序號

名稱

推薦檢測方法

1

那非類物質(zhì)

《食品中西地那非、他達(dá)拉非等化合物的測定》（BJS 202405 ）及其他現(xiàn)行有效的食品補(bǔ)充檢驗方法。

2

拉非類物質(zhì)

《食品中西地那非、他達(dá)拉非等化合物的測定》（BJS 202405 ）及其他現(xiàn)行有效的食品補(bǔ)充檢驗方法。

序號

保健功能

可能非法添加物質(zhì)名稱

檢測依據(jù)

1

聲稱減肥功能產(chǎn)品

西布曲明、麻黃堿、芬氟拉明

國家食品藥品監(jiān)督管理局藥品檢驗補(bǔ)充檢驗方法和檢驗項目批準(zhǔn)件2006004

2

聲稱輔助降血糖（調(diào)節(jié)血糖）功能產(chǎn)品

甲苯磺丁脲、格列苯脲、格列齊特、格列吡嗪、格列喹酮、格列美脲、馬來酸羅格列酮、瑞格列奈、鹽酸吡格列酮、鹽酸二甲雙胍、鹽酸苯乙雙胍

國家食品藥品監(jiān)督管理局藥品檢驗補(bǔ)充檢驗方法和檢驗項目批準(zhǔn)件2009029

3

聲稱緩解體力疲勞（抗疲勞）功能產(chǎn)品

那紅地那非、紅地那非、伐地那非、羥基豪莫西地那非、西地那非、豪莫西地那非、氨基他打拉非、他達(dá)拉非、硫代艾地那非、偽伐地那非和那莫西地那非等PDE5型（磷酸二酯酶5型）抑制劑

國家食品藥品監(jiān)督管理局藥品檢驗補(bǔ)充檢驗方法和檢驗項目批準(zhǔn)件2008016，2009030

4

聲稱增強(qiáng)免疫力（調(diào)節(jié)免疫）功能產(chǎn)品

那紅地那非、紅地那非、伐地那非、羥基豪莫西地那非、西地那非、豪莫西地那非、氨基他打拉非、他達(dá)拉非、硫代艾地那非、偽伐地那非和那莫西地那非等PDE5型（磷酸二酯酶5型）抑制劑

國家食品藥品監(jiān)督管理局藥品檢驗補(bǔ)充檢驗方法和檢驗項目批準(zhǔn)件2008016，2009030

5

聲稱改善睡眠功能產(chǎn)品

地西泮、硝西泮、氯硝西泮、氯氮卓、奧沙西泮、馬來酸咪噠唑侖、勞拉西泮、艾司唑侖、阿普唑侖、三唑侖、巴比妥、苯巴比妥、異戊巴比妥、司可巴比妥、氯美扎酮

國家食品藥品監(jiān)督管理局藥品檢驗補(bǔ)充檢驗方法和檢驗項目批準(zhǔn)件2009024

6

聲稱輔助降血壓（調(diào)節(jié)血脂）功能產(chǎn)品

阿替洛爾、鹽酸可樂定、氫氯噻嗪、卡托普利、哌唑嗪、利血平、硝苯地平

國家食品藥品監(jiān)督管理局藥品檢驗補(bǔ)充檢驗方法和檢驗項目批準(zhǔn)件2009032

序號

名稱

可能添加的食品品種

檢測方法

1

吊白塊

腐竹、粉絲、面粉、竹筍

GB/T  21126-2007 小麥粉與大米粉及其制品中甲醛次硫酸氫鈉含量的測定；衛(wèi)生部《關(guān)于印發(fā)面粉、油脂中過氧化苯甲酰測定等檢驗方法的通知》（衛(wèi)監(jiān)發(fā)〔2001〕159號）附件2 食品中甲醛次硫酸氫鈉的測定方法

