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序號(hào) |
類型 |
內(nèi)容 |
范圍 |
備注 |
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一 |
罰扣細(xì)則 |
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1. |
嚴(yán)重項(xiàng) |
員工不配合檢查人員檢查，每次扣10元； 嚴(yán)重者，3次以上履教不改者，開除處理。 |
全體員工 |
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2. |
嚴(yán)重項(xiàng) |
員工不規(guī)范穿著工作服，未達(dá)到要求的每次扣5元，當(dāng)天累計(jì)達(dá)到3次的，第4次開始每次10元，以此累推。 工作服穿著要求： 1.內(nèi)帽罩住耳朵、頭發(fā)，頭發(fā)不得外露； 2.外帽系緊，帽沿緊貼臉部； 3.口罩罩住鼻子； 4.口罩不得在車間內(nèi)隨便摘下； 5.生產(chǎn)過(guò)程中不準(zhǔn)穿破的、脫線、脫毛的圍裙、套袖、手套等； 6.工作服上不得亂涂亂畫； 7.加工過(guò)程中里面的衣服不準(zhǔn)外露，不準(zhǔn)卷袖、卷褲腿； 8.嚴(yán)禁穿工作服外出車間、上廁所等； 9.不準(zhǔn)挽袖、卷褲腿、不系工作服紐扣（或拉緊拉練）； 10.嚴(yán)禁不穿工作服進(jìn)入車間。 |
全體員工 |
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3. |
嚴(yán)重項(xiàng) |
員工將食品、藥品等無(wú)關(guān)食品生產(chǎn)的私人物品帶入車間的。 在車間范圍內(nèi)吃零食、抽煙的。（-5元/次） |
全體員工 |
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4. |
嚴(yán)重項(xiàng) |
員工將戒指、手鏈、項(xiàng)鏈等首飾品戴入車間的。（-5元/次） |
全體員工 |
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5. |
嚴(yán)重項(xiàng) |
工器具入車間應(yīng)當(dāng)進(jìn)行檢查登記，未執(zhí)行的扣檢查人員、帶入人員。（-5元/次） |
全體員工 |
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6. |
一般項(xiàng) |
工器具進(jìn)入車間后車間有專人點(diǎn)檢，未執(zhí)行的，發(fā)現(xiàn)一次扣一次（-5元/次） |
負(fù)責(zé)人 |
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7. |
嚴(yán)重項(xiàng) |
生產(chǎn)過(guò)程中，員工私自使用清潔球、玻璃器具等未經(jīng)允許，嚴(yán)禁使用的工具，一次扣100元； 第二次發(fā)現(xiàn)直接開除，對(duì)公司造成影響的應(yīng)當(dāng)經(jīng)濟(jì)追訴。 |
全體員工 |
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8. |
嚴(yán)重項(xiàng) |
金探機(jī)未開啟，跳過(guò)金檢的行為。發(fā)現(xiàn)一次扣50元，依次累計(jì)。 |
責(zé)任人 |
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9. |
嚴(yán)重項(xiàng) |
生產(chǎn)期間，風(fēng)幕機(jī)、滅蠅燈、金檢機(jī)等設(shè)備未正常運(yùn)轉(zhuǎn)的； 發(fā)現(xiàn)一次扣5元。 |
責(zé)任人 |
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10. |
一般項(xiàng) |
設(shè)備、地面等衛(wèi)生狀況較差，存在積水、死角、霉斑的，只做提醒，一周內(nèi)不得超過(guò)4次，超過(guò)5次（含）每次扣責(zé)任人5元/次。 |
責(zé)任人 |
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11. |
一般項(xiàng) |
原輔料包裝進(jìn)車間時(shí)，外包裝未進(jìn)行清潔的，只做提醒。 一周內(nèi)不得超過(guò)4次，超過(guò)5次（含）每次扣責(zé)任人5元/次。 |
責(zé)任人 |
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12. |
輕微項(xiàng) |
車間垃圾桶未及時(shí)關(guān)閉的，只做提醒。 一周內(nèi)不得超過(guò)4次，超過(guò)5次（含）每次扣責(zé)任人5元/次。 |
責(zé)任人 |
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13. |
一般項(xiàng) |
清潔工具衛(wèi)生狀態(tài)較差，拖把、掃把上異物較多的情況，只做提醒。 一周內(nèi)不得超過(guò)4次，超過(guò)5次（含）每次扣責(zé)任人5元。 |
責(zé)任人 |
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14. |
一般項(xiàng) |
深度清潔難度較大的設(shè)備、設(shè)施，因清潔難度大、生產(chǎn)環(huán)節(jié)中不易清理因素，但需保障表面的清潔度，后續(xù)要有深度清潔的計(jì)劃和實(shí)施。只做提醒。 |
