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放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2025-11-26  來源:食品質(zhì)量管理公眾號  作者:食品論壇網(wǎng)友 lpy1305 分享
核心提示:本作業(yè)程序旨在給本公司的食品標簽制作和審核提供作業(yè)指引,規(guī)范作業(yè)流程,降低食品標簽違反法律法規(guī)標準的風(fēng)險。適用于本公司生產(chǎn)的所有食品標簽,不包括儲運包裝標簽。
0.0 定義
 
  0.1 消費者:最終食用食品的人。
 
  0.2 客戶:向企業(yè)采購食品的組織或個人。
 
  0.3 非直接提供給消費者的食品:客戶采購后按散裝形式進行銷售的、作為原料/輔料等用途用于加工、需要改變包裝形式后再提供給消費者的,均屬于非直接提供給消費者的食品。
 
  0.4 直接提供給消費者的食品:除0.3規(guī)定情形外的食品。
 
  0.5 公共標準:由國家衛(wèi)生健康委員會、國家市場監(jiān)督管理總局、國家標準化管理委員會等國家部委發(fā)布的國家標準、行業(yè)標準,和由省級衛(wèi)生行政管理部門、市場行政管理部門、標準化管理部門發(fā)布的地方標準。
 
  0.6 70號令:國家市場監(jiān)督管理總局于2023年3月16日發(fā)布的《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》,簡稱為“70號令”。
 
  0.7 100號令:國家市場監(jiān)督管理總局于2025年3月14日發(fā)布的《食品標識監(jiān)督管理辦法》,將自2027年3月16日起施行,簡稱為“100號令”。
 
  0.8 102號令:原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局于2007年8月27日發(fā)布的《食品標識管理規(guī)定》,2009年12月22日發(fā)布公告修改,2027年3月15日前仍生效,簡稱為“102號令”。
 
  0.9 GB 7718-2025:國家衛(wèi)生健康委員會、國家市場監(jiān)督管理總局于2025年03月16日聯(lián)合發(fā)布的《食品安全國家標準 預(yù)包裝食品標簽通則》,將自2027年3月16日起施行,簡稱為“GB 7718-2025”。本公司根據(jù)《國家標準管理辦法》第三十五條的規(guī)定,在GB 7718-2025正式實施前提前執(zhí)行。
 
  0.10 GB 28050-2025:國家衛(wèi)生健康委員會、國家市場監(jiān)督管理總局于2025年03月16日聯(lián)合發(fā)布的《食品安全國家標準 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則》,將自2027年3月16日起施行,簡稱為“GB 28050-2025”。本公司根據(jù)《國家標準管理辦法》第三十五條的規(guī)定,在GB 28050-2025正式實施前提前執(zhí)行。
 
  0.11 書面形式:人員之間以文字的形式傳遞信息,常見的書面形式有會議記錄、紙質(zhì)表單、電子流程、電子郵件、通訊工具、聊天軟件等,區(qū)別于口頭傳遞信息。
 
1.0 目的
 
  本作業(yè)程序旨在給本公司的食品標簽制作和審核提供作業(yè)指引,規(guī)范作業(yè)流程,降低食品標簽違反法律法規(guī)標準的風(fēng)險。
 
2.0 范圍
 
  適用于本公司生產(chǎn)的所有食品標簽,不包括儲運包裝標簽。
 
3.0 職責(zé)
 
  3.1 市場部企劃專員:提出標簽制作申請,審核標簽設(shè)計稿,審核標簽限度樣。
 
  3.2 市場部設(shè)計專員:按照市場部企劃專員的申請,設(shè)計標簽設(shè)計稿。
 
  3.3 研發(fā)部工藝工程師:提供標簽制作申請的工藝信息。
 
  3.4 質(zhì)量部法規(guī)專員:審核市場部企劃專員的標簽制作申請的信息需求,提供標簽制作申請的標準信息,審核標簽設(shè)計稿,審核標簽樣品內(nèi)容。
 
