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一、對(duì)食品從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生有什么要求？
1、做到“四勤”：勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換工服
2、進(jìn)車間必須穿戴本廠統(tǒng)一的工作服、帽、鞋（襪），并按要求著裝;員工頭發(fā)不得外露，工作服必須勤更換，而且自身不得有異味。
3、不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油和其它化妝品，不得戴耳環(huán)、戒指、手鐲、項(xiàng)鏈、手表等飾物。
4、不得穿戴工作服、工作帽、工作鞋進(jìn)入非工作區(qū)域。
5、不得在車間內(nèi)吃食物、吸煙、隨地涕吐，亂扔廢物。
6、操作前必須洗手消毒，衣帽整潔，戴好口罩。
7、其它非加工人員進(jìn)車間必須遵守本規(guī)則。
二、哪些情況必須洗手？
1、工作開始前
2、大小便后
3、中途離崗、休息、或飲食后
4、接觸生肉、蛋、蔬菜及不干凈的餐具、容器之后
5、收拾污物、打掃衛(wèi)生或直接接觸廢棄物
6、洗手后經(jīng)過2小時(shí)繼續(xù)加工生產(chǎn)的
7、工作中雙手動(dòng)鼻、耳、頭發(fā)、工服等物之后
三、洗手的程序
四、患有哪些疾病不能從事直接入口食品的工作？
患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病，以及有礙食品衛(wèi)生的疾病不能從事直接入口食品的工作。
★注意：如果手指有傷口，應(yīng)及時(shí)向主管報(bào)告，申請(qǐng)調(diào)換工作崗位。
公司特別強(qiáng)調(diào)：
1、員工進(jìn)車間必須按規(guī)定換上工服，出車間換去工服。進(jìn)車間必須通過過腳池并且洗手。
2、車間門口的擋鼠板無(wú)特殊情況不允許拔掉，因特殊情況拔掉的，要及時(shí)插好。
3、容器掉在地上要及時(shí)進(jìn)行擦洗才能使用；包裝材料掉在地上沾灰沾土的就不能繼續(xù)使用，需要進(jìn)行拋棄處理；食品掉在地上的要進(jìn)行拋棄處理或者必須經(jīng)過清洗后才能繼續(xù)使用。
4、包裝材料以及食品進(jìn)車間以前必須去掉外包裝袋或外包裝箱。
5、貨架的擺放必須遵循勞動(dòng)工具擺放在下，食品擺放在上的原則。
6、藍(lán)色抹布是用于墻面及地面的清理，白色抹布用于直接接觸食品的容器。
五、考勤制度：
員工上下班必須打卡；
工作時(shí)間外出必須請(qǐng)假；
有事請(qǐng)假必須辦理有效請(qǐng)假手續(xù)；
工作時(shí)間出車間必須在門口接待處登記出入時(shí)間；
六、請(qǐng)假辦理流程：
提出申請(qǐng)（填寫請(qǐng)假申請(qǐng)單）→部門主管簽字（1天）→部門經(jīng)理簽字（3天內(nèi)）→報(bào)行政人事部審批存檔
七、離職辦理流程：
提前一個(gè)月提出申請(qǐng)→填寫《離職清單》→交接相關(guān)事項(xiàng)（更衣柜鑰匙、住宿、考勤卡、工作牌）→部門經(jīng)理簽字（填寫最后工作日）→行政部經(jīng)理簽字→財(cái)務(wù)部
八、工作服管理的規(guī)定：
員工領(lǐng)取工作服不再收回，凡在六個(gè)月以內(nèi)離職的，按原價(jià)結(jié)算；
六個(gè)月以后一年以內(nèi)離職的按半價(jià)結(jié)算，工作一年以上不扣除任何服裝費(fèi)，工作服歸其所有。
九、出入管理規(guī)定：
員工進(jìn)入廠區(qū)、車間及用餐打飯時(shí)必須佩戴工作牌；
不得穿拖鞋或衣衫不整進(jìn)入廠區(qū)；
不得從車間入口處以外的門口進(jìn)入車間內(nèi)；
不得拒絕門衛(wèi)及員工餐人員的管理。
