在食品生產(chǎn)企業(yè)，一線員工是保障產(chǎn)能、把控品質的核心力量。員工的穩(wěn)定與否，直接關系到生產(chǎn)流程的順暢性、食品安全的可控性，更影響企業(yè)的長期發(fā)展。

 

　　作為生產(chǎn)主管，留住員工不是“靠人情”，而是要靠實打實的管理方法，既解決員工的實際需求，又讓員工有歸屬感、成就感。

 

　　結合食品生產(chǎn)的行業(yè)特性，分享以下幾點實操經(jīng)驗：

 

一、筑牢安全底線，讓員工“工作放心”

 

　　食品生產(chǎn)對衛(wèi)生、安全的要求極高，員工長期在車間作業(yè)，最關心的就是自身安全與工作環(huán)境。作為主管，首先要把“安全保障”做到位，讓員工安心工作。

 

　　一方面，嚴格落實安全防護措施。食品生產(chǎn)車間常有機械設備（如攪拌機、封口機）、高溫環(huán)境（如烘焙、殺菌工序）等潛在風險，要確保每臺設備都定期檢修、張貼安全操作規(guī)程，給員工配備齊全的防護用品（如防滑鞋、防塵口罩、耐高溫手套），并定期開展安全培訓和應急演練，讓員工懂安全、會防護。

 

　　另一方面，打造整潔舒適的工作環(huán)境。結合食品生產(chǎn)的衛(wèi)生要求，做好車間的通風、采光、溫濕度調控，合理劃分作業(yè)區(qū)域和休息區(qū)域，保持車間整潔無異味、通道暢通無雜物。員工在干凈、安全的環(huán)境里工作，不僅能減少職業(yè)病風險，更能感受到企業(yè)的重視，降低離職意愿。

 

二、理順薪酬福利，讓員工“收入舒心”

 

　　薪酬福利是員工最直接的訴求，尤其在食品生產(chǎn)行業(yè)，一線員工多為體力勞動者，辛苦付出需要得到合理回報。作為生產(chǎn)主管，要在企業(yè)制度框架內，讓員工的“付出與回報”成正比。

 

　　首先，薪酬透明化、公平化。明確薪資結構，除基本工資外，合理設置績效獎金、全勤獎、夜班補貼、高溫補貼等，讓員工清楚“多勞多得”。比如，針對食品生產(chǎn)的淡旺季特點，旺季時設置產(chǎn)能激勵獎，鼓勵員工高效完成生產(chǎn)任務；對于長期堅守崗位、表現(xiàn)優(yōu)秀的員工，給予年終評優(yōu)獎勵，獎金公開公示，不搞“暗箱操作”。

 

　　其次，完善基礎福利保障。食品生產(chǎn)企業(yè)多實行輪班制，要保障員工的休息權益，避免長期超負荷加班；按時繳納社保，提供免費工作餐（貼合食品行業(yè)優(yōu)勢，保證餐食衛(wèi)生、營養(yǎng)均衡）、員工宿舍（配備基本生活設施），逢年過節(jié)發(fā)放節(jié)日福利，讓員工感受到“家的溫暖”。

 

　　此外，可根據(jù)企業(yè)實際，增設彈性福利，比如給工齡滿 2 年的員工提供體檢補貼、給異地員工報銷春節(jié)往返路費，這些細節(jié)能極大提升員工的獲得感。

 

三、優(yōu)化管理方式，讓員工“干活順心”

 

　　很多員工離職，不是因為薪資，而是因為“干著不舒服”—— 要么管理太苛刻，要么溝通不順暢。作為生產(chǎn)主管，要摒棄“命令式”管理，用“人性化”方式帶團隊，讓員工干活順心。

 

　　一是多傾聽、少指責。食品生產(chǎn)流程繁瑣，員工在作業(yè)中可能遇到設備故障、物料短缺、流程不合理等問題，要主動走到一線，多和員工溝通，耐心傾聽他們的訴求和建議。比如，員工反映某道工序的操作流程太繁瑣，可組織大家一起討論優(yōu)化方案；員工因疏忽出現(xiàn)小失誤（非食品安全重大問題），先了解原因再針對性指導，而不是一味批評指責。

 

　　二是合理安排工作，不搞“無效加班”。根據(jù)食品生產(chǎn)的訂單量和工序特點，科學排班，明確每個崗位的職責和工作量，避免員工“忙閑不均”。比如，旺季時提前規(guī)劃產(chǎn)能，合理調配人力，避免臨時突擊加班；淡季時可組織技能培訓、設備保養(yǎng)等工作，讓員工的工作節(jié)奏更平穩(wěn)。

 

　　三是尊重員工的人格和勞動。不隨意克扣工資、不強制要求員工做職責外的事情，對員工的勞動成果給予肯定，比如在班組會上表揚按時完成生產(chǎn)任務、品質零缺陷的員工，讓員工感受到被尊重、被認可。

 

四、搭建成長平臺，讓員工“未來有盼頭”

 

　　一線員工不只是“干活的手”，也有成長的需求。尤其是年輕員工，更希望在工作中提升技能、有晉升空間。作為生產(chǎn)主管，要為員工搭建成長平臺，讓員工看到 “未來的希望”。

 

　　一方面，開展針對性技能培訓。食品生產(chǎn)工藝在不斷升級，可根據(jù)企業(yè)的生產(chǎn)需求，組織員工參加技能培訓，比如新設備操作、食品安全法規(guī)、品質管控技巧等，讓員工提升專業(yè)能力。對于表現(xiàn)突出的員工，可推薦參加行業(yè)技能競賽、考證培訓，讓員工“一技在手，就業(yè)無憂”。

 

　　另一方面，建立清晰的晉升通道。打破“干得再久也是一線員工”的固化思維，為員工設置明確的晉升路徑，比如“一線操作工→班組長→車間主管助理→車間主管”，讓員工知道只要努力就能晉升。

 

　　同時，優(yōu)先從內部提拔人才，比如某個班組的員工技能過硬、責任心強，可提拔為班組長，既激勵該員工，也給其他員工樹立榜樣。

 

　　此外，鼓勵員工參與管理，比如讓員工代表參與生產(chǎn)流程優(yōu)化、規(guī)章制度制定，讓員工感受到自己是企業(yè)的“主人”，而不是“打工者”。

 

五、凝聚團隊溫情，讓員工“心里暖心”

 

　　食品生產(chǎn)企業(yè)的員工多為集體住宿、集體就餐，團隊氛圍尤為重要。作為生產(chǎn)主管，要多花心思凝聚團隊溫情，讓員工在異鄉(xiāng)也能感受到“家的溫暖”。

 

　　比如，定期組織班組活動，如聚餐、團建游戲、生日會等，增進員工之間的感情；關注員工的生活困難，比如員工家人生病可適當給予假期、組織同事互助，員工遇到生活難題時主動關心問候；尊重員工的文化差異和生活習慣，比如針對少數(shù)民族員工，在工作餐、節(jié)日安排上給予適當照顧。

 

　　這些看似微小的舉動，能讓員工感受到團隊的溫暖，增強歸屬感。

 

　　留住員工的核心，說到底是“用心”—— 用心保障員工的安全，用心滿足員工的需求，用心關注員工的成長。作為食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)主管，只要把“放心、舒心、順心、盼頭、暖心”這五件事做到位，就能減少員工流失，打造一支穩(wěn)定、高效的生產(chǎn)團隊，為企業(yè)的發(fā)展筑牢根基。