2

蘇丹紅

辣椒粉、含辣椒類的食品（辣椒醬、辣味調(diào)味品）

GB/T  19681-2005 食品中蘇丹紅染料的檢測方法高效液相色譜法

3

王金黃、塊黃

腐皮

4

蛋白精、三聚氰胺

乳及乳制品

GB/T  22388-2008 原料乳與乳制品中三聚氰胺檢測方法

GB/T  22400-2008 原料乳中三聚氰胺快速檢測液相色譜法

5

硼酸與硼砂

腐竹、肉丸、涼粉、涼皮、面條、餃子皮

無

6

硫氰酸鈉

乳及乳制品

無

7

玫瑰紅B

調(diào)味品

無

8

美術(shù)綠

茶葉

無

9

堿性嫩黃

豆制品

10

工業(yè)用甲醛

海參、魷魚等干水產(chǎn)品、血豆腐

SC/T 3025-2006 水產(chǎn)品中甲醛的測定

11

工業(yè)用火堿

海參、魷魚等干水產(chǎn)品、生鮮乳

無

12

一氧化碳

金槍魚、三文魚

無

13

硫化鈉

味精

無

14

工業(yè)硫磺

白砂糖、辣椒、蜜餞、銀耳、龍眼、胡蘿卜、姜等

無

15

工業(yè)染料

小米、玉米粉、熟肉制品等

無

16

罌粟殼

火鍋底料及小吃類

參照上海市食品藥品檢驗所自建方法

17

革皮水解物

乳與乳制品

含乳飲料

乳與乳制品中動物水解蛋白鑒定－L（－）－羥脯氨酸含量測定（檢測方法由中國檢驗檢疫科學(xué)院食品安全所提供。該方法僅適應(yīng)于生鮮乳、純牛奶、奶粉

聯(lián)系方式：Wkzhong@21cn.com）

18

溴酸鉀

小麥粉

GB/T  20188-2006 小麥粉中溴酸鹽的測定 離子色譜法

19

β-內(nèi)酰胺酶

（金玉蘭酶制劑）

乳與乳制品

液相色譜法（檢測方法由中國檢驗檢疫科學(xué)院食品安全所提供。

聯(lián)系方式：Wkzhong@21cn.com）

20

富馬酸二甲酯

糕點(diǎn)

氣相色譜法（檢測方法由中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所提供

21

廢棄食用油脂

食用油脂

無

22

工業(yè)用礦物油

陳化大米

無

23

工業(yè)明膠

冰淇淋、肉皮凍等

無

24

工業(yè)酒精

勾兌假酒

無

25

敵敵畏

火腿、魚干、咸魚等制品

GB  T5009.20-2003食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留的測定

26

毛發(fā)水

醬油等

無

27

工業(yè)用乙酸

勾兌食醋

GB/T5009.41-2003食醋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法

28

腎上腺素受體激動劑類藥物（鹽酸克倫特羅，萊克多巴胺等）

豬肉、牛羊肉及肝臟等

GB-T22286-2008 動物源性食品中多種β-受體激動劑殘留量的測定，液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法

29

硝基呋喃類藥物

豬肉、禽肉、動物性水產(chǎn)品

GB/T 21311-2007 動物源性食品中硝基呋喃類藥物代謝物殘留量檢測方法，高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

30

玉米赤霉醇

牛羊肉及肝臟、牛奶

GB/T 21982-2008 動物源食品中玉米赤霉醇、β-玉米赤霉醇、α-玉米赤霉烯醇、β-玉米赤霉烯醇、玉米赤霉酮和赤霉烯酮?dú)埩袅繖z測方法，液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法

31

抗生素殘渣

豬肉

無，需要研制動物性食品中測定萬古霉素的液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

32

鎮(zhèn)靜劑

豬肉

參考GB/T 20763-2006 豬腎和肌肉組織中乙酰丙嗪、氯丙嗪、氟哌啶醇、丙酰二甲氨基丙吩噻嗪、甲苯噻嗪、阿扎哌壟阿扎哌醇、咔唑心安殘留量的測定，液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

無，需要研制動物性食品中測定安定的液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

33

熒光增白物質(zhì)

雙孢蘑菇、金針菇、白靈菇、面粉

蘑菇樣品可通過照射進(jìn)行定性檢測

面粉樣品無檢測方法

34

工業(yè)氯化鎂

木耳

無

35

磷化鋁

木耳

無

36

餡料原料漂白劑

焙烤食品

無，需要研制餡料原料中二氧化硫脲的測定方法

37

酸性橙Ⅱ

黃魚、鮑汁、腌鹵肉制品、紅殼瓜子、辣椒面和豆瓣醬

無，需要研制食品中酸性橙II的測定方法。參照江蘇省疾控創(chuàng)建的鮑汁中酸性橙II的高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

