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一、方案總則
�。ㄒ唬┲贫康�
為有效防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，規(guī)范本單位食品召回工作流程，及時(shí)、妥善處理不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或可能危害人體健康的食品，保障公眾身體健康和生命安全，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，根據(jù)《食品召回管理辦法》及相關(guān)法律法規(guī)，制定本方案。
�。ǘ┻m用范圍
本方案適用于本單位（含生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)，委托生產(chǎn)的含委托方與受托方配合環(huán)節(jié)）在中華人民共和國(guó)境內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品，發(fā)現(xiàn)符合《食品召回管理辦法》第三條規(guī)定情形時(shí)的召回實(shí)施、召回食品處理、信息報(bào)告及相關(guān)應(yīng)急處置工作。
�。ㄈ┕ぷ髟瓌t
1.主動(dòng)召回，快速處置：發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)后立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，第一時(shí)間啟動(dòng)召回程序，嚴(yán)格按照法定時(shí)限完成各項(xiàng)工作。
2.分級(jí)管控，精準(zhǔn)施策：根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的嚴(yán)重和緊急程度劃分召回等級(jí)，差異化制定召回措施、時(shí)限和處置要求。
3.全程記錄，可追溯：對(duì)召回全流程進(jìn)行詳細(xì)記錄，留存相關(guān)憑證、影像資料，確保召回過(guò)程可查、可追溯。
4.協(xié)同配合，多方聯(lián)動(dòng)：加強(qiáng)與市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)、上下游生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)（如有）的溝通配合，及時(shí)告知消費(fèi)者，形成召回工作合力。
二、組織架構(gòu)及職責(zé)
�。ㄒ唬┦称氛倩毓ぷ黝I(lǐng)導(dǎo)小組
組長(zhǎng)：?jiǎn)挝恢饕?fù)責(zé)人（法定代表人/負(fù)責(zé)人）
副組長(zhǎng)：質(zhì)量負(fù)責(zé)人、生產(chǎn)/經(jīng)營(yíng)負(fù)責(zé)人
成員：質(zhì)量部、生產(chǎn)部、銷(xiāo)售部、市場(chǎng)部、客服部、倉(cāng)儲(chǔ)部、財(cái)務(wù)部等部門(mén)負(fù)責(zé)人
核心職責(zé)：
1.統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和決策食品召回工作，確定召回等級(jí)，審批召回計(jì)劃；
2.協(xié)調(diào)各部門(mén)資源，督促落實(shí)召回各項(xiàng)措施；
3.負(fù)責(zé)與市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)、行業(yè)協(xié)會(huì)等相關(guān)單位的溝通對(duì)接，按要求報(bào)告召回工作進(jìn)展；
4.審批召回食品的處理方案，監(jiān)督處理過(guò)程，審核相關(guān)費(fèi)用。
�。ǘ└鞑块T(mén)具體職責(zé)
1.質(zhì)量部：作為召回工作牽頭部門(mén)，負(fù)責(zé)食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查、研判，識(shí)別召回食品范圍；制定召回計(jì)劃、召回通知和公告；收集、整理召回工作記錄，按要求向市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)提交報(bào)告；組織對(duì)召回食品的檢驗(yàn)、評(píng)估，確定處理方式。
2.生產(chǎn)部（生產(chǎn)型企業(yè)）：立即停止問(wèn)題食品生產(chǎn)，封存生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的問(wèn)題原料、半成品、成品；配合質(zhì)量部排查問(wèn)題原因，提供生產(chǎn)批次、生產(chǎn)數(shù)量等信息；協(xié)助倉(cāng)儲(chǔ)部做好問(wèn)題食品的封存、隔離。
3.銷(xiāo)售部/經(jīng)營(yíng)部：立即停止問(wèn)題食品的銷(xiāo)售/經(jīng)營(yíng)，梳理問(wèn)題食品的銷(xiāo)售渠道、銷(xiāo)售數(shù)量、下游經(jīng)銷(xiāo)商/零售商名單及消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)信息；向相關(guān)經(jīng)銷(xiāo)商/零售商發(fā)送召回通知，督促其配合召回；統(tǒng)計(jì)召回食品的回收數(shù)量，及時(shí)反饋給質(zhì)量部。
4.倉(cāng)儲(chǔ)部：對(duì)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的問(wèn)題食品進(jìn)行封存、隔離，設(shè)置明顯標(biāo)識(shí)；做好召回食品的入庫(kù)、保管、出庫(kù)記錄，確保不流回市場(chǎng)；配合實(shí)施無(wú)害化處理、銷(xiāo)毀等工作。
5.客服部：設(shè)立召回咨詢(xún)專(zhuān)線，受理消費(fèi)者的咨詢(xún)、投訴和退貨申請(qǐng)；向消費(fèi)者告知召回信息、退貨流程及賠償方式；記錄消費(fèi)者反饋信息，及時(shí)匯總至質(zhì)量部。
6.市場(chǎng)部/品牌部：通過(guò)單位官網(wǎng)、官方公眾號(hào)、門(mén)店公告、合作媒體等渠道發(fā)布召回公告；做好輿情監(jiān)測(cè)和應(yīng)對(duì)，及時(shí)回應(yīng)社會(huì)關(guān)切。
7.財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)統(tǒng)籌召回工作的費(fèi)用核算，包括退貨賠償、無(wú)害化處理/銷(xiāo)毀、物流等費(fèi)用，保障資金到位。
三、食品召回啟動(dòng)流程
�。ㄒ唬╋L(fēng)險(xiǎn)發(fā)現(xiàn)與核實(shí)
1.本單位通過(guò)食品安全自查、消費(fèi)者投訴、經(jīng)銷(xiāo)商反饋、市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)告知、檢驗(yàn)檢測(cè)不合格等方式發(fā)現(xiàn)食品可能存在不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或可能危害人體健康情形的，發(fā)現(xiàn)部門(mén)應(yīng)立即向質(zhì)量部和召回工作領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告，提交《食品安全風(fēng)險(xiǎn)發(fā)現(xiàn)報(bào)告單》，注明風(fēng)險(xiǎn)食品信息、發(fā)現(xiàn)渠道、初步風(fēng)險(xiǎn)情況。
2.質(zhì)量部在接到報(bào)告后___分鐘內(nèi)組織開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)核實(shí)，結(jié)合檢驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果、生產(chǎn)/經(jīng)營(yíng)記錄等，確認(rèn)食品是否存在安全風(fēng)險(xiǎn)，明確風(fēng)險(xiǎn)原因、影響范圍及危害程度。
3.經(jīng)核實(shí)確認(rèn)存在本辦法第三條規(guī)定情形的，質(zhì)量部立即向召回工作領(lǐng)導(dǎo)小組提出啟動(dòng)食品召回的建議，同時(shí)責(zé)令相關(guān)部門(mén)立即停止生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)該食品。
