在食品生產(chǎn)企業(yè)，一線員工是保障產(chǎn)能、把控品質(zhì)的核心力量。員工的穩(wěn)定與否，直接關(guān)系到生產(chǎn)流程的順暢性、食品安全的可控性，更影響企業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展。

 

　　作為生產(chǎn)主管，留住員工不是“靠人情”，而是要靠實(shí)打?qū)嵉墓芾矸椒�，既解決員工的實(shí)際需求，又讓員工有歸屬感、成就感。

 

　　結(jié)合食品生產(chǎn)的行業(yè)特性，分享以下幾點(diǎn)實(shí)操經(jīng)驗(yàn)：

 

一、筑牢安全底線，讓員工“工作放心”

 

　　食品生產(chǎn)對(duì)衛(wèi)生、安全的要求極高，員工長(zhǎng)期在車間作業(yè)，最關(guān)心的就是自身安全與工作環(huán)境。作為主管，首先要把“安全保障”做到位，讓員工安心工作。

 

　　一方面，嚴(yán)格落實(shí)安全防護(hù)措施。食品生產(chǎn)車間常有機(jī)械設(shè)備（如攪拌機(jī)、封口機(jī)）、高溫環(huán)境（如烘焙、殺菌工序）等潛在風(fēng)險(xiǎn)，要確保每臺(tái)設(shè)備都定期檢修、張貼安全操作規(guī)程，給員工配備齊全的防護(hù)用品（如防滑鞋、防塵口罩、耐高溫手套），并定期開(kāi)展安全培訓(xùn)和應(yīng)急演練，讓員工懂安全、會(huì)防護(hù)。

 

　　另一方面，打造整潔舒適的工作環(huán)境。結(jié)合食品生產(chǎn)的衛(wèi)生要求，做好車間的通風(fēng)、采光、溫濕度調(diào)控，合理劃分作業(yè)區(qū)域和休息區(qū)域，保持車間整潔無(wú)異味、通道暢通無(wú)雜物。員工在干凈、安全的環(huán)境里工作，不僅能減少職業(yè)病風(fēng)險(xiǎn)，更能感受到企業(yè)的重視，降低離職意愿。

 

二、理順薪酬福利，讓員工“收入舒心”

 

　　薪酬福利是員工最直接的訴求，尤其在食品生產(chǎn)行業(yè)，一線員工多為體力勞動(dòng)者，辛苦付出需要得到合理回報(bào)。作為生產(chǎn)主管，要在企業(yè)制度框架內(nèi)，讓員工的“付出與回報(bào)”成正比。

 

　　首先，薪酬透明化、公平化。明確薪資結(jié)構(gòu)，除基本工資外，合理設(shè)置績(jī)效獎(jiǎng)金、全勤獎(jiǎng)、夜班補(bǔ)貼、高溫補(bǔ)貼等，讓員工清楚“多勞多得”。比如，針對(duì)食品生產(chǎn)的淡旺季特點(diǎn)，旺季時(shí)設(shè)置產(chǎn)能激勵(lì)獎(jiǎng)，鼓勵(lì)員工高效完成生產(chǎn)任務(wù)；對(duì)于長(zhǎng)期堅(jiān)守崗位、表現(xiàn)優(yōu)秀的員工，給予年終評(píng)優(yōu)獎(jiǎng)勵(lì)，獎(jiǎng)金公開(kāi)公示，不搞“暗箱操作”。

 

　　其次，完善基礎(chǔ)福利保障。食品生產(chǎn)企業(yè)多實(shí)行輪班制，要保障員工的休息權(quán)益，避免長(zhǎng)期超負(fù)荷加班；按時(shí)繳納社保，提供免費(fèi)工作餐（貼合食品行業(yè)優(yōu)勢(shì)，保證餐食衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)均衡）、員工宿舍（配備基本生活設(shè)施），逢年過(guò)節(jié)發(fā)放節(jié)日福利，讓員工感受到“家的溫暖”。

 

　　此外，可根據(jù)企業(yè)實(shí)際，增設(shè)彈性福利，比如給工齡滿 2 年的員工提供體檢補(bǔ)貼、給異地員工報(bào)銷春節(jié)往返路費(fèi)，這些細(xì)節(jié)能極大提升員工的獲得感。

 

三、優(yōu)化管理方式，讓員工“干活順心”

 

　　很多員工離職，不是因?yàn)樾劫Y，而是因?yàn)椤案芍�不舒服”—�?要么管理太苛刻，要么溝通不順暢。作為生產(chǎn)主管，要摒棄“命令式”管理，用“人性化”方式帶團(tuán)隊(duì)，讓員工干活順心。

 

