其中，2批次食品檢出食品添加劑使用問題，分別為上�？旄晟藤Q(mào)有限公司經(jīng)營部銷售的米花（膨化食品），糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；上海市金山區(qū)碧軍食品店銷售的標(biāo)稱臨邑振強(qiáng)食品有限公司生產(chǎn)的奧爾良風(fēng)味秘制鴨翅根，糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　糖精鈉是食品添加劑中常用的人工合成甜味劑，長期過度食用會對人體造成一定危害�！妒称钒踩珖�家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024）中規(guī)定，米花、鴨翅根中不得使用糖精鈉。不合格原因可能是生產(chǎn)企業(yè)為增加產(chǎn)品甜味，違規(guī)超范圍使用。

1批次食品檢出微生物污染物問題，為上海市奉賢區(qū)鳴豪食品店（個體工商戶）銷售的標(biāo)稱宿州億成食品有限公司生產(chǎn)的虎皮鳳爪（香辣味），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價值。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

1批次食品檢出獸藥殘留問題，為上海原潘餐飲管理有限公司銷售的黑魚，甲硝唑不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　甲硝唑是硝基咪唑類抗原蟲藥。長期食用甲硝唑超標(biāo)的蜂蜜，可能在人體內(nèi)蓄積，導(dǎo)致消化道癥狀、神經(jīng)系統(tǒng)癥狀、皮膚癥狀等�！妒称钒踩珖�家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，甲硝唑?yàn)樵试S作治療用，但不得在動物性食品中檢出的獸藥。

　　此外，還有1批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題，為上海市浦東新區(qū)祝橋鎮(zhèn)大榮煙糖雜貨店的標(biāo)稱鳳陽縣臨淮油脂有限公司生產(chǎn)的菜籽油，亞油酸（C18:2）、棕櫚酸（C16:0）、亞麻酸（C18:3）不合格。

　　對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處違法行為，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。