�。ǘ┱倩氐燃�(jí)確定
根據(jù)《食品召回管理辦法》第九條規(guī)定，結(jié)合風(fēng)險(xiǎn)核實(shí)結(jié)果，由召回工作領(lǐng)導(dǎo)小組確定召回等級(jí)，分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)如下：
1.一級(jí)召回：食品可能導(dǎo)致急性中毒、亞急性中毒、嚴(yán)重健康損害或者死亡，需要控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)的。
2.二級(jí)召回：食品可能導(dǎo)致慢性中毒、一般健康損害，需要控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)的。
3.三級(jí)召回：食品存在其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的情形，需要控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)的。
�。ㄈ┓ǘ〞r(shí)限啟動(dòng)要求
按照《食品召回管理辦法》十一條規(guī)定，在確定召回等級(jí)后，于法定時(shí)限內(nèi)完成召回啟動(dòng)全部工作（制定召回計(jì)劃、發(fā)送召回通知、發(fā)布召回公告、向市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)報(bào)告）：
1.一級(jí)召回：發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)后24小時(shí)內(nèi)完成；
2.二級(jí)召回：發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)后36小時(shí)內(nèi)完成；
3.三級(jí)召回：發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)后48小時(shí)內(nèi)完成。
�。ㄋ模┱倩赜�(jì)劃制定與審批
1.質(zhì)量部根據(jù)確定的召回等級(jí)，按照《食品召回管理辦法》第十二條規(guī)定制定《食品召回計(jì)劃》，內(nèi)容需包含：本單位基本信息、召回食品詳細(xì)信息、生產(chǎn)銷(xiāo)售及擬召回?cái)?shù)量、召回原因及危害后果、召回等級(jí)/時(shí)限/區(qū)域/措施、通知/公告發(fā)布方式、召回食品處理措施及費(fèi)用、其他需報(bào)告的事項(xiàng)（經(jīng)營(yíng)型企業(yè)需增加生產(chǎn)者信息，委托生產(chǎn)需增加受托方信息）。
2.《食品召回計(jì)劃》經(jīng)召回工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)審批后，向?qū)俚厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)報(bào)告，同時(shí)啟動(dòng)召回通知發(fā)送和公告發(fā)布工作。
�。ㄎ澹┱倩赝ㄖc公告發(fā)布
1.召回通知：
由銷(xiāo)售部/經(jīng)營(yíng)部根據(jù)《食品召回計(jì)劃》，向相關(guān)經(jīng)銷(xiāo)商、零售商、合作單位發(fā)送《食品召回通知》，明確召回食品信息、召回原因、退貨流程、聯(lián)系方式等，留存發(fā)送記錄（回執(zhí)、郵件、聊天記錄等）。
2.召回公告：
若食品已銷(xiāo)售至消費(fèi)者，由市場(chǎng)部通過(guò)單位官網(wǎng)、官方新媒體、門(mén)店醒目位置、合作媒體等能讓相關(guān)公眾知曉的方式發(fā)布召回公告，內(nèi)容符合《食品召回管理辦法》第十四條規(guī)定。
若食品未銷(xiāo)售至消費(fèi)者且可通過(guò)召回通知完成召回的，可免于發(fā)布社會(huì)召回公告，僅留存內(nèi)部召回通知記錄。
網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)的食品，需在網(wǎng)絡(luò)交易主頁(yè)面顯著位置刊載召回公告，同時(shí)督促網(wǎng)絡(luò)交易第三方平臺(tái)配合做好平臺(tái)內(nèi)召回信息公示。
四、食品召回實(shí)施與推進(jìn)
（一）上下游協(xié)同配合
本單位銷(xiāo)售部 / 經(jīng)營(yíng)部安排專(zhuān)人對(duì)接上下游合作方，跟蹤召回進(jìn)度，每周（一級(jí)召回每日、二級(jí)召回每5日、三級(jí)召回每10日）統(tǒng)計(jì)《食品召回進(jìn)度統(tǒng)計(jì)表》，反饋至召回工作領(lǐng)導(dǎo)小組和質(zhì)量部。
�。ǘ┫M(fèi)者召回服務(wù)
1.客服部開(kāi)通召回專(zhuān)屬咨詢(xún) / 退貨熱線，保持24小時(shí)暢通（一級(jí)召回），耐心解答消費(fèi)者疑問(wèn)，指導(dǎo)消費(fèi)者辦理退貨。
2.消費(fèi)者憑購(gòu)買(mǎi)憑證（發(fā)票、小票、支付記錄等）到指定門(mén)店/線上渠道辦理退貨，本單位無(wú)條件退還貨款，如需賠償?shù)�，按照相關(guān)法律法規(guī)及雙方約定執(zhí)行，做好《消費(fèi)者退貨登記表》記錄。
3.利用信息化手段（短信、公眾號(hào)推送、APP 消息等）將召回信息直接通知已購(gòu)買(mǎi)的消費(fèi)者，提高召回效率。
�。ㄈ┱倩厥称坊厥张c倉(cāng)儲(chǔ)
回收的問(wèn)題食品由倉(cāng)儲(chǔ)部統(tǒng)一接收，運(yùn)輸過(guò)程中采取密封、隔離措施，防止二次污染或流失。
回收食品入庫(kù)后，單獨(dú)分區(qū)存放，設(shè)置“召回食品，禁止銷(xiāo)售”明顯標(biāo)識(shí)，建立《召回食品倉(cāng)儲(chǔ)管理臺(tái)賬》，詳細(xì)記錄食品名稱(chēng)、規(guī)格、生產(chǎn)批號(hào)、回收數(shù)量、回收時(shí)間、存放位置等信息。
�。ㄋ模┱倩赝瓿蓵r(shí)限
按照《食品召回管理辦法》第十五條規(guī)定，自向市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)報(bào)送召回計(jì)劃之日起，完成召回工作：
1.一級(jí)召回：10日內(nèi)完成；
2.二級(jí)召回：20日內(nèi)完成；
3.三級(jí)召回：30日內(nèi)完成。
若情況復(fù)雜無(wú)法按期完成的，由質(zhì)量部向?qū)俚厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)提出延期申請(qǐng)，經(jīng)同意后延長(zhǎng)召回期限并向社會(huì)公布。
五、召回食品的處理
（一）處理方式確定
1.質(zhì)量部根據(jù)《食品召回管理辦法》第二十一條規(guī)定，結(jié)合召回食品的風(fēng)險(xiǎn)程度、性狀等，確定處理方式，可選方式包括：無(wú)害化處理、銷(xiāo)毀、補(bǔ)救后重新銷(xiāo)售（僅限標(biāo)簽/說(shuō)明書(shū)不合格且補(bǔ)救后能保證食品安全的情形）。
2.若無(wú)法確定處理方式的，由質(zhì)量部組織相關(guān)專(zhuān)家或委托專(zhuān)業(yè)技術(shù)機(jī)構(gòu)進(jìn)行評(píng)估，根據(jù)評(píng)估結(jié)果確定處理方案，報(bào)召回工作領(lǐng)導(dǎo)小組審批。
�。ǘ┨幚韺�(shí)施要求
1.無(wú)害化處理/銷(xiāo)毀：
需提前向所在地縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告處理時(shí)間、地點(diǎn)、方式及數(shù)量；
處理過(guò)程由質(zhì)量部、倉(cāng)儲(chǔ)部全程監(jiān)督，留存現(xiàn)場(chǎng)圖像、視頻資料，做好《召回食品處理記錄》；
市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)如需現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督的，積極配合。
2.補(bǔ)救后重新銷(xiāo)售：