  3.5 采購部采購員:邀請供應(yīng)商打樣,下發(fā)標簽采購訂單。
 
  3.6 質(zhì)量部IQC:按照標簽簽樣,對來貨的標簽執(zhí)行檢驗。
 
  3.7 食品安全小組組長:解決標簽設(shè)計作業(yè)中的爭端。
 
4.0 作業(yè)指引
 
  4.1 標簽設(shè)計申請
 
  4.1.1 在研發(fā)部完成新產(chǎn)品開發(fā)后,市場部企劃專員根據(jù)實際需要提出標簽制作申請,并填寫《食品標簽設(shè)計申請表》。
 
  4.1.2 因其他需求,現(xiàn)有產(chǎn)品的標簽變更,由變更需求方提出標簽制作申請,填寫《食品標簽設(shè)計申請表》。
 
  4.1.3 市場部企劃專員在提出宣稱需求后,將《食品標簽設(shè)計申請表》交由研發(fā)部工藝工程師填寫工藝信息和質(zhì)量部法規(guī)專員填寫執(zhí)行標準信息。
 
  4.1.3.1 市場部企劃專員應(yīng)提供食品標簽的宣稱文字、設(shè)計元素、使用商標、商品名稱、對標參考的設(shè)計等信息需求;
 
  4.1.3.2 研發(fā)部工藝工程師應(yīng)在24小時內(nèi)提供直接添加的原材料名稱和比例、規(guī)格和凈含量、貯存條件等信息;
 
  4.1.3.3 質(zhì)量部法規(guī)專員應(yīng)應(yīng)在24小時內(nèi)提供真實屬性名稱、執(zhí)行標準編號、生產(chǎn)者信息、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品質(zhì)量等級、致敏物質(zhì)、營養(yǎng)成分信息、警示語等信息,并確定研發(fā)部工藝工程師提供的原材料的標準名稱,檢查市場部企劃專員提供的信息需求是否需要在標簽中做定量標示,審核市場部企劃專員提供的信息需求是否違反《廣告法》、《反不正當(dāng)競爭法》、GB 7718-2025 第3章、102號令第五條和第十八條、100號令第七條和第八條的規(guī)定。
 
  4.1.4 市場部企劃專員將匯總后的申請表,提供給市場部設(shè)計專員,正式提出標簽設(shè)計申請。
 
  4.2 標簽審核
 
  4.2.1 市場部設(shè)計專員設(shè)計完成食品標簽后,應(yīng)在設(shè)計稿上標識字體的高度和寬度,填上設(shè)計號和版本號。
 
  并將設(shè)計稿提交給申請設(shè)計的市場部專員。
 
  4.2.2 市場部企劃專員收到設(shè)計好的食品標簽后,應(yīng)在24小時內(nèi)審核設(shè)計稿的設(shè)計元素(如設(shè)計風(fēng)格、圖案、字體等)是否滿足要求。
 
  不滿足要求的,應(yīng)在收到設(shè)計稿48小時內(nèi)將審核意見反饋給市場部設(shè)計專員。
 
  審核結(jié)果記錄于《食品標簽審核記錄表》中。
 
  4.2.3 市場部企劃專員審核設(shè)計元素滿足要求的,應(yīng)在設(shè)計稿的設(shè)計審核欄簽名確認,并將設(shè)計稿交予質(zhì)量部法規(guī)專員審核。
 
  4.2.4 質(zhì)量部法規(guī)專員審核在收到市場部企劃專員提供的設(shè)計稿后,應(yīng)在24小時內(nèi)按照《食品標簽審核記錄表》的內(nèi)容審核設(shè)計稿的內(nèi)容,審核是否滿足法律法規(guī)標準的要求。
 
  不滿足要求的,應(yīng)在收到設(shè)計稿48小時內(nèi)將審核意見反饋給市場部設(shè)計專員。審核結(jié)果記錄于《食品標簽審核記錄表》中。
 
  4.2.5 質(zhì)量部法規(guī)專員審核結(jié)論為滿足法律法規(guī)標準要求的,應(yīng)在設(shè)計稿的設(shè)計審核欄簽名確認,并將設(shè)計稿交予市場部企劃專員。
 