（說明：水洗方法可作為補(bǔ)充，如果脫色，可懷疑是違法添加了色素）

38

氯霉素

生食水產(chǎn)品、肉制品、豬腸衣、蜂蜜

GB/T 22338-2008 動物源性食品中氯霉素類藥物殘留量測定

39

喹諾酮類

麻辣燙類食品

無，需要研制麻辣燙類食品中喹諾酮類抗生素的測定方法

40

水玻璃

面制品

無

41

孔雀石綠

魚類

GB20361-2006水產(chǎn)品中孔雀石綠和結(jié)晶紫殘留量的測定，高效液相色譜熒光檢測法（建議研制水產(chǎn)品中孔雀石綠和結(jié)晶紫殘留量測定的液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法）

42

烏洛托品

腐竹、米線等

無，需要研制食品中六亞甲基四胺的測定方法

43

五氯酚鈉

河蟹

SC/T  3030-2006水產(chǎn)品中五氯苯酚及其鈉鹽殘留量的測定　氣相色譜法

44

喹乙醇

水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料

水產(chǎn)品中喹乙醇代謝物殘留量的測定 高效液相色譜法（農(nóng)業(yè)部1077號公告－5-2008）；水產(chǎn)品中喹乙醇?xì)埩袅康臏y定 液相色譜法（SC/T 3019-2004）

45

堿性黃

大黃魚

無

46

磺胺二甲嘧啶

叉燒肉類

GB20759-2006畜禽肉中十六種磺胺類藥物殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

47

敵百蟲

腌制食品

GB/T5009.20-2003食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測定

序號

食品品種

可能易濫用的添加劑品種

檢測方法

1

漬菜（泡菜等）、葡萄酒

著色劑（胭脂紅、檸檬黃、誘惑紅、日落黃）等

GB/T  5009.35-2003

食品中合成著色劑的測定

GB/T  5009.141-2003

食品中誘惑紅的測定

2

水果凍、蛋白凍類

著色劑、防腐劑、酸度調(diào)節(jié)劑（己二酸等）

3

腌菜

著色劑 、防腐劑、甜味劑（糖精鈉、甜蜜素等）

4

面點(diǎn)、月餅

乳化劑（蔗糖脂肪酸酯等、乙�；瘑胃手�肪酸酯等）、防腐劑、著色劑、甜味劑

5

面條、餃子皮

面粉處理劑

6

糕點(diǎn)

膨松劑（硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等）、水分保持劑磷酸鹽類（磷酸鈣、焦磷酸二氫二鈉等）、增稠劑（黃原膠、黃蜀葵膠等）、甜味劑（糖精鈉、甜蜜素等）

GB/T  5009.182-2003

面制食品中鋁的測定

7

饅頭

漂白劑（硫磺）

8

油條

膨松劑（硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨）

9

肉制品和鹵制熟食、腌肉料和嫩肉粉類產(chǎn)品

護(hù)色劑（硝酸鹽、亞硝酸鹽）

GB/T  5009.33-2003

食品中亞硝酸鹽、硝酸鹽的測定

10

小麥粉

二氧化鈦、硫酸鋁鉀

11

小麥粉

滑石粉

GB 21913-2008 食品中滑石粉的測定

12

臭豆腐

硫酸亞鐵

13

乳制品（除干酪外）

山梨酸

GB/T21703-2008

《乳與乳制品中苯甲酸和山梨酸的測定方法》

14

乳制品（除干酪外）

納他霉素

參照GB/T 21915-2008《食品中納他霉素的測定方法》

15

蔬菜干制品

硫酸銅

無

16

“酒類”（配制酒除外）

甜蜜素

17

“酒類”