僅適用于標(biāo)簽、標(biāo)志或說(shuō)明書(shū)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的情形，由生產(chǎn)部/質(zhì)量部采取補(bǔ)救措施（如重新貼標(biāo)、補(bǔ)充說(shuō)明書(shū)等），經(jīng)檢驗(yàn)合格確認(rèn)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)后，方可重新銷(xiāo)售；
銷(xiāo)售時(shí)需向消費(fèi)者明示補(bǔ)救措施，留存補(bǔ)救記錄和檢驗(yàn)報(bào)告。
（三）處理過(guò)程記錄
所有召回食品的處理過(guò)程均需詳細(xì)記錄，內(nèi)容包括食品名稱(chēng)、規(guī)格、生產(chǎn)批號(hào)、數(shù)量、處理措施、處理時(shí)間、地點(diǎn)、操作人員、監(jiān)督人員等，相關(guān)影像資料、檢驗(yàn)報(bào)告、審批文件一并留存。
六、信息報(bào)告與記錄管理
�。ㄒ唬┻^(guò)程報(bào)告
按照《食品召回管理辦法》第二十四條規(guī)定，向所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)報(bào)告召回進(jìn)度：
1.一級(jí)召回：每日?qǐng)?bào)告召回和處理情況；
2.二級(jí)召回：每 5 日?qǐng)?bào)告一次（主動(dòng)召回可免予）；
3.三級(jí)召回：每 10 日?qǐng)?bào)告一次（主動(dòng)召回可免予）。
4.報(bào)告采用書(shū)面或市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)指定的電子方式，提交《食品召回進(jìn)度報(bào)告表》，如實(shí)說(shuō)明召回進(jìn)度、存在問(wèn)題及下一步措施。
�。ǘ┛偨Y(jié)報(bào)告
食品召回和處理工作結(jié)束后5日內(nèi)，由質(zhì)量部編制《食品召回和處理工作總結(jié)報(bào)告》，內(nèi)容包括召回實(shí)施情況、回收食品數(shù)量、處理結(jié)果、風(fēng)險(xiǎn)防控效果、問(wèn)題原因分析、整改措施等，向所在地縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)送；
縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要求逐級(jí)上報(bào)的，按要求執(zhí)行。
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1.建立食品召回記錄制度，對(duì)召回通知、公告發(fā)布記錄、召回計(jì)劃、進(jìn)度統(tǒng)計(jì)表、消費(fèi)者退貨記錄、倉(cāng)儲(chǔ)臺(tái)賬、處理記錄、信息報(bào)告等所有相關(guān)資料進(jìn)行分類(lèi)整理、歸檔保存。
2.記錄保存期限不得少于食品保質(zhì)期到期日后6個(gè)月，且不得少于2年；無(wú)保質(zhì)期的食品，記錄保存期限不得少于2年。
七、后續(xù)整改與風(fēng)險(xiǎn)防控
1.召回工作結(jié)束后，由質(zhì)量部組織各相關(guān)部門(mén)開(kāi)展問(wèn)題原因分析，查找生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、檢驗(yàn)、倉(cāng)儲(chǔ)等環(huán)節(jié)的漏洞，制定針對(duì)性的整改措施，明確整改責(zé)任人、整改時(shí)限。
2.整改完成后，召回工作領(lǐng)導(dǎo)小組組織驗(yàn)收，驗(yàn)收合格后方可恢復(fù)相關(guān)食品的生產(chǎn)/經(jīng)營(yíng)。
3.加強(qiáng)日常食品安全管理，完善食品安全自查制度、檢驗(yàn)檢測(cè)制度、追溯體系，定期開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查，杜絕同類(lèi)問(wèn)題再次發(fā)生；組織員工開(kāi)展食品安全及召回工作培訓(xùn)，提升風(fēng)險(xiǎn)防范和應(yīng)急處置能力。
八、附則
本方案自發(fā)布之日起施行，由本單位質(zhì)量部負(fù)責(zé)解釋。
本單位定期組織食品召回演練（每年至少1次），檢驗(yàn)本方案的可操作性和各部門(mén)的協(xié)同配合能力，根據(jù)演練結(jié)果完善方案。
附：
食品召回演練記錄模板
一、演練基本信息
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項(xiàng)目 |
內(nèi)容 |
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演練名稱(chēng) |
__________食品召回應(yīng)急演練 |
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演練時(shí)間 |
____年__月__日 |
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演練地點(diǎn) |
本單位生產(chǎn)車(chē)間 / 倉(cāng)庫(kù) / 門(mén)店 / 辦公區(qū)等 |
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演練組織部門(mén) |
質(zhì)量部 |
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演練總指揮 |
（單位主要負(fù)責(zé)人）__________ |
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演練參與部門(mén) |
質(zhì)量部、生產(chǎn)部、銷(xiāo)售部等 |
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演練參與人員 |
__________（列出主要參與人員及職務(wù)） |
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演練模擬場(chǎng)景 |
（例：一級(jí)召回 - 生產(chǎn)的XX食品檢出致病菌，可能導(dǎo)致急性中毒；二級(jí)召回 - XX食品添加劑超標(biāo)，可能導(dǎo)致一般健康損害；三級(jí)召回 - XX食品標(biāo)簽標(biāo)注錯(cuò)誤，不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)） |
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演練召回等級(jí) |
□一級(jí)召回□二級(jí)召回□三級(jí)召回 |
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記錄人 |
__________ |
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演練評(píng)估人 |
_________（外聘專(zhuān)家/質(zhì)量負(fù)責(zé)人） |
二、演練目的
1.檢驗(yàn)本單位《食品召回方案》的可操作性、科學(xué)性和完整性，發(fā)現(xiàn)方案中存在的問(wèn)題并及時(shí)完善。
2.提升各部門(mén)對(duì)食品召回工作的應(yīng)急響應(yīng)能力，熟悉召回啟動(dòng)、計(jì)劃制定、通知發(fā)布、食品回收、處理及信息報(bào)告的全流程操作。
3.強(qiáng)化各部門(mén)之間的協(xié)同配合能力，明確各崗位職責(zé)，理順工作銜接流程。
4.提升工作人員對(duì)《食品召回管理辦法》等法律法規(guī)的理解和執(zhí)行能力，落實(shí)食品安全主體責(zé)任。
5.檢驗(yàn)與經(jīng)銷(xiāo)商/零售商、消費(fèi)者、市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)等相關(guān)方的溝通對(duì)接效率，完善聯(lián)動(dòng)機(jī)制。
三、演練依據(jù)
1.《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例
2.《食品召回管理辦法》（總局令第122號(hào)）
3.食品召回方案》（編號(hào)：__________）
四、演練準(zhǔn)備情況
1.演練組織部門(mén)于____年__月__日發(fā)布《食品召回演練通知》，明確演練時(shí)間、地點(diǎn)、場(chǎng)景、參與部門(mén)及職責(zé)、演練流程等。
