工廠場地中觀測到的任何有害生物；

 

　�、诔邪�商還應負責維持其工作區(qū)域的衛(wèi)生狀況，以防止有害生物活動；

 

　�、圬撠熢L客和承包商的工廠人員應確保他們在進入工廠前了解這些責任及對GMP和/或IPM有所認識。

 

5、程序

 

　　5.1監(jiān)管要求

 

　　5.1.1工廠良好作業(yè)規(guī)范標準

 

　　應建立書面的蟲害管理程序，明確目標蟲害、以及其活動評估、監(jiān)控和管理的標準，以預防或消除蟲害活動對產(chǎn)品造成污染的風險。

 

　　5.1.2 GB 14881《食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》

 

　�、賾�保持建筑物完好、環(huán)境整潔，防止蟲害侵入及孳生。

 

　�、趹�制定和執(zhí)行蟲害控制措施，并定期檢查。生產(chǎn)車間及倉庫應采取有效措施（如紗簾、紗網(wǎng)、防鼠板、防蠅燈、風幕等），防止鼠類昆蟲等侵入。若發(fā)現(xiàn)有蟲鼠害痕跡時，應追查來源，消除隱患。

 

　　③應準確繪制蟲害控制平面圖，標明捕鼠器、粘鼠板、滅蠅燈、室外誘餌投放點、生化信息素捕殺裝置等放置的位置。

 

　�、懿捎梦锢�、化學或生物制劑進行處理時，不應影響食品安全和食品應有的品質(zhì)、不應污染食品接觸表面、設(shè)備、工器具及包裝材料。除蟲滅害工作應有相應的記錄。

 

　�、菔褂酶黝悮⑾x劑或其他藥劑前，應做好預防措施避免對人身、食品、設(shè)備工具造成污染；不慎污染時，應及時將被污染的設(shè)備、工具徹底清潔，消除污染。

 

　　5.2準備工作

 

　　5.2.1工廠IPM協(xié)調(diào)員的資質(zhì)要求

 

　　①接受IPM培訓并通過考核(培訓可以是來自有資質(zhì)的IPM承包商)；

 

　�、谂嘤杻�(nèi)容須至少包含本廠相關(guān)蟲害的生物習性；

 

　�、劢邮苓^百事蟲害知識培訓。

 

　　5.2.2蟲害服務(wù)商及服務(wù)人員資質(zhì)要求

 

　�、俪邪�商具備同行業(yè)服務(wù)經(jīng)驗至少3年以上；

 

　�、诖鏅n承包商有效期內(nèi)的營業(yè)執(zhí)照；

 

　�、鄞鏅n有效期內(nèi)的承包商蟲害防治資質(zhì)證書；

 

　�、艽鏅n蟲害服務(wù)人員具備資格證書。

 

　　5.2.3培訓工作

 

　　針對IPM協(xié)調(diào)員、蟲害服務(wù)人員（GMP）、工廠員工

 

　�、僦辽僖幻�蟲害服務(wù)人員參加了與工廠相關(guān)蟲害的生物習性培訓；

 

　�、谒�有服務(wù)人員完成并通過了年度的GMP培訓與考核（培訓記錄及考核試卷存檔、記錄須有日期）；

 

　�、壑贫�了工廠的年度IPM培訓計劃；

 

　�、芤勒沼媱潓嵤┝薎PM培訓, 保存了培訓記錄及考核記錄。

 

　　5.3承包商控制

 

　　5.3.1公司通過比較驗證綜合蟲害管理服務(wù)提供者的資質(zhì)來選擇合適的承包商，承包商應提供蟲害防治公司的營業(yè)執(zhí)照和蟲害服務(wù)人員的職業(yè)資格證書，企業(yè)需配合承包商完成蟲害管理服務(wù)人員GMP 培訓并保留培訓記錄。

 

　　5.3.2 企業(yè)與承包商簽署合同明確服務(wù)范圍，從而確保雙方開展有效的蟲害管理活動，合同及《綜合蟲害管理計劃書》應包括以下：

 

　　A、工廠和蟲害防治企業(yè)名稱

 

　　B、工廠和服務(wù)商的蟲害防治聯(lián)系人

 

　　C、服務(wù)的頻率

 

　　D、承包服務(wù)說明，以及服務(wù)如何完成

 

　　E、服務(wù)條款

 

　　F、所使用的工具和材料的存放說明（在適用情況下）

 

　　G、獲得批準的化學品列表，在使用前

 

　　H、緊急呼叫程序（何時呼叫，為什么呼叫，呼叫誰）

 

　　I、應保留的服務(wù)記錄

 

　　J、要求把服務(wù)的任何變化或使用材料的變化通知到企業(yè)

 

　　根據(jù)IPM管理要求，差異部分可通過協(xié)議附件形式增加。

 

　　5.3.3 承包商應提供準確完整的服務(wù)報告，能描述目前的蟲害活動水平，并對應采取的糾正措施提出建議。

 

