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清晨的陽(yáng)光灑進(jìn)車間，流水線即將開(kāi)始運(yùn)轉(zhuǎn)。在食品生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)背后，都有一道看不見(jiàn)卻至關(guān)重要的防線——員工上崗前的準(zhǔn)備工作。這不僅是流程要求，更是對(duì)消費(fèi)者健康的鄭重承諾。
個(gè)人衛(wèi)生自查
進(jìn)入車間前，請(qǐng)花3分鐘完成這些自查：
發(fā)膚管理：長(zhǎng)發(fā)必須完全裝入發(fā)網(wǎng)，不留一絲在外；胡須修剪整齊或使用護(hù)須罩；指甲修剪干凈，不涂指甲油，不佩戴任何首飾
健康自查：每日測(cè)量體溫，如有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染癥狀，請(qǐng)立即報(bào)告主管；定期健康檢查，持證上崗
清潔雙手：按照“七步洗手法”認(rèn)真清洗，手腕到指尖不留死角，后用消毒液二次清潔
工裝規(guī)范穿戴
食品廠的“戰(zhàn)袍”如何正確穿戴？
穿戴順序很重要：
換上專用工作鞋
穿上無(wú)口袋、無(wú)外飾的工作服
戴好發(fā)網(wǎng)和帽子（確保所有頭發(fā)被包裹）
戴上口罩（完全覆蓋口鼻）
必要時(shí)穿戴圍裙、袖套
關(guān)鍵細(xì)節(jié)：
工作服每日清洗消毒，不得穿出生產(chǎn)區(qū)域
口罩每4小時(shí)更換一次，潮濕或污染立即更換
工作鞋專區(qū)域使用，不同潔凈區(qū)不混穿
崗前物品檢查
進(jìn)入車間前，請(qǐng)確認(rèn)：
個(gè)人物品已全部存入更衣柜（手機(jī)、鑰匙、錢包等）
未攜帶任何食品、飲料、香煙進(jìn)入車間
如有必需藥品需報(bào)備登記，按規(guī)范存放和使用
設(shè)備工具確認(rèn)
在正式操作前，請(qǐng)完成：
檢查本崗位設(shè)備是否清潔消毒，并有明確標(biāo)識(shí)
確認(rèn)工具具齊全、清潔，擺放整齊
查看上一班次交接記錄，了解注意事項(xiàng)
開(kāi)啟紫外線消毒設(shè)備的區(qū)域，確認(rèn)消毒已完成并通風(fēng)