2.各參與部門(mén)根據(jù)演練通知要求，準(zhǔn)備相關(guān)演練資料（《食品安全風(fēng)險(xiǎn)發(fā)現(xiàn)報(bào)告單》《食品召回計(jì)劃》《食品召回通知》《召回公告》、各類(lèi)統(tǒng)計(jì)表格等）和物資（封存標(biāo)識(shí)、臺(tái)賬本、錄音錄像設(shè)備、退貨登記臺(tái)等）。
3.演練前組織參與人員開(kāi)展培訓(xùn)，講解演練場(chǎng)景、方案流程、法律法規(guī)要求及注意事項(xiàng)，解答相關(guān)疑問(wèn)。
4.聯(lián)系模擬合作方（經(jīng)銷(xiāo)商/零售商、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)）、模擬消費(fèi)者，明確演練配合要求。
5.其他準(zhǔn)備：__________
五、演練實(shí)施過(guò)程
�。ㄒ唬╋L(fēng)險(xiǎn)發(fā)現(xiàn)與核實(shí)
1.【模擬場(chǎng)景】部門(mén)通過(guò)（自查/投訴/監(jiān)管部門(mén)告知）發(fā)現(xiàn)__________（食品名稱(chēng)、規(guī)格、生產(chǎn)批號(hào)）存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)，立即填寫(xiě)《食品安全風(fēng)險(xiǎn)發(fā)現(xiàn)報(bào)告單》，向質(zhì)量部和召回工作領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告。
2.質(zhì)量部接到報(bào)告后，于__分鐘內(nèi)組織風(fēng)險(xiǎn)核實(shí)，結(jié)合模擬檢驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果，確認(rèn)存在安全風(fēng)險(xiǎn)，向召回工作領(lǐng)導(dǎo)小組提出啟動(dòng)召回的建議。
3.召回工作領(lǐng)導(dǎo)小組召開(kāi)緊急會(huì)議，于__分鐘內(nèi)確定召回等級(jí)為_(kāi)___級(jí)，責(zé)令相關(guān)部門(mén)立即停止生產(chǎn)/經(jīng)營(yíng)該產(chǎn)品。
�。ǘ┱倩赜�(jì)劃制定與審批
1.質(zhì)量部根據(jù)召回等級(jí)，按照規(guī)定制定《食品召回計(jì)劃》，明確召回食品信息、擬召回?cái)?shù)量、召回措施、通知/公告發(fā)布方式、處理方案等內(nèi)容，于__分鐘內(nèi)完成初稿。
2.召回工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)《食品召回計(jì)劃》進(jìn)行審批，于__分鐘內(nèi)完成審批并簽字確認(rèn)。
�。ㄈ┱倩赝ㄖc公告發(fā)布
1.銷(xiāo)售部根據(jù)《食品召回計(jì)劃》，向__家模擬經(jīng)銷(xiāo)商/零售商發(fā)送《食品召回通知》，留存發(fā)送記錄。
2.市場(chǎng)部根據(jù)演練場(chǎng)景，通過(guò)__________（官網(wǎng)/公眾號(hào)/門(mén)店公告）發(fā)布《食品召回公告》；網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)在模擬平臺(tái)主頁(yè)面刊載公告，完成配合。
3.客服部開(kāi)通召回咨詢(xún)專(zhuān)線，完成模擬接線準(zhǔn)備。
�。ㄋ模┱倩貙�(shí)施與進(jìn)度跟蹤
1.模擬經(jīng)銷(xiāo)商/零售商收到通知后，立即停止銷(xiāo)售，張貼召回公告，向本單位反饋召回配合情況；本單位銷(xiāo)售部安排專(zhuān)人跟蹤，統(tǒng)計(jì)《食品召回進(jìn)度統(tǒng)計(jì)表》。
2.客服部模擬受理__位消費(fèi)者的咨詢(xún)/退貨申請(qǐng)，指導(dǎo)消費(fèi)者辦理退貨流程，填寫(xiě)《消費(fèi)者退貨登記表》。
3.倉(cāng)儲(chǔ)部對(duì)模擬回收的__件問(wèn)題食品進(jìn)行封存、隔離，設(shè)置明顯標(biāo)識(shí)，建立《召回食品倉(cāng)儲(chǔ)管理臺(tái)賬》。
4.按照召回等級(jí)，模擬完成每日/每5日/每10日的進(jìn)度報(bào)告，向?qū)俚厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)提交《食品召回進(jìn)度報(bào)告表》。
�。ㄎ澹┱倩厥称诽幚�
1.質(zhì)量部根據(jù)模擬場(chǎng)景，確定召回食品處理方式為_(kāi)_________（□無(wú)害化處理□銷(xiāo)毀□補(bǔ)救后銷(xiāo)售），制定處理方案并報(bào)領(lǐng)導(dǎo)小組審批。
2.若為無(wú)害化處理/銷(xiāo)毀，模擬向市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)報(bào)告處理計(jì)劃，組織倉(cāng)儲(chǔ)部、質(zhì)量部進(jìn)行模擬處理，留存現(xiàn)場(chǎng)影像資料，填寫(xiě)《召回食品處理記錄》。
3.若為補(bǔ)救后銷(xiāo)售，模擬采取貼標(biāo)等補(bǔ)救措施，經(jīng)質(zhì)量部模擬檢驗(yàn)合格后，明示補(bǔ)救措施，完成重新銷(xiāo)售準(zhǔn)備。
�。┛偨Y(jié)報(bào)告與記錄歸檔
1.質(zhì)量部模擬完成《食品召回和處理工作總結(jié)報(bào)告》，于演練結(jié)束后__分鐘內(nèi)完成，向?qū)俚厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)模擬報(bào)送。
2.各部門(mén)對(duì)演練過(guò)程中的各類(lèi)記錄進(jìn)行整理、歸檔，模擬完成記錄保存工作，符合記錄保存期限要求。
六、演練結(jié)果統(tǒng)計(jì)
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考核項(xiàng)目 |
方案要求 |
演練完成情況 |
是否達(dá)標(biāo) |
備注 |
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召回啟動(dòng)時(shí)限 |
一級(jí)24h/二級(jí) 36h /三級(jí)48h |
演練中__分鐘完成 |
□是□否 |
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召回計(jì)劃制定 |
符合《食品召回管理辦法》第十二條 |
□內(nèi)容完整□缺失__項(xiàng) |
□是□否 |
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通知/公告發(fā)布 |
內(nèi)容合規(guī)、渠道有效 |
內(nèi)容合規(guī)/渠道有效 |
□是□否 |
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召回完成時(shí)限 |
一級(jí)10日/二級(jí)20 日 /三級(jí)30日 |
演練中模擬__日內(nèi)完成 |
□是□否 |
|
|
信息報(bào)告 |
按等級(jí)完成過(guò)程/總結(jié)報(bào)告 |
完成過(guò)程__次/總結(jié)報(bào)告1份 |
□是□否 |
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記錄管理 |
全程記錄、內(nèi)容完整 |
完成記錄__份，內(nèi)容完整/缺失__項(xiàng) |
□是□否 |
|
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部門(mén)協(xié)同 |
各部門(mén)職責(zé)明確、銜接順暢 |
□配合順暢□存在__處銜接問(wèn)題 |
□是□否 |
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七、演練存在的問(wèn)題
1.流程類(lèi)：__________環(huán)節(jié)操作不熟練，流程銜接存在延遲；《食品召回計(jì)劃》部分內(nèi)容缺失，不符合法規(guī)要求；信息報(bào)告流程不清晰，未按規(guī)定時(shí)限提交。