安塞蜜

18

面制品和膨化食品

硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨

19

鮮瘦肉

胭脂紅

GB/T  5009.35-2003

食品中合成著色劑的測定

20

大黃魚、小黃魚

檸檬黃

GB/T  5009.35-2003

食品中合成著色劑的測定

21

陳糧、米粉等

焦亞硫酸鈉

GB5009.34-2003食品中亞硫酸鹽的測定

22

烤魚片、冷凍蝦、烤蝦、魚干、魷魚絲、蟹肉、魚糜等

亞硫酸鈉

GB/T  5009.34-2003 食品中亞硫酸鹽的測定

名   稱

可能添加的食品品種

檢驗方法

鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)，主要包括：

鄰苯二甲酸二（2-乙基）己酯（DEHP）、

鄰苯二甲酸二異壬酯（DINP）、

鄰苯二甲酸二苯酯、

鄰苯二甲酸二甲酯（DMP）、

鄰苯二甲酸二乙酯（DEP）、

鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）、

鄰苯二甲酸二戊酯（DPP）、

鄰苯二甲酸二己酯（DHXP）、

鄰苯二甲酸二壬酯（DNP）、

鄰苯二甲酸二異丁酯（DIBP）、

鄰苯二甲酸二環(huán)己酯（DCHP）、

鄰苯二甲酸二正辛酯（DNOP）、

鄰苯二甲酸丁基芐基酯（BBP）、

鄰苯二甲酸二（2-甲氧基）乙酯（DMEP）、

鄰苯二甲酸二（2-乙氧基）乙酯（DEEP）、

鄰苯二甲酸二（2-丁氧基）乙酯（DBEP）、

鄰苯二甲酸二（4-甲基-2-戊基）酯（BMPP）

等。

乳化劑類食品添加劑、使用乳化劑的其他類食品添加劑或食品等。

GB/T 21911 食品中鄰苯二甲酸酯的測定

序號

名稱

主要成分

可能添加的主要食品類別

可能的主要作用

檢測方法

1

吊白塊

次硫酸鈉甲醛

腐竹、粉絲、面粉、竹筍

增白、保鮮、增加口感、防腐

GB/T 21126-2007 小麥粉與大米粉及其制品中甲醛次硫酸氫鈉含量的測定；衛(wèi)生部《關(guān)于印發(fā)面粉、油脂中過氧化苯甲酰測定等檢驗方法的通知》（衛(wèi)監(jiān)發(fā)〔2001〕159號）附件2 食品中甲醛次硫酸氫鈉的測定方法

2

蘇丹紅

蘇丹紅I

辣椒粉

著色

GB/T 19681-2005 食品中蘇丹紅染料的檢測方法高效液相色譜法

3

王金黃、塊黃

堿性橙II

腐皮

著色

4

蛋白精、三聚氰胺

乳及乳制品

虛高蛋白含量

GB/T 22388-2008 原料乳與乳制品中三聚氰胺檢測方法

GB/T 22400-2008 原料乳中三聚氰胺快速檢測液相色譜法

5

硼酸與硼砂

腐竹、肉丸、涼粉、涼皮、面條、餃子皮

增筋

6

硫氰酸鈉

乳及乳制品

保鮮

7

玫瑰紅B

羅丹明B

調(diào)味品

著色

8

美術(shù)綠

鉛鉻綠

茶葉

著色

9

堿性嫩黃

豆制品

著色

10

酸性橙

鹵制熟食

著色

11

工業(yè)用甲醛

海參、魷魚等干水產(chǎn)品

改善外觀和質(zhì)地

SC/T 3025-2006 水產(chǎn)品中甲醛的測定

12

工業(yè)用火堿

海參、魷魚等干水產(chǎn)品

改善外觀和質(zhì)地

13

一氧化碳

水產(chǎn)品

改善色澤

14

硫化鈉

味精

15

工業(yè)硫磺

白砂糖、辣椒、蜜餞、銀耳

漂白、防腐

16

工業(yè)染料

小米、玉米粉、熟肉制品等

著色

17

罌粟殼

火鍋

食品類別

可能易濫用的添加劑品種或行為

檢測方法

1

漬菜（泡菜等）

著色劑（胭脂紅、檸檬黃等） 超量或超范圍（誘惑紅、日落黃等）使用。

GB/T 5009.35-2003

食品中合成著色劑的測定

GB/T 5009.141-2003

食品中誘惑紅的測定

2

水果凍、蛋白凍類

著色劑、防腐劑的超量或超范圍使用，酸度調(diào)節(jié)劑（己二酸等）的超量使用。

3

腌菜

著色劑 、防腐劑、甜味劑（糖精鈉、甜蜜素等）超量或超范圍使用。

4

面點(diǎn)、月餅

餡中乳化劑的超量使用（蔗糖脂肪酸酯等），或超范圍使用（乙�；瘑胃手�肪酸酯等）；防腐劑，違規(guī)使用著色劑超量或超范圍使用甜味劑

5

面條、餃子皮

面粉處理劑超量

6

糕點(diǎn)