　　5.3.4 品管、廠務(wù)對承包商提供的設(shè)施和記錄進行監(jiān)控考核，發(fā)現(xiàn)不合格應立即通知供應商進行整改，具體管控按照最新的服務(wù)協(xié)議進行。

 

　　建議：

 

　　①在甲方AIB審核中，若因乙方設(shè)施、藥品使用不當或不符合有關(guān)有關(guān)法律、法規(guī)要求而被判定為“不滿意項”，在完成當月服務(wù)后雙方中止服務(wù)合同，同時扣除5%全年服務(wù)費用；

 

　�、谌鬉IB審核蟲害方面出現(xiàn)“嚴重項”，即審核IPM分數(shù)低于160分，扣除5%全年服務(wù)費用；

 

　�、勖看蜗x害服務(wù)設(shè)施漏檢1點扣除服務(wù)費100元，漏檢3點以上扣除本次服務(wù)全部費用。

 

　　5.3.5 蟲害服務(wù)承包商管控還應符合最新版企業(yè)管理程序要求。

 

　　5.4昆蟲控制

 

　　5.4.1 在加工或儲存區(qū)域，滅蠅燈應安裝在離食品接觸面、裸露產(chǎn)品、包裝材料、原材料3米范圍以外。

 

　　5.4.2 滅蠅燈應安裝在不會吸引昆蟲進入工廠的位置，應安裝在飛蟲能進入工廠的地點。

 

　　5.4.3 在昆蟲活躍的季節(jié)，應每周對所有的滅蠅燈、粘鼠板、機械捕鼠器進行檢查和服務(wù)（遇法定節(jié)假日可以順延1~2日），在冬季，應每月對所有的滅蠅燈、粘鼠板、機械捕鼠器進行檢查和服務(wù)（遇法定節(jié)假日可以順延1~2日），或依照氣候變化調(diào)整檢查頻率，檢查工作包括：

 

　　A、更換滅蠅紙

 

　　B、檢查是否有燈管破損

 

　　C、維修、更換破損的滅蠅燈

 

　　5.4.4 所有滅蠅燈管在PRPs“易碎品（玻璃、陶瓷）、硬塑料控制程序”中進行控制。

 

　　5.4.5 承包商應記錄在滅蠅紙上發(fā)現(xiàn)的昆蟲種類和數(shù)量，以此消息找出并消除昆蟲活動根源，信息包括并不僅限于昆蟲種類（如夜間活動的昆蟲、蒼蠅、蟑螂等）和誘捕數(shù)量（具體或相對數(shù)量（高、中、低）），以評估風險并確定需要采取的適當?shù)目刂拼胧�。每季度應對蟲害觀測和蟲害活動記錄進行評審，以識別和消除蟲害活動的區(qū)域，提出糾正措施。

 

　　5.5 鼠類控制

 

　　5.5.1 外部鼠類控制

 

　　5.5.1.1 鼠餌盒應放置在工廠最外墻，所有的鼠餌盒應至少每月檢查一次（遇法定節(jié)假日可以順延1~2日），當老鼠活動較頻繁時，應增加檢查頻率。

 

　　5.5.1.2 鼠餌盒應采用一次性的塑料扣、掛鎖或承包商提供的設(shè)備鎖定，應能防破壞，應固定在某個地方并貼上標識。

 

　　5.5.1.3 只有綜合蟲害管理權(quán)威監(jiān)管機構(gòu)批準的，或標簽上標明可以用于食品企業(yè)的毒餌才能用于鼠餌盒內(nèi)。

 

　　5.5.1.4 毒餌應安全存放在鼠餌盒中，狀態(tài)良好并依照標簽說明或承包商建議定期更換，以免變質(zhì)。

 

　　5.5.1.5 鼠餌盒的放置間隔為15-30米，老鼠活動較多的地區(qū)應放更多的監(jiān)控裝置。

 

　　5.5.2 內(nèi)部鼠類控制

 

　　5.5.2.1 廠區(qū)內(nèi)部不能使用有毒誘餌和非有毒誘餌（固體、液體等），可采用粘鼠板、機械捕鼠器等裝置。

 

　　5.5.2.2 粘鼠板、機械捕鼠器可放置在原料倉庫，可從外部進入的緩沖間，原料暫存區(qū)，成品倉庫，向外部開放的大門的兩側(cè)。

 

　　5.5.2.3 粘鼠板、機械捕鼠器應沿墻間隔6-12米放置，在朝向工廠內(nèi)部的敏感區(qū)域有策略地放置，間隔和數(shù)量應基于老鼠的活動水平。

 

　　5.5.2.4 粘鼠板、機械捕鼠器應保持清潔，每周檢查一次。應記錄在粘鼠板上發(fā)現(xiàn)的老鼠數(shù)量，以此信息找出并消除老鼠活動根源，以評估風險并確定需要采取的適當?shù)目刂拼胧��?/div>