2.部門(mén)配合類(lèi)：__________部門(mén)與__________部門(mén)溝通不及時(shí)，導(dǎo)致召回進(jìn)度滯后；客服部對(duì)消費(fèi)者退貨流程解答不規(guī)范；倉(cāng)儲(chǔ)部封存標(biāo)識(shí)設(shè)置不規(guī)范。
3.人員能力類(lèi)：部分參與人員對(duì)召回等級(jí)劃分標(biāo)準(zhǔn)不熟悉；對(duì)《食品召回管理辦法》相關(guān)條款理解不到位；記錄填寫(xiě)不規(guī)范、信息缺失。
4.物資/資料類(lèi)：演練所需臺(tái)賬表格準(zhǔn)備不齊全；封存、錄音錄像等物資準(zhǔn)備不足；召回公告發(fā)布渠道單一。
5.其他問(wèn)題：__________
八、整改措施及時(shí)限
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考核項(xiàng)目 |
方案要求 |
演練完成情況 |
是否達(dá)標(biāo) |
備注 |
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召回啟動(dòng)時(shí)限 |
一級(jí)24h/二級(jí) 36h /三級(jí)48h |
演練中__分鐘完成 |
□是□否 |
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召回計(jì)劃制定 |
符合《食品召回管理辦法》第十二條 |
□內(nèi)容完整□缺失__項(xiàng) |
□是□否 |
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通知/公告發(fā)布 |
內(nèi)容合規(guī)、渠道有效 |
內(nèi)容合規(guī)/渠道有效 |
□是□否 |
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召回完成時(shí)限 |
一級(jí)10日/二級(jí)20 日 /三級(jí)30日 |
演練中模擬__日內(nèi)完成 |
□是□否 |
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信息報(bào)告 |
按等級(jí)完成過(guò)程/總結(jié)報(bào)告 |
完成過(guò)程__次/總結(jié)報(bào)告1份 |
□是□否 |
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記錄管理 |
全程記錄、內(nèi)容完整 |
完成記錄__份，內(nèi)容完整/缺失__項(xiàng) |
□是□否 |
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部門(mén)協(xié)同 |
各部門(mén)職責(zé)明確、銜接順暢 |
□配合順暢□存在__處銜接問(wèn)題 |
□是□否 |
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九、演練評(píng)估意見(jiàn)
�。ㄒ唬┱w評(píng)價(jià)
本次演練是否達(dá)到預(yù)定目的：□是□基本達(dá)到□未達(dá)到；整體組織（□有序□混亂），各部門(mén)參與度（□高□中□低），應(yīng)急響應(yīng)能力__________（□強(qiáng)□中□弱），對(duì)《食品召回方案》的執(zhí)行情況（□良好□一般□較差）。
�。ǘ└倪M(jìn)建議
1.修訂完善本單位《食品召回方案》，補(bǔ)充__________缺失內(nèi)容，優(yōu)化__________環(huán)節(jié)流程；
2.組織全員開(kāi)展食品召回法律法規(guī)及方案流程培訓(xùn)，重點(diǎn)提升__________環(huán)節(jié)操作能力；
3.完善演練物資和資料準(zhǔn)備，建立召回工作資料臺(tái)賬，確保各類(lèi)表格、標(biāo)識(shí)齊全；
4.加強(qiáng)部門(mén)之間的日常溝通和協(xié)同演練，針對(duì)薄弱環(huán)節(jié)開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)演練；
5.建立演練長(zhǎng)效機(jī)制，每年至少組織__次食品召回演練，結(jié)合不同召回等級(jí)和場(chǎng)景開(kāi)展，提升應(yīng)急處置能力。
評(píng)估人簽字__________
評(píng)估日期____年__月__日
十、演練總結(jié)
本次食品召回應(yīng)急演練圍繞__________模擬場(chǎng)景，完成了風(fēng)險(xiǎn)發(fā)現(xiàn)、等級(jí)確定、計(jì)劃制定、通知發(fā)布、食品回收、處理及信息報(bào)告等全流程操作，參與人員熟悉了召回工作的基本流程和崗位職責(zé)，檢驗(yàn)了《食品召回方案》的可操作性。同時(shí)，演練中發(fā)現(xiàn)了__________等問(wèn)題，已制定針對(duì)性整改措施并明確整改時(shí)限。
后續(xù)，將按照整改措施限期完成整改，修訂完善召回方案，加強(qiáng)人員培訓(xùn)和專(zhuān)項(xiàng)演練，不斷提升食品召回應(yīng)急處置能力，切實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，保障公眾飲食安全。
演練總指揮簽字__________總結(jié)日期____年__月__日
演練附件清單
1.《食品安全風(fēng)險(xiǎn)發(fā)現(xiàn)報(bào)告單》（模擬）
2.《食品召回計(jì)劃》（模擬）
3.《食品召回通知》（模擬）
4.《食品召回公告》（模擬）
5. 各類(lèi)統(tǒng)計(jì)表格（召回進(jìn)度、消費(fèi)者退貨、倉(cāng)儲(chǔ)管理、處理記錄等）（模擬）
6.演練現(xiàn)場(chǎng)影像資料（照片/視頻）
7.其他相關(guān)資料：_________
附件1：食品安全風(fēng)險(xiǎn)發(fā)現(xiàn)報(bào)告單
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項(xiàng)目 |
填寫(xiě)內(nèi)容 |
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報(bào)告部門(mén) |
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報(bào)告人 |
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聯(lián)系電話 |
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報(bào)告日期 |
____年__月__日 |
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風(fēng)險(xiǎn)食品基本信息 |
名稱(chēng)：商標(biāo)：規(guī)格：生產(chǎn)批號(hào)/生產(chǎn)日期：保質(zhì)期：生產(chǎn)/經(jīng)營(yíng)數(shù)量：已銷(xiāo)售/流通數(shù)量： |
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風(fēng)險(xiǎn)發(fā)現(xiàn)渠道 |
□食品安全自查 □消費(fèi)者投訴 □經(jīng)銷(xiāo)商/合作方反饋 □市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)告知 □檢驗(yàn)檢測(cè)不合格 □其他： |
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風(fēng)險(xiǎn)初步描述 |
（例：檢出致病菌、食品添加劑超標(biāo)、標(biāo)簽標(biāo)注錯(cuò)誤、原料存在質(zhì)量問(wèn)題等） |
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潛在危害后果 |
□急性中毒 □亞急性中毒 □慢性中毒 □嚴(yán)重健康損害 □一般健康損害 □無(wú)直接健康損害但不符合國(guó)標(biāo) □其他： |
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風(fēng)險(xiǎn)影響范圍 |
□本單位倉(cāng)庫(kù) □本地經(jīng)銷(xiāo)商 / 門(mén)店 □跨區(qū)域經(jīng)銷(xiāo)商 □線上平臺(tái) □終端消費(fèi)者 □其他： |
