在消費升級與產業(yè)變革的浪潮下，預制菜行業(yè)正迎來戰(zhàn)略發(fā)展機遇期。本報告主要從預制菜行業(yè)發(fā)展概述、政策環(huán)境、企業(yè)及產品情況、預制菜市場情況、預制菜技術研究進展、流行餐飲與非遺飲食、傳統(tǒng)烹飪技法以及行業(yè)發(fā)展趨勢等方面對我國預制菜行業(yè)進行相關內容的闡述。

本報告主要從肉制品行業(yè)發(fā)展概述、監(jiān)管情況、市場情況、企業(yè)和產品情況、研究前沿和行業(yè)發(fā)展方向等方面進行相關內容的闡述，供肉制品加工業(yè)人員參考。

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2024功能食品行業(yè)白皮書主要圍繞功能食品行業(yè)情況、新食品原料和藥食同源物質及菌種名單、國內外功能食品行業(yè)新品