　　一是多傾聽(tīng)、少指責(zé)。食品生產(chǎn)流程繁瑣，員工在作業(yè)中可能遇到設(shè)備故障、物料短缺、流程不合理等問(wèn)題，要主動(dòng)走到一線，多和員工溝通，耐心傾聽(tīng)他們的訴求和建議。比如，員工反映某道工序的操作流程太繁瑣，可組織大家一起討論優(yōu)化方案；員工因疏忽出現(xiàn)小失誤（非食品安全重大問(wèn)題），先了解原因再針對(duì)性指導(dǎo)，而不是一味批評(píng)指責(zé)。

 

　　二是合理安排工作，不搞“無(wú)效加班”。根據(jù)食品生產(chǎn)的訂單量和工序特點(diǎn)，科學(xué)排班，明確每個(gè)崗位的職責(zé)和工作量，避免員工“忙閑不均”。比如，旺季時(shí)提前規(guī)劃產(chǎn)能，合理調(diào)配人力，避免臨時(shí)突擊加班；淡季時(shí)可組織技能培訓(xùn)、設(shè)備保養(yǎng)等工作，讓員工的工作節(jié)奏更平穩(wěn)。

 

　　三是尊重員工的人格和勞動(dòng)。不隨意克扣工資、不強(qiáng)制要求員工做職責(zé)外的事情，對(duì)員工的勞動(dòng)成果給予肯定，比如在班組會(huì)上表?yè)P(yáng)按時(shí)完成生產(chǎn)任務(wù)、品質(zhì)零缺陷的員工，讓員工感受到被尊重、被認(rèn)可。

 

四、搭建成長(zhǎng)平臺(tái)，讓員工“未來(lái)有盼頭”

 

　　一線員工不只是“干活的手”，也有成長(zhǎng)的需求。尤其是年輕員工，更希望在工作中提升技能、有晉升空間。作為生產(chǎn)主管，要為員工搭建成長(zhǎng)平臺(tái)，讓員工看到 “未來(lái)的希望”。

 

　　一方面，開(kāi)展針對(duì)性技能培訓(xùn)。食品生產(chǎn)工藝在不斷升級(jí)，可根據(jù)企業(yè)的生產(chǎn)需求，組織員工參加技能培訓(xùn)，比如新設(shè)備操作、食品安全法規(guī)、品質(zhì)管控技巧等，讓員工提升專業(yè)能力。對(duì)于表現(xiàn)突出的員工，可推薦參加行業(yè)技能競(jìng)賽、考證培訓(xùn)，讓員工“一技在手，就業(yè)無(wú)憂”。

 

　　另一方面，建立清晰的晉升通道。打破“干得再久也是一線員工”的固化思維，為員工設(shè)置明確的晉升路徑，比如“一線操作工→班組長(zhǎng)→車間主管助理→車間主管”，讓員工知道只要努力就能晉升。

 

　　同時(shí)，優(yōu)先從內(nèi)部提拔人才，比如某個(gè)班組的員工技能過(guò)硬、責(zé)任心強(qiáng)，可提拔為班組長(zhǎng)，既激勵(lì)該員工，也給其他員工樹(shù)立榜樣。

 

　　此外，鼓勵(lì)員工參與管理，比如讓員工代表參與生產(chǎn)流程優(yōu)化、規(guī)章制度制定，讓員工感受到自己是企業(yè)的“主人”，而不是“打工者”。

 

五、凝聚團(tuán)隊(duì)溫情，讓員工“心里暖心”

 

　　食品生產(chǎn)企業(yè)的員工多為集體住宿、集體就餐，團(tuán)隊(duì)氛圍尤為重要。作為生產(chǎn)主管，要多花心思凝聚團(tuán)隊(duì)溫情，讓員工在異鄉(xiāng)也能感受到“家的溫暖”。

 

　　比如，定期組織班組活動(dòng)，如聚餐、團(tuán)建游戲、生日會(huì)等，增進(jìn)員工之間的感情；關(guān)注員工的生活困難，比如員工家人生病可適當(dāng)給予假期、組織同事互助，員工遇到生活難題時(shí)主動(dòng)關(guān)心問(wèn)候；尊重員工的文化差異和生活習(xí)慣，比如針對(duì)少數(shù)民族員工，在工作餐、節(jié)日安排上給予適當(dāng)照顧。

 

　　這些看似微小的舉動(dòng)，能讓員工感受到團(tuán)隊(duì)的溫暖，增強(qiáng)歸屬感。

 

　　留住員工的核心，說(shuō)到底是“用心”—— 用心保障員工的安全，用心滿足員工的需求，用心關(guān)注員工的成長(zhǎng)。作為食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)主管，只要把“放心、舒心、順心、盼頭、暖心”這五件事做到位，就能減少員工流失，打造一支穩(wěn)定、高效的生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)，為企業(yè)的發(fā)展筑牢根基。