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初步處置建議 |
□立即停止生產(chǎn) / 經(jīng)營(yíng) □封存庫(kù)存食品 □通知下游合作方 □啟動(dòng)食品召回 □其他： |
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質(zhì)量部核實(shí)意見(jiàn) |
核實(shí)人：__________ 核實(shí)日期：____年__月__日 :□確認(rèn)存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)，建議啟動(dòng)召回 □暫未發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)，繼續(xù)排查 □其他： |
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領(lǐng)導(dǎo)小組審批意見(jiàn) |
審批人：__________ 審批日期：____年__月__日 :□同意啟動(dòng)召回，確定為_(kāi)___級(jí)召回 □暫緩啟動(dòng)，進(jìn)一步核實(shí) □其他處置要求： |
附件2：食品召回計(jì)劃
計(jì)劃編號(hào)：__________
一、實(shí)施召回方基本信息
名稱(chēng)：________________________地址：________________________
食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證/備案編號(hào)：________________________
召回工作負(fù)責(zé)人：__________ 聯(lián)系電話：__________ 電子郵箱：__________
�。ㄊ称方�(jīng)營(yíng)者需補(bǔ)充）生產(chǎn)者名稱(chēng)：__________ 生產(chǎn)者地址：__________ 生產(chǎn)許可證編號(hào)：__________ 生產(chǎn)者聯(lián)系電話：__________
�。ㄎ猩a(chǎn)需補(bǔ)充）受托方名稱(chēng)：__________ 受托方地址：__________ 生產(chǎn)許可證編號(hào)：__________ 受托方聯(lián)系電話：__________
二、召回食品基本信息
名稱(chēng)：__________ 商標(biāo)：__________ 規(guī)格：__________
生產(chǎn)日期 / 批次：__________ 保質(zhì)期到期日：__________
生產(chǎn) / 經(jīng)營(yíng)數(shù)量：__________ 已銷(xiāo)售數(shù)量：__________ 庫(kù)存數(shù)量：__________
擬召回?cái)?shù)量：__________ 召回覆蓋區(qū)域：__________
三、召回原因及危害后果
1.召回原因：（詳細(xì)說(shuō)明不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或可能危害人體健康的具體情形，附檢驗(yàn)報(bào)告 / 核實(shí)證明等依據(jù)）
2.危害后果：（明確是否導(dǎo)致急性 / 慢性中毒、輕重度健康損害等，依據(jù)《食品召回管理辦法》第九條判定）
四、召回等級(jí)及實(shí)施時(shí)限
1.召回等級(jí)：□一級(jí) □二級(jí) □三級(jí)
2.啟動(dòng)時(shí)限：____年__月__日前完成全部召回啟動(dòng)工作
3.完成時(shí)限：____年__月__日前完成全部召回工作
4.若需延期，申請(qǐng)延期時(shí)限：__________ 延期理由：__________
五、召回區(qū)域及措施
1.召回區(qū)域：□本地（市 / 區(qū) / 縣） □省內(nèi) □跨省 □線上全平臺(tái) □指定經(jīng)銷(xiāo)商 / 門(mén)店范圍
2.具體措施：□停止生產(chǎn) / 經(jīng)營(yíng) □下架封存 □發(fā)送召回通知 □發(fā)布召回公告 □上門(mén)回收 □線下退貨 □線上退款 □其他：
六、召回通知/ 公告發(fā)布安排
1.召回通知：發(fā)送對(duì)象__________ 發(fā)送方式□郵件 □傳真 □微信群 / 短信 □書(shū)面送達(dá) 完成時(shí)限____年__月__日
2.召回公告：發(fā)布渠道□單位官網(wǎng) □官方公眾號(hào) / 視頻號(hào) □門(mén)店醒目位置 □合作媒體 □線上平臺(tái)主頁(yè)面 發(fā)布時(shí)限____年__月__日
3.公告/通知內(nèi)容審核人：__________ 審核完成時(shí)限：__________
七、召回食品處理方案
1.處理方式：□無(wú)害化處理 □銷(xiāo)毀 □補(bǔ)救后重新銷(xiāo)售（僅限標(biāo)簽 / 標(biāo)志 / 說(shuō)明書(shū)問(wèn)題） □其他：
2.處理時(shí)間：年__月__日 處理地點(diǎn)：______
3.費(fèi)用支付方式：□本單位自行承擔(dān) □與合作方分?jǐn)?□其他：
4.監(jiān)管部門(mén)報(bào)備：□已向市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)報(bào)告 □擬于____日前報(bào)告
八、其他需說(shuō)明事項(xiàng)
1.召回工作經(jīng)費(fèi)預(yù)算：__________
2.輿情應(yīng)對(duì)負(fù)責(zé)人及聯(lián)系方式：__________
3.其他：__________
九、審批意見(jiàn)
召回工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)審批：簽字：__________ 日期：____年__月__日
附件3：食品召回通知
通知編號(hào)：__________
發(fā)送方：（名稱(chēng)/地址/聯(lián)系電話）
接收方：（經(jīng)銷(xiāo)商/零售商 /平臺(tái)名稱(chēng)/地址/聯(lián)系人/聯(lián)系電話）
發(fā)送日期：____年__月__日
送達(dá)確認(rèn)日期：____年__月__日
致__________：
本單位于____年__月__日發(fā)現(xiàn)所生產(chǎn) / 經(jīng)營(yíng)的【（食品名稱(chēng)）】（商標(biāo)：，規(guī)格：，生產(chǎn)批號(hào) / 生產(chǎn)日期：，保質(zhì)期到期日：__________）存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)，依據(jù)《食品召回管理辦法》相關(guān)規(guī)定，本單位已啟動(dòng)____級(jí)召回工作，現(xiàn)就相關(guān)召回事宜通知如下：
1.召回原因：________________________（簡(jiǎn)要說(shuō)明核心風(fēng)險(xiǎn)情形）
2.潛在危害：________________________
3.召回要求：請(qǐng)你單位立即停止該食品的銷(xiāo) /經(jīng)營(yíng)，在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置張貼本召回通知/ 官方召回公告，對(duì)庫(kù)存食品進(jìn)行封存并做好臺(tái)賬記錄；及時(shí)通知下游合作方/消費(fèi)者，配合開(kāi)展退貨、回收工作。
4.回收流程：請(qǐng)于____年__月__日前將召回食品統(tǒng)一運(yùn)送至【（指定回收地點(diǎn)）】，或聯(lián)系本單位上門(mén)回收（聯(lián)系人： 聯(lián)系電話：__________）；回收時(shí)需提供《召回食品回收明細(xì)表》（見(jiàn)附件）。
5.退貨及費(fèi)用：本單位將無(wú)條件退還該食品的全部貨款，相關(guān)運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)等費(fèi)用由【□本單位承擔(dān) □雙方協(xié)商承擔(dān)】，于____年__月__日前結(jié)清。
6.進(jìn)度反饋：請(qǐng)你單位于每日/每5日/每10日（按召回等級(jí)）向本單位反饋召回進(jìn)度，截止日期為_(kāi)___年__月__日。