車間管理人員 |
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15. |
一般項(xiàng) |
裸露的包材應(yīng)受到保護(hù)，發(fā)現(xiàn)一次扣5元 |
責(zé)任人 |
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16. |
重點(diǎn)項(xiàng) |
私自開關(guān)風(fēng)淋設(shè)備，未經(jīng)風(fēng)淋直接進(jìn)入車間的，發(fā)現(xiàn)一次扣20元。 上廁所穿著工作服的，未進(jìn)行洗手消毒的。 |
責(zé)任人 |
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17 |
重點(diǎn)項(xiàng) |
發(fā)生客戶異物投訴，不能明確責(zé)任人的,不能明確責(zé)任人的車間全體工作人員扣每次-10元。 有明確責(zé)任人的，扣責(zé)任人每次100元； |
責(zé)任人 |
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18 |
重點(diǎn)項(xiàng) |
車間品控抽查粉頭克重（粉頭克重保持在16-18克內(nèi)）:現(xiàn)場(chǎng)抽查粉頭10個(gè)及以上，超過(guò)60%不合格的，每次扣5。 當(dāng)天累計(jì)封頂3次，超過(guò)4次以上者，應(yīng)當(dāng)約談，另行處理。 |
操作工 |
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19 |
重點(diǎn)項(xiàng) |
品控、車間管理抽查粉頭克重，現(xiàn)場(chǎng)抽查粉頭10個(gè)及以上，超過(guò)60%不合格的，每次扣5元，當(dāng)天累計(jì)封頂3次，超過(guò)4次以上者，應(yīng)當(dāng)約談，另行處理。 |
車間品控、操作工 |
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20 |
重點(diǎn)項(xiàng) |
車間品控抽查包子克重：抽查冷凍完的包子重量必須控制在25-30克內(nèi)，剛蒸好的包子重量必須控制在27-32克內(nèi)，其中肉餡重量冷凍后必須>7.5克，包進(jìn)去的肉餡重量必須>10克，如在10個(gè)以上包子抽檢中發(fā)現(xiàn)60%不合格的，每抽查一次扣10元，當(dāng)天累計(jì)封頂3次，超過(guò)4次以上者，應(yīng)當(dāng)約談，另行處理。 |
操作工 |
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21 |
重點(diǎn)項(xiàng) |
品控、車間管理抽查包子克重：抽查冷凍完的包子重量必須控制在25-30克內(nèi)，剛蒸好的包子重量必須控制在27-32克內(nèi)，其中肉餡重量冷凍后必須>7.5克，包進(jìn)去的肉餡重量必須>10克，如在10個(gè)以上包子抽檢中發(fā)現(xiàn)60%不合格的，每抽查一次扣10元，當(dāng)天累計(jì)封頂3次，超過(guò)4次以上者，應(yīng)當(dāng)約談，另行處理。 |
車間品控、操作工 |
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二 |
獎(jiǎng)勵(lì)細(xì)則 |
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1. |
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一個(gè)月內(nèi)公司產(chǎn)品無(wú)客戶異物投訴的，對(duì)車間工作人員進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)每人每次20元。 |
車間工作人員 |
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2. |
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舉報(bào)有獎(jiǎng)：經(jīng)檢舉核實(shí)私自將食品、藥品等私人物品帶入車間的，確認(rèn)后獎(jiǎng)勵(lì)10元。 |
舉報(bào)人員 |
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3. |
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勤洗澡勤洗頭，鼓勵(lì)車間工作人員每隔3天洗澡洗頭，車間毛發(fā)污染得到有效控制，補(bǔ)貼員工每個(gè)月5元。 |
車間工作人員 |
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4. |
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員工主動(dòng)上交異物的（頭發(fā)每次/1元；金屬、木制、玻璃異物的每次/2元；蒼蠅等蟲子異物每次3元） |
車間工作人員 |
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5. |
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抽查粉頭、各個(gè)環(huán)節(jié)產(chǎn)品包子產(chǎn)品合格率達(dá)到60%，每抽查一次獎(jiǎng)勵(lì)20元，當(dāng)天封頂3次。 |
車間品控、操作工 |
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