使用膨松劑過量（硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等），造成鋁的殘留量超標(biāo)準(zhǔn)；超量使用水分保持劑磷酸鹽類（磷酸鈣、焦磷酸二氫二鈉等）；超量使用增稠劑（黃原膠、黃蜀葵膠等）；超量使用甜味劑（糖精鈉、甜蜜素等）

GB/T 5009.182-2003

面制食品中鋁的測定

7

饅頭

違法使用漂白劑硫磺熏蒸

8

油條

使用膨松劑（硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨）過量，造成鋁的殘留量超標(biāo)準(zhǔn)

9

肉制品和鹵制熟食

使用護(hù)色劑（硝酸鹽、亞硝酸鹽），易出現(xiàn)超過使用量和成品中的殘留量超過標(biāo)準(zhǔn)問題

GB/T 5009.33-2003

食品中亞硝酸鹽、硝酸鹽的測定

10

小麥粉

違規(guī)使用二氧化鈦、超量使用過氧化苯甲酰、硫酸鋁鉀

序號

名稱

主要

成分

可能添加的主要食品類別

可能的主要作用

檢測方法

1

皮革水解物

皮革水解蛋白

乳與乳制品

含乳飲料

增加蛋白質(zhì)含量

乳與乳制品中動物水解蛋白鑒定－L（－）－羥脯氨酸含量測定（檢測方法由中國檢驗檢疫科學(xué)院食品安全所提供。聯(lián)系方式：Wkzhong@21cn.com）

2

溴酸鉀

溴酸鉀

小麥粉

增筋

GB/T 20188-2006 小麥粉中溴酸鹽的測定 離子色譜法

3

β－內(nèi)酰胺酶（金玉蘭酶制劑）

β－內(nèi)酰胺酶

乳與乳制品

掩蔽

抗生素

液相色譜法（檢測方法由中國檢驗檢疫科學(xué)院食品安全所提供。聯(lián)系方式：Wkzhong@21cn.com）

4

富馬酸二甲酯

富馬酸

二甲酯

糕點(diǎn)

防腐

防蟲

氣相色譜法（檢測方法由中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所提供）

序號

名稱

主要成分

可能添加的主要食品類別

可能的主要作用

檢測方法

1

廢棄食用油脂

食用油脂

摻假

無

2

工業(yè)用礦物油

陳化大米

改善外觀

3

工業(yè)明膠

冰淇淋、肉皮凍等

改善形狀、摻假

無

4

工業(yè)酒精

勾兌假酒

降低成本

無

5

敵敵畏

火腿、魚干、咸魚等制品

驅(qū)蟲

GB T5009.20-2003食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留的測定

6

毛發(fā)水

醬油等

摻假

無

7

工業(yè)用乙酸

游離

礦酸

勾兌食醋

調(diào)節(jié)酸度

GB/T5009.41-2003食醋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法

序號

易濫用的添加劑品種

可能添加的主要食品類別

檢測方法

1

滑石粉

小麥粉

GB 21913-2008 食品中滑石粉的測定

2

硫酸亞鐵

臭豆腐等

序號

名稱

主要成分

可能添加或存在的

食品種類

添加目的

涉及環(huán)節(jié)

檢測方法

1

β-興奮劑類藥物

鹽酸克倫特羅（瘦肉精）、萊克多巴胺等

豬肉、牛羊肉及肝臟等

提高瘦肉率

養(yǎng)殖

GB-T22286-2008 動物源性食品中多種β-受體激動劑殘留量的測定，液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法

2

硝基呋喃類藥物

呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃西林、呋喃妥因

豬肉、禽肉、動物性水產(chǎn)品

抗感染

養(yǎng)殖

GB/T 21311-2007 動物源性食品中硝基呋喃類藥物代謝物殘留量檢測方法，高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