7.聯(lián)系方式：本單位召回工作負(fù)責(zé)人：__________ 聯(lián)系電話：__________ 電子郵箱：__________
特此通知！
（發(fā)送方蓋章）____________________年__月__日
接收方確認(rèn)回執(zhí)：我單位已收到本召回通知，將嚴(yán)格按照要求配合開(kāi)展召回工作，無(wú)異議。
接收人簽字：__________（接收方蓋章）
_________________年__月__日
_________________年__月__日
附件4：食品召回公告
公告編號(hào)：__________
發(fā)布單位：________________________
發(fā)布日期：____年__月__日
召回等級(jí)：□一級(jí) □二級(jí) □三級(jí)
根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《食品召回管理辦法》相關(guān)規(guī)定，本單位決定對(duì)以下存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)的食品實(shí)施召回，現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)公告如下：
一、召回食品信息
1.食品名稱(chēng)：__________ 商標(biāo)：__________
2.規(guī)格型號(hào)：__________
3.生產(chǎn)批號(hào)/生產(chǎn)日期：__________
4.保質(zhì)期：__________ 保質(zhì)期到期日：__________
5.生產(chǎn)/經(jīng)營(yíng)單位：__________
6.銷(xiāo)售區(qū)域：□本市 □本省 □跨省 □全國(guó) □線上平臺(tái)（具體：__________）
7涉及數(shù)量：__________
二、召回原因
本次召回的食品因【（如：原料檢驗(yàn)不合格、檢出超標(biāo)添加劑、標(biāo)簽標(biāo)注錯(cuò)誤、存在微生物污染風(fēng)險(xiǎn)等）】，不符合食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn) / 可能存在【（如：急性中毒、一般健康損害等）】風(fēng)險(xiǎn)。
三、召回措施及時(shí)限
1.本單位已立即停止該食品的生產(chǎn) / 經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)庫(kù)存食品進(jìn)行封存處理；
2.請(qǐng)各經(jīng)銷(xiāo)商、零售商立即停止銷(xiāo)售該食品，配合做好下架、封存及回收工作；
3.請(qǐng)購(gòu)買(mǎi)該食品的消費(fèi)者立即停止食用，憑購(gòu)買(mǎi)憑證（發(fā)票、小票、支付記錄等）前往【__________（指定退貨地點(diǎn)：線下門(mén)店/線上客服端口）】辦理退貨退款，本單位將無(wú)條件退還全部貨款；
4.本次召回完成時(shí)限為_(kāi)___年__月__日，逾期未辦理退貨的消費(fèi)者可繼續(xù)聯(lián)系本單位辦理。
四、聯(lián)系方式
本單位設(shè)立召回專(zhuān)屬咨詢(xún) / 退貨熱線：__________（工作時(shí)間：__________，一級(jí)召回 24 小時(shí)暢通）召回工作負(fù)責(zé)人：__________電子郵箱：__________單位地址：__________
五、其他說(shuō)明
�。ㄊ称方�(jīng)營(yíng)者需補(bǔ)充）本次召回食品的生產(chǎn)者信息：__________ 生產(chǎn)者聯(lián)系電話：；本次召回系因本單位經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)原因?qū)е�，特此說(shuō)明。
�。ㄎ猩a(chǎn)需補(bǔ)充）本次召回食品的受托方信息： 受托方地址：__________。
特此公告！
�。òl(fā)布單位蓋章）________________年__月__日
附件5：食品召回進(jìn)度統(tǒng)計(jì)表
統(tǒng)計(jì)周期：年__月__日 - 年__月__日
召回等級(jí)：□一級(jí) □二級(jí) □三級(jí)
統(tǒng)計(jì)部門(mén)；__ 統(tǒng)計(jì)人：__________ 審核人：__________
報(bào)送日期：____年__月__日
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序號(hào) |
下游合作方/ 銷(xiāo)售渠道 |
召回食品規(guī)格 / 批號(hào) |
應(yīng)召回?cái)?shù)量（件 / 公斤） |
已召回?cái)?shù)量（件 / 公斤） |
未召回?cái)?shù)量（件 / 公斤） |
未召回原因 |
累計(jì)回收總量（件 / 公斤） |
召回完成率 |
備注 |
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2 |
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合計(jì) |
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本期召回工作進(jìn)展：_______________
存在問(wèn)題：________________________
下一步措施：______________________
下期報(bào)送時(shí)間：____年__月__日
附件6：召回食品倉(cāng)儲(chǔ)管理臺(tái)賬
倉(cāng)庫(kù)名稱(chēng)：__________
存放區(qū)域：（單獨(dú)隔離區(qū)）
保管人：__________
|
序號(hào) |
召回食品名稱(chēng) /規(guī)格 /批號(hào) |
生產(chǎn) /生產(chǎn)日期 |
召回等級(jí) |
入庫(kù)類(lèi)型（庫(kù)存封存/經(jīng)銷(xiāo)商回收/ 消費(fèi)者退貨） |
入庫(kù)數(shù)量（件/公斤） |
入庫(kù)日期 |
存放位置（庫(kù)位號(hào)） |
出庫(kù)數(shù)量（件/ 公斤） |
出庫(kù)日期 |
出庫(kù)用途（無(wú)害化處理/銷(xiāo)/ 補(bǔ)救） |
庫(kù)存結(jié)余（件 /公斤） |
備注 |
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1 |
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2 |
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合計(jì) |
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倉(cāng)儲(chǔ)管理說(shuō)明：本區(qū)域?yàn)檎倩厥称穼?zhuān)用隔離區(qū)，設(shè)置“召回食品 禁止銷(xiāo)售” 標(biāo)識(shí)，實(shí)行專(zhuān)人管理、單獨(dú)存放，嚴(yán)禁與正常食品混放。
附件7：召回食品處理記錄
記錄編號(hào)：__________
處理日期：年__月__日
處理地點(diǎn)：______
召回食品基本信息：名稱(chēng)__________ 規(guī)格__________ 生產(chǎn)批號(hào)__________ 處理數(shù)量__________（件/公斤） 召回等級(jí)__________
處理方式：□無(wú)害化處理 □銷(xiāo)毀 □補(bǔ)救后重新銷(xiāo)售 □其他：__________
審批意見(jiàn)：負(fù)責(zé)人簽字__________ 日期__________
監(jiān)管部門(mén)報(bào)備情況：□已向市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)報(bào)告 □監(jiān)管部門(mén)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督（監(jiān)督員姓名/單位：__________）
一、處理實(shí)施情況
1.處理操作人員：__________ 監(jiān)督人員：__________
2.處理設(shè)備 / 工具：__________
3.處理流程簡(jiǎn)述：______________________
4處理結(jié)果：□全部處理完畢 □部分處理（未處理原因：__________）