  4.2.6 市場部企劃專員、市場部設(shè)計專員、質(zhì)量部法規(guī)專員之間存在意見分歧的,應(yīng)將不同意見提交食品安全管理小組討論,討論結(jié)果應(yīng)以書面形式存檔。
 
  4.3 標簽制作
 
  4.3.1 市場部企劃專員將審核通過的食品標簽設(shè)計稿版本的矢量圖形文件格式,交予采購部采購專員。
 
  4.3.2 采購專員在合格供應(yīng)商名錄中邀請標簽印刷供應(yīng)商打樣,樣品應(yīng)有至少一式三份,交由市場部企劃專員和質(zhì)量部法規(guī)專員審核。應(yīng)為每一個顏色簽署限度樣。
 
  4.3.3 市場部企劃專員審核樣品的顏色限度樣,質(zhì)量部法規(guī)專員審核樣品的內(nèi)容與設(shè)計稿是否一致。
 
  市場部企劃專員和/或質(zhì)量部法規(guī)專員審核結(jié)論為不符合的,采購部采購專員應(yīng)要求供應(yīng)商重新打樣。
 
  4.3.4 審核通過后市場部企劃專員和質(zhì)量部法規(guī)專員在樣品簽名確認。
 
  4.3.5 有簽名的樣品,其中一份交由質(zhì)量部IQC存檔,作為來料驗收的標準樣;
 
  其中一份由采購部采購專員提供給供應(yīng)商,作為其生產(chǎn)管控的依據(jù);
 
  其中一份交由食品安全小組文控中心存檔。
 
  4.3.6 如果長時間保存后簽樣顏色有變化的,質(zhì)量部IQC和/或供應(yīng)商應(yīng)提出重新打樣的要求,并按照4.3.2-4.3.4大的程序重新簽署樣品。
 
  4.3.7 根據(jù)生產(chǎn)計劃的安排,采購部采購專員向供應(yīng)商下發(fā)采購訂單。
 
  4.4 標簽檢驗
 
  質(zhì)量部IQC按照原材料檢驗程序,對到貨的食品標簽進行檢驗。
 
5.0 表格與附件
 
  5.1 食品標簽設(shè)計申請表
 
  5.2 食品標簽審核記錄表
 
6.0 參考資料和補充資料
 
  6.1 中華人民共和國主席2021年第八十一號令 中華人民共和國廣告法
 
  6.2 中華人民共和國主席2025年第五十號令 中華人民共和國反不正當(dāng)競爭法
 
  6.3 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局2007年第102號令《食品標識管理規(guī)定》
 
  6.4 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局2009年第100號公告 《關(guān)于實施新修改的<食品標識管理規(guī)定>有關(guān)事項的公告》
 
  6.5 國家市場監(jiān)督管理總局2025年第100號令《食品標識監(jiān)督管理辦法》
 
  6.6 GB 7718-2025 《食品安全國家標準 預(yù)包裝食品標簽通則》
 
  6.7 GB 28050-2025 《食品安全國家標準 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則》
 
附:
 
食品標簽設(shè)計申請表
 

宣稱需求

商品名稱

 

設(shè)計元素

 

對標參考的設(shè)計

 

宣稱文字

 

審核意見(由質(zhì)量部法規(guī)專員審核)

□ 宣稱文字符合《廣告法》、《反不正當(dāng)競爭法》、GB 7718-2025 第3章、102號令第五條和第十八條、100號令第七條和第八條的規(guī)定

□ 宣稱文字不符合                             的規(guī)定,建議修改為:

申請人:                

審核人:

工藝信息

規(guī)格和凈含量

 

貯存條件

 

 

原材料名稱

添加比例

是否是復(fù)合配料

是否經(jīng)過輻照

對應(yīng)的公共標準

標準的原材料名稱

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

標簽中配料表的標示方式

配料:

注:公共標準指的是國家標準/行業(yè)標準/地方標準,“對應(yīng)的公共標準”、“標準的原材料名稱”和“標簽中配料表的標示方式”由質(zhì)量部法規(guī)專員填寫

標準信息

食品的真實屬性名稱

 

執(zhí)行標準編號

 

生產(chǎn)者信息

 

食品生產(chǎn)許可證編號

 

產(chǎn)品質(zhì)量等級

 