3

玉米赤霉醇

玉米赤霉醇

牛羊肉及肝臟、牛奶

促進(jìn)生長 

養(yǎng)殖

GB/T 21982-2008 動物源食品中玉米赤霉醇、β-玉米赤霉醇、α-玉米赤霉烯醇、β-玉米赤霉烯醇、玉米赤霉酮和赤霉烯酮?dú)埩袅繖z測方法，液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法

4

抗生素殘渣

萬古霉素

豬肉

抗感染

養(yǎng)殖

無，需要研制動物性食品中測定萬古霉素的液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

5

鎮(zhèn)靜劑

氯丙嗪

安定

豬肉

鎮(zhèn)靜，催眠，減少能耗

養(yǎng)殖、運(yùn)輸

參考GB/T 20763-2006 豬腎和肌肉組織中乙酰丙嗪、氯丙嗪、氟哌啶醇、丙酰二甲氨基丙吩噻嗪、甲苯噻嗪、阿扎哌壟阿扎哌醇、咔唑心安殘留量的測定，液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

無，需要研制動物性食品中測定安定的液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

6

熒光增白物質(zhì)

雙孢蘑菇、金針菇、白靈菇、面粉

增白

加工、流通

蘑菇樣品可通過照射進(jìn)行定性檢測

面粉樣品無檢測方法

7

工業(yè)氯化鎂

氯化鎂

木耳

增加重量

加工、流通

無

8

磷化鋁

磷化鋁

木耳

防腐

加工、流通

無

9

餡料原料漂白劑

二氧化硫脲

焙烤食品

漂白

加工、餐飲

無，需要研制餡料原料中二氧化硫脲的測定方法

10

酸性橙II

黃魚

增色

流通

無，需要研制食品中酸性橙II的測定方法

（說明：水洗方法可作為補(bǔ)充，如果脫色，可懷疑是違法添加了色素）

11

抗生素

磺胺類、喹諾酮類、氯霉素、四環(huán)素、

β-內(nèi)酰胺類

生食水產(chǎn)品

殺菌防腐

餐飲

GBT21316-2007動物源性食品中磺胺類藥物殘留量的測定，高效液相色譜-質(zhì)譜質(zhì)譜法

GB 21312-2007 動物源性食品中14種喹諾酮藥物殘留檢測方法，液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法

GB/T 22338-2008 動物源性食品中氯霉素類藥物殘留量測定

GB 21317-2007 動物源性食品中四環(huán)素類獸藥殘留量檢測方法，液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法與高效液相色譜法

 SN/T 2127-2008 進(jìn)出口動物源性食品中β-內(nèi)酰胺類藥物殘留檢測方法，微生物抑制法

12

喹諾酮類

喹諾酮類

麻辣燙類食品

殺菌防腐

餐飲

無，需要研制麻辣燙類食品中喹諾酮類抗生素的測定方法

13

水玻璃

硅酸鈉

面制品

增加韌性

餐飲

無

14

孔雀石綠

孔雀石綠

魚類

抗感染

養(yǎng)殖、流通

GB20361-2006水產(chǎn)品中孔雀石綠和結(jié)晶紫殘留量的測定，高效液相色譜熒光檢測法（建議研制水產(chǎn)品中孔雀石綠和結(jié)晶紫殘留量測定的液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法）

15

烏洛托品

六亞甲基四胺

腐竹、米線等

防腐

加工

無，需要研制食品中六亞甲基四胺的測定方法

序號

名稱

主要成分

可能添加或存在的食品種類

添加目的

涉及環(huán)節(jié)

檢測方法

1

山梨酸

山梨酸

乳制品（除干酪外）

防腐

加工

GB/T21703-2008

《乳與乳制品中苯甲酸和山梨酸的測定方法》

2

納他霉素

納他霉素

乳制品（除干酪外）

防腐

加工

參照GB/T 21915-2008《食品中納他霉素的測定方法》

3

硫酸銅

硫酸銅

蔬菜干制品

掩蓋偽劣產(chǎn)品

加工

無

序號

名稱

主要成分

對主要產(chǎn)品類別等的修改內(nèi)容

備注

1

工業(yè)用火堿

工業(yè)用火堿

1.        增加“生鮮乳”

2.        可能的主要作用：增加“防腐”

“食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單（第一批）”第12條

2

甜味劑

甜蜜素

增加“酒類”（配制酒除外）

“食品加工過程中易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）”第4條

3

甜味劑

安賽蜜

增加“酒類”