二、影像資料留存
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資料類(lèi)型 |
數(shù)量 |
拍攝時(shí)間 |
拍攝人 |
存放位置（電子檔 / 紙質(zhì)檔） |
備注 |
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照片 |
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視頻 |
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三、費(fèi)用明細(xì)
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費(fèi)用項(xiàng)目 |
金額（元） |
支付方式 |
收款方 |
備注 |
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處理費(fèi) |
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運(yùn)輸費(fèi) |
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人工費(fèi) |
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其他 |
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合計(jì) |
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四、簽字確認(rèn)
操作人員簽字：__________
監(jiān)督人員簽字：__________
部門(mén)負(fù)責(zé)人簽字：__________（單位蓋章）______________
日期：____年__月__日
附件8：食品召回進(jìn)度報(bào)告表（向監(jiān)管部門(mén)報(bào)送）
報(bào)告單位：（蓋章）
食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證/備案編號(hào)：
聯(lián)系電話：__________
報(bào)告日期：____年__月__日
召回計(jì)劃備案日期：____年__月__日
召回等級(jí)：□一級(jí) □二級(jí) □三級(jí)
一、召回工作整體進(jìn)展
應(yīng)召回?cái)?shù)量：（件/公斤） 截至本報(bào)告日已召回?cái)?shù)量：（件/公斤） 召回完成率：____%
二、已采取的防控措施
1.□已停止生產(chǎn) / 經(jīng)營(yíng) □已封存庫(kù)存食品 □已發(fā)送召回通知____份 □已發(fā)布召回公告 □已完成輿情監(jiān)測(cè)
2.□已對(duì)召回食品進(jìn)行隔離存放 □已制定處理方案 □已向監(jiān)管部門(mén)報(bào)備處理計(jì)劃
3.其他措施：__________________________
三、存在的問(wèn)題及困難
________________________________________________
四、下一步工作安排
________________________________________________
五、其他需說(shuō)明事項(xiàng)
________________________________________________
報(bào)送單位：XXX市場(chǎng)監(jiān)督管理局
附件9：食品召回和處理工作總結(jié)報(bào)告
報(bào)告編號(hào)：__________
報(bào)告單位：____（蓋章）
報(bào)告日期：年__月__日
召回食品名稱(chēng)：
召回等級(jí)：□一級(jí) □二級(jí) □三級(jí)
召回啟動(dòng)時(shí)間：年__月__日
召回完成時(shí)間：年__月__日
計(jì)劃召回?cái)?shù)量：實(shí)際召回?cái)?shù)量：召回完成率：__%
一、召回工作背景
簡(jiǎn)要說(shuō)明食品安全風(fēng)險(xiǎn)發(fā)現(xiàn)過(guò)程、核實(shí)情況及啟動(dòng)召回的依據(jù)（含《食品召回管理辦法》相關(guān)條款、領(lǐng)導(dǎo)小組審批意見(jiàn)等）。
二、召回工作實(shí)施情況
1.組織架構(gòu)運(yùn)行：召回工作領(lǐng)導(dǎo)小組及各部門(mén)職責(zé)履行情況，部門(mén)協(xié)同配合情況；
2.通知 / 公告發(fā)布：發(fā)送召回通知____份，發(fā)布召回公告渠道及覆蓋范圍，信息傳遞效果；
3.上下游配合：經(jīng)銷(xiāo)商 / 零售商 / 平臺(tái)配合情況，累計(jì)回收數(shù)量及區(qū)域分布；
4.消費(fèi)者服務(wù)：累計(jì)處理退貨____人次，退款金額____元，投訴糾紛處理情況，消費(fèi)者反饋；
5.進(jìn)度管控：是否按法定時(shí)限完成啟動(dòng)/召回工作，過(guò)程報(bào)告提交情況，是否申請(qǐng)延期及理由。
三、召回食品處理情況
1.處理方式確定：依據(jù)及審批情況，是否向監(jiān)管部門(mén)報(bào)備，是否有專(zhuān)家評(píng)估 / 監(jiān)管部門(mén)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督；
2.實(shí)際處理實(shí)施：處理時(shí)間、地點(diǎn)、操作人員、處理數(shù)量，影像資料留存情況；
3.處理費(fèi)用：總費(fèi)用____元，費(fèi)用構(gòu)成及支付情況；
4.處理結(jié)果：是否全部處理完畢，是否存在食品再次流入市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)。
四、問(wèn)題原因分析
深入分析導(dǎo)致食品存在安全風(fēng)險(xiǎn)的根本原因，涉及環(huán)節(jié)包括：□原料采購(gòu)□生產(chǎn)加工 □檢驗(yàn)檢測(cè) □倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸 □經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售 □標(biāo)簽制作 □其他：__________
五、整改措施及落實(shí)計(jì)劃
1.即時(shí)整改措施：已完成的整改工作（如：封存原料、整改生產(chǎn)工藝、完善檢驗(yàn)流程等）；
2.長(zhǎng)效整改計(jì)劃：針對(duì)問(wèn)題原因制定的長(zhǎng)期整改措施，明確整改部門(mén)、責(zé)任人、完成時(shí)限；
3.預(yù)防措施：完善食品安全管理制度、加強(qiáng)人員培訓(xùn)、優(yōu)化追溯體系等，杜絕同類(lèi)問(wèn)題再次發(fā)生。
六、召回工作效果評(píng)估
1.食品安全風(fēng)險(xiǎn)：是否已完全消除，是否未造成消費(fèi)者健康損害；
2.社會(huì)影響：輿情應(yīng)對(duì)情況，是否未造成不良社會(huì)影響，消費(fèi)者/合作方滿意度；
3.制度完善：本次召回對(duì)本單位食品召回管理制度、應(yīng)急處置流程的優(yōu)化作用。
七、附件清單
1.食品召回計(jì)劃及審批文件；
2.召回通知 / 公告原件及發(fā)布記錄；
3.召回進(jìn)度統(tǒng)計(jì)表、消費(fèi)者退貨登記表、倉(cāng)儲(chǔ)管理臺(tái)賬、處理記錄；
4.監(jiān)管部門(mén)提交的進(jìn)度報(bào)告；
5.召回食品處理影像資料（復(fù)印件/電子檔截圖）；
6.其他相關(guān)資料：__________
八、報(bào)送情況
本報(bào)告已于____年__月__日?qǐng)?bào)送【XXX市場(chǎng)監(jiān)督管理局】。
負(fù)責(zé)人簽字：__________
部門(mén)審核：質(zhì)量部__________ 日期：年__月__日
單位審批：（蓋章）______ 日期：____年__月__日
備注說(shuō)明：以上內(nèi)容模板依據(jù)《食品召回管理辦法》（總局令第122號(hào)）制定，供企業(yè)開(kāi)展食品召回相關(guān)工作參考使用，企業(yè)可結(jié)合自身生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)際情況調(diào)整完善。