致敏物質(zhì)

 

警示語

 

標準要求的其他內(nèi)容

 

營養(yǎng)成分信息

能量     kJ,    % NRV;蛋白質(zhì)     g,    % NRV;脂肪     g,    % NRV;飽和脂肪     g,    % NRV;反式脂肪     g,    % NRV;碳水化合物     g,    % NRV;糖     g;鈉     mg,    % NRV;

 
食品標簽設(shè)計審核記錄
 

設(shè)計號

 

版本號

 

提交審核日期

 

設(shè)計元素審核結(jié)論

□ 設(shè)計稿設(shè)計元素符合申請需求

□ 設(shè)計稿設(shè)計元素不符合申請需求,需要修改

審核人

 

法律法規(guī)標準符合性審核

判定

是否利用字號大小、色差、版面設(shè)計等方式,誤導(dǎo)消費者將食品或食品的某一性質(zhì)與另一產(chǎn)品混淆?

 

設(shè)計稿中使用的圖案是否符合GB 7718-2025 3.3~3.5和100號令第七條?

 

使用的非規(guī)范漢字是否與規(guī)范漢字有對應(yīng)關(guān)系?字高是否大于相應(yīng)內(nèi)容的規(guī)范漢字字高?

 

設(shè)計稿宣稱文字與申請表填寫的宣稱文字是否一致?不一致的地方是否不違反法律法規(guī)?

 

生產(chǎn)日期和保質(zhì)期到期日是否設(shè)置了獨立區(qū)域?獨立區(qū)域與底色是否對比明顯?

 

生產(chǎn)日期和保質(zhì)期到期日的字體高度高度      mm,寬度     mm,是否符合100號令第十三條?

 

其他文字字體高度      mm,寬度     mm;高度      mm,寬度     mm;高度      mm,寬度     mm;高度      mm,寬度     mm;高度      mm,寬度     mm。是否符合100號令第十三條?

 

食品名稱是                           ,是否符合100號令第十六條和GB 7718-2025 4.2的規(guī)定?

 

食品名稱是否在食品標簽的醒目位置?

 

配料表是否與申請單中“標簽中配料表的標示方式”一致?

 

食品名稱和宣稱文字中是否有配料強調(diào)?如果是,是否有做定量標示?是否符合GB 7718-2025 4.4?

 

凈含量和規(guī)格是否與食品名稱在同一個版面?是否符合70號令第五條和第七條?

 

凈含量和規(guī)格的字高      mm,寬度     mm;是否符合100號令第十三條和70號令第六條?

 

生產(chǎn)者信息是否符合100號令第十七條?是否標示“產(chǎn)地”?

 

貯存條件的標示是否與申請單一致?

 

食品生產(chǎn)許可證編號是否與本企業(yè)食品生產(chǎn)許可證編號一致?

 

產(chǎn)品標準代號、質(zhì)量等級、警示語是否與申請單一致?

 

致敏物質(zhì)的標示是否符合GB 7718-2025 4.12的要求?

 

營養(yǎng)成分表的表達形式是否符合GB 28050-2025 3.1~3.6的要求

 

營養(yǎng)成分表是否標示了能量、蛋白質(zhì)、脂肪、飽和脂肪(或飽和脂肪酸)、碳水化合物、糖和鈉的含量及其占營養(yǎng)素參考值百分比?

 

是否有營養(yǎng)聲稱或營養(yǎng)成分作用聲稱?是否符合GB 28050-2025 5.2和5.3?

 

營養(yǎng)聲稱或營養(yǎng)成分作用聲稱的字高      mm,寬度     mm;是否符合100號令第十三條和GB 28050-2025 6.6?

 

是否是經(jīng)過經(jīng)輻照加工食品?如果是,是否有“輻照加工食品”或“經(jīng)輻照處理”字樣?

 

經(jīng)審核,設(shè)計稿

l 符合102號令、100號令、GB 7718-2025、GB 28050-2025、《廣告法》、《反不正當(dāng)競爭法》的要求,可以交付印刷

l 不符合                                   的要求,修改建議如下:

   。

審核人:

編輯:foodqm

 
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