“食品加工過程中易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）”第4條

4

工業(yè)硫磺

SO2

增加“龍眼、胡蘿卜、姜等”

“食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單（第一批）”第15條

5

鋁膨松劑

硫酸鋁鉀

硫酸鋁銨

增加“面制品和膨化食品”

“食品加工過程中易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）”第6條

6

一氧化碳

一氧化碳

將“水產(chǎn)品”改為“金槍魚、三文魚”

“食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單（第一批）”第13條

7

著色劑

胭脂紅、檸檬黃、誘惑紅、日落黃等

增加“葡萄酒”

“食品加工過程中易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）”第1條

8

亞硝酸鹽

亞硝酸鹽

增加“腌肉料和嫩肉粉類產(chǎn)品”

“食品加工過程中易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）”第9條

序號

名稱

主要成分

可能添加或存在的食品種類

添加目的

檢測方法

可能涉及的環(huán)節(jié)

1

五氯酚鈉

五氯酚鈉

河蟹

滅螺、清除野雜魚

水產(chǎn)品中五氯苯酚及其鈉鹽殘留量的測定　氣相色譜法（SC/T 3030-2006）

養(yǎng)殖

2

喹乙醇

喹乙醇

水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料

促生長

水產(chǎn)品中喹乙醇代謝物殘留量的測定
高效液相色譜法（農(nóng)業(yè)部1077號公告－5-2008）；水產(chǎn)品中喹乙醇?xì)埩袅康臏y定
液相色譜法（SC/T 3019-2004）

養(yǎng)殖

3

堿性黃

硫代黃素

大黃魚

染色

無

流通

4

磺胺二甲嘧啶

磺胺二甲嘧啶

叉燒肉類

防腐

GB/T 20759-2006畜禽肉中十六種磺胺類藥物殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

餐飲

5

敵百蟲

敵百蟲

腌制食品

防腐

目前沒有檢測食品中敵百蟲的國家標(biāo)準(zhǔn)方法，可參照
《SN0125-92 出口肉及肉制品中敵百蟲殘留量的檢驗方法》。

生產(chǎn)加工

序號

食品添加劑

可能添加的主要食品類別

主要用途

檢測方法

可能涉及的環(huán)節(jié)

1

胭脂紅

鮮瘦肉

增色

GB/T 5009.35-2003 食品中合成著色劑的測定

生產(chǎn)加工、流通

2

檸檬黃

大黃魚、小黃魚

染色

GB/T 5009.35-2003 食品中合成著色劑的測定

流通

3

焦亞硫酸鈉

陳糧、米粉等

漂白、防腐、保鮮

GB/T 5009.34-2003食品中亞硫酸鹽的測定

流通、餐飲

4

亞硫酸鈉

烤魚片、冷凍蝦、烤蝦、魚干、魷魚絲、蟹肉、魚糜等

防腐、漂白

GB/T 5009.34-2003 食品中亞硫酸鹽的測定

流通、餐飲

序號

名稱

主要成分

對主要產(chǎn)品類別等的修改內(nèi)容

備注

1

皮革水解物

皮革水解蛋白

將“皮革水解物”修改為“革皮水解物”；將“檢測方法 ”適應(yīng)范圍限定為“僅適應(yīng)于生鮮乳、純牛奶、奶粉”

“食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單（第二批）”第1條

2

甲醛

甲醛

“產(chǎn)品類別”中增加“血豆腐”

“食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單（第一批）”第11條

3

蘇丹紅

蘇丹紅

“產(chǎn)品類別”中增加“含辣椒類的食品（辣椒醬、辣味調(diào)味品）”

“食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單（第一批）”第2條

4

罌粟殼

嗎啡、那可丁、可待因、罌粟堿

“產(chǎn)品類別”中增加“火鍋底料及小吃類”

“食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單（第一批）”第17條

5

氯霉素

氯霉素

“產(chǎn)品類別”中增加“肉制品、豬腸衣、蜂蜜”

“食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單（第四批）”第11條

6

酸性橙II

“產(chǎn)品類別”中增加“鮑汁、腌鹵肉制品、紅殼瓜子、辣椒面和豆瓣醬”

“食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單（第四批）”第10條